Invitație foto la șase croaziere ...
Sfaturi pentru excursii de iarnă în familie ...
O călătorie atractivă pentru întreaga familie ...
Ce am citit în timpul blocării. Prin intermediul…
Culturi neconvenționale pentru diabetici
Diabet, colesterol ridicat, obezitate. Bolile civilizației, care cresc în număr, deși pot fi prevenite printr-o dietă optimă. Culturi noi, dar aproape uitate, intră pe piață.
Publicare Culturi netradiționale pentru diabetici de la editura Grada (autori: Eloy Fernández C. - Iva Viehmannová și colab.) prezintă diabetelor și persoanelor interesate de o alimentație sănătoasă patru culturi: yakon, cicoare, anghinare din Ierusalim și stevia. Cititorul va găsi instrucțiuni pentru a crește și aici 40 de rețete originale.
Jakon este o plantă medicinală care provine din And. Acumulează fructooligozaharide cu valoare energetică scăzută în tuberculii rădăcinii, frunzele sale conțin antioxidanți și sunt potrivite pentru ceai. Este o cultură neexigentă, extrem de adaptabilă, deci poate fi cultivată și în condițiile noastre climatice. Se consumă crud în salate, gătit în supe, înăbușit și copt. Siropul Jakon este folosit ca înlocuitor pentru îndulcitorii clasici.
anghinare de la Ierusalim este o plantă legată de floarea-soarelui, deși este cultivată similar cu cartofii. Tuberculii au un conținut ridicat de inulină (precauție! - nu insulină), care acționează ca o fibră, scade glicemia și este potrivită pentru dietele de reducere. Scade colesterolul, reglează tensiunea arterială, îmbunătățește digestia, protejează ficatul și rinichii. Se folosește ca parte a clătitelor, fripturilor de legume, carbonaților, piureului de anghinare din Ierusalim, adaugă și un gust interesant biscuiților și mâncării instant. Răzuit îl putem adăuga la muesli, la iaurturi. Siropul de anghinare din Ierusalim este potrivit pentru o nutriție rațională și pentru diabetici. Din punct de vedere al sănătății, cel mai potrivit este sucul crud de anghinare din Ierusalim, conține multe enzime, vitamine și minerale. Împreună cu anghinarea de Ierusalim, putem, de asemenea, sucuri de legume (morcovi, pătrunjel, țelină, sfeclă, ridichi) sau diverse fructe (mere, căpșuni, coacăze, agrișe) pentru a crea o băutură gustoasă bogată în nutrienți.
Cicoare susține digestia și este utilizat în principal ca o cafea în loc de boabe de cafea. De asemenea, previne depunerea de metale grele în corpul uman, de aceea se recomandă prevenirea cancerului de intestin. Are un efect benefic asupra digestiei, previne constipația, scade colesterolul, favorizează pierderea în greutate. Prin urmare, persoanele cu supraponderalitate, diabet și tulburări metabolice ar trebui să le includă cu siguranță în dietă. Unguentul de cicoare poate ameliora durerile și umflăturile articulațiilor, eczemele, ulcerele, inflamația ochilor. Putem mânca cicoare crude în salate, coacem cu brânză și șuncă, tocăniți la abur, servim drept garnitură pentru carne.
Stevia provine din America de Sud, este folosit ca înlocuitor al zahărului. Frunzele sale conțin glicozide dulci. Poate fi cultivat în grădină și pe balcon. Are nevoie de multă lumină pentru a menține conținutul de glicozide cât mai mare posibil. Indienii l-au folosit ca îndulcitor în băuturi și ca contraceptiv. În Japonia, Canada, China, Rusia este folosit în mod obișnuit ca îndulcitor non-energetic. Stevia are efecte hormonale slabe. De asemenea, este vândut sub formă de apă de gură, deoarece are un efect antibacterian asupra aftelor, gingivitei și etapelor incipiente ale parodontitei.
Puteți găsi mai multe despre dietă la diabetici în cartea Gătim pentru diabetici de asistenta dietă Mária Štefáková.
Comandă la tel. Nu. 0908 069 388 sau info (la) klub50.sk.
O carte plină de sfaturi și rețete bune costă 10 euro,
vi-l vom trimite ramburs, nu plătiți taxe poștale.