aviare

Chebureks sunt întotdeauna excelente! Nu este nevoie să riscați sănătatea și să le cumpărați într-un cort după colț. Puteți găti acasă nu mai rău. Chebureks se va dovedi a fi gustos, cu un aluat crocant și o umplutură minunată de suculentă dacă faci totul exact așa cum este prescris.

Chebureks suculent - principii generale de gătit

Cea mai simplă rețetă pentru test este din făină și apă. Dar astfel de produse sunt obținute cu cauciuc și nu foarte gustoase. Este mult mai interesant să pregătiți cheburekuri ascuțite, netede și aerisite. În acest scop, aluatului se adaugă unt, ouă, vodcă, bere și alte ingrediente interesante. Rețetele cu tehnologie gătită au un succes deosebit. În orice caz, testul pregătit trebuie lăsat să fie flexibil, mai puțin atunci când este strâns.

Umplutură clasică:

Dacă carnea nu este suficient de grasă, adăugați sardina. Se toarnă apă sau lapte pentru suc. Gustul bun al chebureks oferă adăugarea de usturoi, legume. Condimentul pentru umplutură poate fi folosit oricum, dar mai ales se potrivește bine umpluturii condimentelor din est.

Format chebureki sub formă de prăjituri semicirculare. Este important să nu încărcați un strat gros de umplutură, astfel încât forța cărnii să aibă timp să pregătească testul. Prăjiți întotdeauna chebureks în ulei. Grăsimea nu trebuie regretată, cheburek-urile ar trebui să plutească liber. Dacă produsele ating fundul recipientului, atunci vor arde.

Chebureks suculente dintr-un aluat simplu nedospit

Cea mai simplă rețetă pentru chebureks. Astfel de produse pot fi achiziționate în corturi de pe piață. Căi obișnuite în apă cu ulei vegetal, nimic complicat, dar s-a dovedit gustos și satisfăcător.

Ingrediente

• 1 linguriță. sare (fără tuberculoză);

Pentru performanță:

• 350 g carne tocată;

• 30 g de apă cu gheață sau lapte;

pregătire

1. Se diluează sarea în apă cu unt și zahăr. Adăugați făină, așezați aluatul. Mutăm nodul în buzunar, uităm de treizeci de minute.

2. Tăiați ceapa în carne tocată într-un timp scurt sau întoarceți-o, amestecați cu ierburi tocate, adăugați apă, piper, curățați umplutura cu ierburi și amestecați bine.

3. Luați aluatul, împărțiți-l în 7-8 părți. Dar puteți face chebureks mai mici sau mai mari. Faceți din fiecare bucată un tort subțire, dar nu transparent.

4. Așezați un strat subțire de umplutură pe jumătate. Acoperiți cu o parte liberă, protejați marginile cheburekului.

5. Se prăjește în ulei cald într-o tigaie până se înroșește. Prea mult foc poate să nu fiarbă în umplutură.

Chebureks suculenți din apă pe cald

Rețetă pentru un test foarte interesant pentru chebureks suculenți. Rețeta nu este gătită, dar apa este folosită fierbinte. Este necesar să aveți două tipuri de carne.

Ingrediente

• 1 linguriță de plantă. și descărcare. ulei;

Pentru umpluturi suculente:

• 50 g de ulei pentru deshidratare;

• 4 crenguțe de pătrunjel;

pregătire

1. Începeți să pregătiți chebureks cu carne tocată. Carnea este răsucită cu ceapă. Adăugați o mulțime de verdeață tocată. Se adaugă sare și usturoi, se umple cu sare și piper. Acoperiți, puneți o oră în frigider.

2. Se toarnă apă fierbinte într-un castron, se adaugă smântână și ulei vegetal, se amestecă și se sare. Se lasă zece minute.

3. Ouăle trebuie bătute cu o furculiță, turnate în apă și unt, amestecate.

4. Introducem făina, facem un aluat abrupt. Mesim la elasticitate. Apoi l-am pus într-o pungă, l-am lăsat o jumătate de oră.

5. Împărțiți bucățile de aluat, separați prăjiturile subțiri. Mărește cu farfurioara sau farfurie plată obișnuită.

6. Întindeți un strat de carne tocată pe jumătate, lăsând marginile intacte.

7. Puneți câteva bucăți mici de unt deasupra umpluturii. Să protejăm marginile Chebureks. Acordăm o atenție deosebită acestui moment, trebuie să facem o cusătură strânsă, altfel sucurile din carne vor curge din interior, picăturile „trag”.

8. Prăjiți chebureks în ulei fierbinte pe ambele părți. Alegem produse suculente pe prosoape de hârtie, care absorb excesul de ulei.

Chebureks suculente dintr-un aluat gătit

O rețetă pentru un aluat grozav, foarte delicat, pentru chebureks suculenți. Datorită tehnologiei gătite, produsele sunt fragile, nu se întind, în timp ce sunt groase și păstrează suculența umpluturii. Carnea tocată poate fi folosită oricare, mai bine din carnea grasă. În mod ideal, este miel sau un amestec al acestuia cu carne de porc.

Ingrediente

• 3 linguri. l. ulei;

• 1,5 lingurițe. apă clocotită;

• 1 linguriță. zahăr;

Pentru performanță:

• 250 g carne tocată;

• usturoi, condimente, ierburi.

pregătire

1. Așezați făina în sită, mutați-o pe masă. Se adâncește într-o grămadă, aruncă sare și zahăr, se toarnă în ulei vegetal.

2. Măsurați apa fierbinte fierbinte, turnați-o în gaură. Începeți cu o lingură care se amestecă într-un cerc. Odată ce este greu și greutatea se răcește puțin, amestecați aluatul cu mâinile. Eu până când piesa nu mai absoarbe făina. Nu trebuie să ne întindem.

