prăjită

Deschideți o lecție de gătit

Începeți cu niște pâine, câteva ouă și unt și voila! Ai pâine prăjită. Corect? Ei bine, poate nu atât de repede. Pâinea prăjită franceză are puține ingrediente și este aceeași rețetă pentru gătit rapid, așa că se pare că ar trebui să fie suficient de ușor. Dar pentru mâncarea atât de obișnuită, nu este atât de greu să faci greșit. Există problema unui mediu interior ars și neprelucrat, o problemă cu pâinea care este inconfortabilă la mijloc și supranaturalul până când pâinea se dezintegrează.

Adevăratul truc al unui pâine prăjită clasică franceză este să fii atent când te înmoaie și gătești. Vă vom arăta cum să o faceți bine, astfel încât să aveți întotdeauna pâinea prăjită franceză pe care o meritați.

Pâine prăjită franceză chiar mai bună decât cina:
Priveste filmarea

04.30 Credit imagine: Lauren Volo

Pâinea uscată este prietenul tău

Punctul inițial al pâinii prăjite franceze sau al durerii perdu era să folosim pâinea rămasă. De fapt, el nu mai era „pâinea pierdută”, dar se afla în noul său scop. Pâinea trebuie să se usuce fără probleme. Pâinea uscată ajută la înmuierea ouălor fără ca întreaga bucată să se prăbușească. Vechi? Sigur, pâinea poate avea câteva zile. Dar la pâinea veche, ai grijă la mucegai și la întărirea excesivă a crustei, care se întâmplă adesea cu pâinea proaspătă în câteva zile. Uscarea este esențială indiferent de vârstă.

Uscarea cuptorului în cuptor - prăjirea foarte ușoară - funcționează cel mai bine, dar, într-o ciupire, puteți tăia și pâinea noaptea și lăsați-o să stea pe un raft de răcire până dimineața sau pur și simplu o încălziți ușor într-un prăjitor de pâine. uscați exteriorul și lăsați umezeala înăuntru.

Alege-ți cu siguranță pâinea

Dacă doriți să faceți o pâine prăjită clasică franceză, aveți nevoie de pâine fără crustă tare. Căutați o pâine de brioșă, chahah sau pullman. Înțelepciunea obișnuită a utilizării pâinii de zi este cea mai bună, dar odată ce ajungi să te agăți de cum arată pâinea atunci când este înmuiată corect, poți fi flexibil dacă nu este asemănător cărămizii și tot prin mijloc.

Citeste mai mult: Cele mai bune pâini pentru pâine prăjită și budinci de pâine

04.30 Credit imagine: Lauren Volo

Eggy Versus Dairy Batter

Această întrebare este mai degrabă o chestiune de gust decât de funcție. Unii oameni preferă un pâine cu un lichid de înmuiere asemănător cremei, rezultând un pâine prăjită cremoasă. Unora le plac depozitele mai ouăre, care lasă pâinea prăjită franceză mai fermă și puțin mai bogată. Ce se întâmplă este raportul dintre ouă și lapte sau smântână. Această rețetă se află într-o tabără egipteană. Dacă cazi într-o tabără de îndrăgostiți, folosește doar patru ouă și adaugă la acest amestec o jumătate de pahar de lapte integral.

De acolo, producem gustul prin arome clasice de pâine prăjită. Vanilia și scorțișoara dau aromă și aromă, dar nu există zahăr în paste. Îl lăsăm aici pentru a evita să ne placă - ia rapid pâinea prăjită până la negru în câteva minute - și face loc unui bulion atât de generos de sirop de arțar.

04.30 Credit imagine: Lauren Volo

Unt și ulei și flacără medie-scăzută

Pâinea prăjită franceză frumos gătită are acest aspect maro-maroniu la exterior. Acesta este un semn că este gătit corect și există mai multe lucruri care vă vor ajuta să realizați acest lucru.

04.30 Credit imagine: Lauren Volo

Știți când se face pâinea prăjită

Unii oameni au un centru umed; unora le-a plăcut. Totul este despre ceea ce îți place. Indiferent de preferințele dvs., uitându-vă (și mai ales atingând) pâinea prăjită franceză înainte de a o scoate din tigaie, vă puteți asigura că gătiți după cum doriți întotdeauna.