Conopida, din punct de vedere botanic o varză obișnuită de conopidă, are o inflorescență cărnoasă și provine din Marea Mediterană. Cu toate acestea, este cultivat și pe scară largă în latitudinile noastre. Deși nu consumăm conopidă în mod regulat, cel puțin iarna ar trebui să o includem în meniu cât mai des posibil. Aceste legume furnizează corpului nostru o serie de substanțe nutritive necesare.
Cumva, în mod natural preferăm broccoli decât conopida. Cu toate acestea, este păcat deoarece conopida este un aliment foarte sănătos, hrănitor și gustos. Data viitoare, când doriți să puneți din nou broccoli în coș, adăugați conopidă. Ce ar trebui să știi despre el?
Conținutul de vitamine și minerale din conopidă
O sută de grame de conopidă proaspătă conține doar 25 kcal, 5 g carbohidrați, 2 g proteine și 2 g fibre. Vitaminele sunt în principal vitamina C, într-o măsură mai mică vitaminele B și vitamina K. Această legumă conține și minerale și oligoelemente, deși în cantități mai mici, precum calciu, cupru, fier, magneziu, mangan și zinc. Prin urmare, este un aliment care contribuie la buna funcționare a corpului uman și care furnizează organismului nutrienți de care mulți nu dispun.
Conopida și efectele sale asupra sănătății
Conopida împotriva cancerului
Este un protector împotriva cancerului Există mai multe fitochimicale în conopidă, dintre care sunt cunoscute sulforafan și indol-3-carbinol, care sunt asociate în principal cu prevenirea anumitor tipuri de cancer (colul uterin, sânul, prostata, colonul și ovarele). Un experiment interesant în această direcție a fost realizat de cercetătorii de la Centrul pentru Cercetarea Prevenirii Cancerului din New Jersey - au descoperit că combinația de conopidă și curcumină ajută la prevenirea și tratarea cancerului (1). Cu toate acestea, problema cu sulforaphane este că este distrusă prin tratament termic. Aceasta înseamnă că este ideal să-l folosiți, de exemplu, proaspăt într-un smoothie. Are un gust bun în combinație cu mere. În acest fel, păstrează și vitamina C, care este, de asemenea, sensibilă la căldură și lumină.
Consumul de conopidă și legume de varză înrudite este recomandat persoanelor cu risc crescut de cancer din orice motiv - de ex. apariția în familie sau efectele influențelor cancerigene (radiații, tutun, alcool și altele). Oricine a fost deja diagnosticat cu un anumit tip de cancer și urmează acum un tratament ar trebui să includă un anumit tip de varză în dieta zilnică, de ex. conopida, broccoli, varza.
Conopida lovește creierul
Vitamina B8, cunoscută sub numele de colină, se găsește în conopidă. Este important pentru buna funcționare a sistemului nervos și a mușchilor. De asemenea, este asociat cu îmbunătățirea funcțiilor cognitive, susținerea memoriei și a concentrării. De asemenea, ajută la menținerea structurii membranelor celulare, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase, ajută la absorbția grăsimilor și reduce inflamația cronică.
Conopida ajută la tulburările renale
Conopida este un diuretic și demachiant, accelerează excreția excesului de apă din țesuturi (edem) și deșeuri metabolice. S-a dovedit că consumul său este eficient în insuficiența renală, artrita, guta, umflăturile asociate bolilor renale și pietrelor la rinichi.
Conopida tratează tulburările nervoase
Cursul bolilor neurodegenerative este oprit de sulforafani și indoli prezenți în conopidă. Acești compuși ajută la activarea enzimelor detoxifiante care cresc nivelul glutationului și tratează leziunile neuronale cauzate de inflamație și stres oxidativ în boala Alzheimer și Parkinson.
Conopida întărește sistemul imunitar
Fitochimicalele, dar și betacarotenul și vitamina C, sunt responsabile pentru acest efect. 100 de grame de conopidă proaspătă vor acoperi o doză de cec - un antioxidant important, aproape 80 la sută.
Conopida pentru digestie
Conopida este o sursă excelentă de vitamine, minerale și oligoelemente care ghidează procesul digestiv. Acționează asupra întregului tract digestiv de la stomac până la apendice. Datorită faptului că este mai bine digerat decât alte plante de varză, este recomandat persoanelor cu boli de stomac (gastrită, ulcer, dispepsie). Deoarece reglează permeabilitatea intestinală, poate fi utilizat atât pentru constipație și diaree, cât și pentru iritarea sau inflamația intestinului gros. Împreună cu morcovii și sparanghelul, conopida este potrivită pentru pacienții după gastrită acută sau gastroenterită (inflamație a stomacului și a intestinului subțire).
Conopida pe inimă
Datorită conținutului scăzut de sodiu și grăsimi și a cantității mari de potasiu, conopida ajută la ameliorarea problemelor cu inima și sistemul circulator. Persoanele cu hipertensiune arterială sau arterioscleroză ar trebui, de asemenea, să fie incluse în dieta lor.
Conopida combate problemele respiratorii
Papilomatoza respiratorie este cauzată de virusul papilomului uman și afectează corzile vocale din laringe, trahee, plămâni și bronhii. Conopida ajută la rezolvarea eficientă a acestei probleme, deoarece conține indol-3-carbinol. Consumul de legume din varză, precum conopida, ajută la reducerea severității papilomatozei respiratorii.
Conopida pentru oase puternice
Aportul scăzut de vitamina K a fost asociat cu un risc mai mare de fracturi osoase și osteoporoză. Aportul de vitamina K poate îmbunătăți sănătatea oaselor acționând ca un modificator al proteinelor matricei osoase, îmbunătățind absorbția calciului și prevenind excreția urinară de calciu.
Conopida pentru slăbit
Deși conopida conține un minim de calorii (25 kcal/100 g), ea evocă o senzație de sațietate. Gătit sau aburit este baza ideală pentru cină pentru oricine dorește să slăbească. Datorită conținutului său minim de carbohidrați, este potrivit și pentru cei care doresc să slăbească kilograme în plus.