3. Aceleași cantități ar trebui luate pentru umplutura suculentă de carne și ceapă. Toate acestea sunt răsucite. Puteți tăia imediat usturoi cu ele. Dacă ceapa nu este suculentă, turnați puțină apă cu gheață în umplutură. Se adaugă piper, sare, se amestecă. Verdele pot fi adăugate proaspete sau uscate.

4. Alegem o cale care ar fi trebuit să se odihnească. Împărțim în bucăți, distribuim, desfășurăm umplutura și modelăm chebureks clasice sub formă de prăjituri semicirculare.

5. Prăjiți chebureks-urile într-o tigaie cu ulei. Se servește imediat când este fierbinte.

Chebureks suculente dintr-un aluat cu vodcă

O altă rețetă pentru aluat de cremă, dar cu vodcă. Pentru aceste chebureks, umplutura se prepară din carne de vită cu iaurt. Se dovedește a fi neobișnuit de suculent și de fraged. În loc de vodcă, puteți lua lună sau coniac, dar și perfect.

Ingrediente

• 1,5 lingurițe. Apă;

• ouăle sunt una;

umplere:

• 700 g carne de vită;

• 2 capete de ceapă.

Puteți folosi, de asemenea, orice ardei, usturoi, ierburi proaspete pentru umplutură.

pregătire

1. Umpleți apa într-o oală sau imediat într-un vas de amestecare, dacă este metalică. Îl punem pe aragaz, lăsăm punga, aruncăm sarea și o turnăm în ulei.

2. În apă clocotită adăugați o ceașcă incompletă de făină, aproximativ ¾, fierbeți. Se amestecă și se scoate de pe foc.

3. Condimentați amestecul de gătit într-o poziție caldă, adăugați oul și vodca, turnați făina și amestecați bine. Lăsați testul să se răcească complet și lăsați-l timp de o jumătate de oră.

4. Tăiați ceapa foarte fin, amestecați cu carnea de vită răsucită. Dizolvăm sarea și toate condimentele în chefir, adăugăm carnea. Amestecarea umpluturii trebuie să absoarbă complet amestecul de lapte acru.

5. Luați aluatul vechi, împărțiți-l în 8-10 bucăți.

6. Rulați bucățile în prăjituri plate, puneți carnea de vită suculentă, facem porezon.

7. Se prăjește ca cheburekurile obișnuite. Sub acțiunea uleiului fierbinte de vodcă, apar coșuri mici, ceea ce face aluatul special.

Chebureks suculent cu ceapă prăjită

O versiune a umpluturii uimitoare pentru chebureks suculenți. Este util mai ales dacă carnea este mică sau uscată, nu este suficient de grasă. Puteți folosi chiar și pui tocat pentru o astfel de umplutură. Pregătiți aluatul conform uneia dintre rețetele de mai sus. Untul este mai bine cremos.

Ingrediente

• 2 căței de usturoi;

• zira, sare, condimente;

• pătrunjel mic.

pregătire

1. Tăiați ceapa în cuburi, nu trebuie să vă topiți.

2. Întindeți untul pe tigaie, începeți să încălziți.

3. Adăugați arcuri. Dar nu șterge. Mâine, într-un foc mediu, pentru a face legumele transparente, înmuiate în ulei.

4. Scoateți tigaia și răciți-o.

5. Adăugați carnea tocată la ceapă, condimentați cu condimente și ierburi. Se amestecă.

6. Luați aluatul, modelați chebureks-ul în mod obișnuit, prăjiți-l până când este gata.

Chebureks suculent pe bere

Rețetă pentru umpluturile perfecte de aluat și porc pentru chebureks suculenți și parfumați. Orice bere poate fi luată, dar nu trebuie epuizată. Băutura este utilizată nu numai pentru aluat, ci și pentru umplutură, ceea ce face râșnița foarte parfumată și suculentă.

Ingrediente

umplere:

pregătire

1. Făina trebuie cernută într-un castron, adăugați o jumătate de linguriță de sare, amestecați.

2. Se amestecă berea și oul separat, se adaugă la făină, se amestecă aluatul abrupt obișnuit, se înfășoară într-o pungă, vin timp de douăzeci de minute.

3. Tăiați carnea, adăugați berea, amestecați până se absoarbe complet.

4. Măcinăm și ceapa, o adăugăm la carnea de bere, gustăm condimentele, umplem umplutura cu mirodenii după propriul gust, dar nu trebuie să adăugați prea multe. Berea dă gustul său neobișnuit.

5. Este timpul să împărțiți berea în bucăți. Se înmoaie în făină, se rostogolește lozhechechki. Am defalcat siropul, facem chebureks de forma clasică.

6. Se prăjește produsele cu o umplutură de ulei suculent pe aluatul roșu și gata de umplutură.

Chebureks suculent - sfaturi și trucuri utile

• Carnei nu îi place contactul prelungit cu usturoiul. Prin urmare, dacă intenționați să vindecați chebureks mai târziu, apăsați denticulul pe carnea tocată înainte de procesul în sine. De asemenea, puteți adăuga verde chiar la sfârșit, astfel încât să nu acumuleze aromă și gust în timpul depozitării.

• Este imposibil să se formeze chebureks? Puteți utiliza formulare speciale. Cu ele puteți găti îngrijit, uniform și frumos.

• Puteți muta dinții furcii cu ei pentru a preveni introducerea marginilor chebureks. În plus, acest dispozitiv decorează produsele, deci este mai interesant să te uiți.

• Cine a spus că cheburek-urile ar trebui să fie mari? Încercați să creați produse în miniatură sub forma unui vareniki. Sunt mai confortabili de mâncat, mucegăiți, prăjiți și întoarceți, cu atât arată mai frumos.