Postul de Paște este un moment de sacrificare. Această rețetă poate fi utilă pentru prepararea crăpăturilor și unturii. Dar am folosit grăsimi Lidla, pachet de 200 de grame, nesărat. Rețeta vine de la un i-recepționer care îmi trimite e-mailuri în mod regulat.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Se amestecă făina cernută cu sare, zahăr și drojdie uscată. Am adăugat și drojdie umflată (drojdie) din aproximativ 15 g de drojdie, dar rețeta nu a menționat-o. Se dizolvă unguentul destinat aluatului, se încălzește laptele la temperatura camerei. Bateți ouăle în lapte. Se toarnă amestecul de ouă și unguentul topit în făină și se face un aluat neted. Putem folosi și un robot. Parte a materiilor prime:

rețetă

Acoperiți aluatul și lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de 45 de minute. Apoi amestecați pe farfurie timp de 2 minute și lăsați-o să fermenteze din nou până își dublează volumul. Între timp, tocați mărunt grinele. Se dizolvă unguentul destinat umplerii și se amestecă cu frișcă feliată. Aceste grăsimi trebuie să fie și sărate, se vând nesărate. Lasă-i să se înmoaie în unguent. Amestecăm ierburile. Ierburile proaspete au fost folosite în rețeta originală. Acestea trebuie tăiate într-un mortar. Nu am avut salvie, am adăugat doar liguria uscată.

Împărțiți aluatul de aluat în 3 părți și rotiți fiecare în cerc. Îl tăiem în 8 triunghiuri. Aplicați o umplutură groasă pe baza triunghiului. Folosind un lapte de unt, întindeți unguentul pe întreaga parte a triunghiului. Pentru această frecare am folosit un unguent, care este conceput pentru a freca suprafața colțurilor (stropiți).

Înainte de răsucire, tăiați puțin fiecare triunghi de pe bază, întindeți marginile pe laturi, pliați-le spre interior și apoi rulați în forma unui colț. Colțul va avea o formă mai frumoasă.

Așa procesăm tot aluatul, așezăm rulourile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Lasă-l să crească încă 20 de minute. Periați suprafața cu unguent topit și presărați cu sare grosieră. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc. Acidificare pe tablă: