După o iarnă lungă, trebuie să suplimentăm vitaminele primăvara. Să pregătim o salată simplă! Ridichea sau ceapa tânără în combinație cu spanacul nu numai că au un gust excelent, ci și încântă ochii cu culorile lor de primăvară. Un dressing preparat din umeoct și ulei de măsline va da salatei gustul potrivit. Umeocot este fabricat din prune umeboshi și este un substitut sănătos pentru sare și oțet. Conține multe minerale, vitamine și enzime. Încetinește îmbătrânirea, corectează problemele intestinale și favorizează digestia. Vino și pregătește o cină ușoară:-).
Timp de pregatire: 15 minute
De ce vom avea nevoie pentru 2 porții?
- 200 g ridiche
- 100 g de ceapă tânără
- 100 g spanac pentru copii
- 2 ouă de la găinile fericite
Pentru udare:
- 2 PL ulei de măsline
- 1 PL umeoctu (cumpărați într-un magazin de produse naturiste)
Cum vom proceda?
1. Spălați ridichea și curățați ceapa. Se toarnă copilul spanac într-o strecurătoare cu apă și se lasă să se usuce. Lasă ouăle să se gătească tare. Tăiați ridichea și ceapa într-un castron.
2. Rupeți frunze de spanac mai mari și adăugați-le în castron. Curățați ouăle răcite, tăiați-le în bucăți mici și amestecați totul cu grijă.
3. Din umeoct și ulei de măsline, bateți într-un castron, turnați peste salată chiar înainte de servire. Nu sărăm salata deoarece umeocotul este sărat.
TIP: Poate fi servit ca garnitură pentru carne sau pește sau să mănânce singur ca o cină ușoară. Dacă doriți să creșteți valoarea nutritivă a alimentelor, adăugați leguminoase - naut fiert sau linte.