Descriere

Încep sezonul ciclismului cu bătători din aluat cu o cremă delicioasă.

Au fost create în 1910 de Louis Durand, în memoria cursei de biciclete Paris-Brest-Paris. Forma sa circulară reprezintă o roată și a devenit populară pentru călăreți datorită parțial valorii sale calorice ridicate.

deserturi

rezumat

Ingrediente

cremă
200grameciocolata alba
300mililitrifrișcă
300grameunt de arahide
Coroane de flori
300mililitriapă
150grameButters
150gramefăină simplă
4pieseouă

Instrucțiuni

Mai întâi pregătim crema:

  • Se toarnă 200gr de ciocolată albă
  • 300ml fierte 30 sau 33% frisca si se amesteca bine.

Adăugați la fierbinte

  • 300gr de unt de arahide și amestecați din nou bine. Se lasa sa se raceasca cel putin 2-3 ore. După răcire, amestecați în spumă.

Puneți oala în oală:

  • 300 ml de apă
  • 150 g unt

Când întregul unt s-a topit și apa fierbe, trageți oala din flacără și turnați-o în ea

  • 150gr făină simplă

Se amestecă bine într-o suspensie netedă și abia apoi se întoarce la o flacără blândă și se „amestecă” aluatul de jos, amestecând continuu. Un strat fin de culoare albă se va forma pe fund și apoi vom lăsa oala deoparte.

Transformați carnea într-un castron și lăsați-o să se răcească.

Încălziți cuptorul la 180 de grade.

Batei treptat unul câte unul

până obținem un minunat aluat galben strălucitor. Umpleți punga decorativă și pe foaia căptușită cu hârtie umedă și pulverizați roțile cu diametrul de 8 cm.

Dacă doriți - presărați felii de migdale.

Hârtia de copt trebuie să fie umedă, resp. presărați-l cu apă - aburul din cuptorul pentru ouă va asigura că aluatul crește frumos.

Se coace 10 minute la 180 de grade, se micșorează la 165 de grade și se coace încă 20 de minute. Nu deschidem cuptorul tot timpul. Lăsați alimentele coapte să se răcească.

Tăiați în jumătate și umpleți cu smântână.

Se pudrează cu zahăr înainte de servire.

Note

Dacă ți se pare că există suficiente materii prime, atunci sunt de acord. Mai ales crema va face mult pentru patrie, dar rețeta este pentru 20 de mega "rotițe" calorii mari și reci, deci dacă faceți o jumătate de doză, veți avea în continuare destule.