indiană

„Bucătăria indiană nu este deloc ușoară, ci dimpotrivă. Cu toate acestea, cantitatea de piper utilizată face digestia meselor grele mai eficientă ”, spune Evka Blaho, nutriționist de la clinica de medicină holistică.

Ai auzit de condimentul asant? Este posibil să o cunoașteți ca hing sau asafoetida. Un praf de rășină aromatică este adesea adăugat la alimentele din leguminoase pentru a reduce umflarea. „Indienilor le place să se bucure de semințe de fenicul după o masă, care ameliorează crampele, arsurile la stomac sau flatulența”, spune Eva Blaho despre condimentele care încep nu numai digestia, ci și metabolismul și arderea caloriilor, dar nu vor fi sărace pentru tine. „Ei pot grăbi procesul, dar dacă mănânci aceleași cantități, cu excepția condimentelor, nu se va întâmpla nimic”, nu îi place lui Evka Blaho nemulțumirea gourmetului leneș.

Sănătos pentru sănătos

Dacă aveți probleme de sănătate, folosiți condimente cu atenție. Cu alte cuvinte, poate agrava ulcerele de stomac, arsurile la stomac, irita tractul urinar, pielea sau membranele mucoase. „Pentru claritate, evitați-o în timpul sarcinii și alăptării. Aveți grijă dacă luați medicamente pentru subțierea sângelui sau scăderea tensiunii arteriale ”, recomandă expertul. Chiar și ghimbirul nu recomandă întotdeauna tuturor. Feriți-vă de pietrele biliare, ulcerele de stomac, dacă luați diluanți de sânge și sunteți gravidă în al doilea sau al treilea trimestru. „Scăderea nivelului de zahăr din sânge poate fi periculoasă în unele diagnostice și afecțiuni, iar ghimbirul o face”, explică el. În al treilea rând, chiar și cu usturoi, trebuie controlat în asociere cu diluanți de sânge, la tensiune arterială scăzută, înainte de operație și în caz de gastrită sau boală de ulcer.

Grăsime ca grăsime

Veru. Nu se poate spune fără echivoc că bucătăria indiană este sănătoasă. „India este împărțită în aproximativ patruzeci de zone culinare în funcție de obiceiurile locale, locația geografică, sezonalitatea și disponibilitatea culturilor, legumelor și fructelor. În plus, există o creștere rapidă a diabetului! Este cauzat de lapte de cocos, unt eliberat de vacă sau dieta západ western? ”, Crede Evka Blaho.

Laptele și uleiul de cocos sunt utilizate în principal pe coasta de vest și în partea de sud a Indiei, unde clima este potrivită pentru palmieri. Arahide, muștar, susan și, mai recent, soia sau ulei de floarea-soarelui sunt utilizate în alte părți ale Indiei. „Laptele de cocos și grăsimile sunt de origine vegetală și laptele de vacă și untul de animale, dar conțin grăsimi saturate. Acele nuci de cocos sunt mai ușor de digerat, dar laptele de vacă are în mod clar efecte pozitive asupra corpului uman ", el clătină din cap la denigrarea fără sens a alimentelor care sunt importante pentru toată lumea într-un timp și o cantitate rezonabilă.

Atent!

Poate agrava ulcerele de stomac, arsurile la stomac sau irita tractul urinar.

Curcumă

Aveți grijă când luați diluanți de sânge și calculi biliari, deoarece promovează producția de bilă.

Cuișoare și scorțișoară, piper negru

Feriți-vă de ulcerul gastric și gastrita.

Roman rasca

Diabeticii pot reduce glicemia.

Coriandru

Limitați-l în timpul sarcinii și alăptării.

Semințe de muștar

Până acum, sunt în siguranță.

Ceapă și usturoi

Cantitățile utilizate în mod obișnuit pentru a gusta mâncarea vor cauza doar probleme de sănătate persoanelor foarte sensibile. Consumul regulat are un efect destul de pozitiv asupra corpului nostru.