Primul pas pentru a iubi resturile este să învățați cum să le încălziți corespunzător pentru a le face delicioase. Următoarele trucuri și sfaturi de bucătărie vă vor duce la abilitățile de bucătărie la nivelul următor.

Poate că aparții unui grup de oameni care consideră resturile jenante. Dar acest lucru nu putea fi mai departe de adevăr. Ar trebui să te conving? Deci, citește de ce iubesc resturile. Așa este, îi iubesc!

resturile

Primul lucru pe care trebuie să-l știți atunci când consumați resturi este modul corect de a vă încălzi. Da, există o modalitate corectă de a o face! Și astăzi vă voi spune secretele mele de cunoscători. Pot să-l numesc „cunoscător” dacă vorbim despre resturi? În opinia mea, da, pentru că aceste sfaturi vor transforma resturile noastre în mese foarte plăcute.

Îmi amintesc că bunica mea a fost întotdeauna îngrozită că luni la prânz am mâncat mezeluri cu orez încălzit la „temperatura camerei”. Sincer să fiu, nu pentru că am avut preferințe ciudate în adolescență, ci mai degrabă pentru că nu am vrut să mănânc cotlete cu aromă de microunde și orez uscat. Pur și simplu am ales un rău mai mic.

Nu fi leneș când vine vorba de încălzirea resturilor - aducându-le viața și gustul. Nu vă faceți griji, cuptorul cu microunde nu este singura dvs. opțiune. Dar să începem de la elementele de bază.

ÎN MICROUNDĂ

Nu trebuie să vă limitați la un cuptor cu microunde, ci folosiți-l în avantajul dvs. Folosiți-l ca prim ajutor și pentru a accelera procesul de încălzire. Dar nu uitați: nu trebuie să vă opriți aici (și nu ar trebui să).

Și încă o înțelepciune înainte de a ajunge la sfaturile reale: dacă decideți să încălziți alimentele numai la cuptorul cu microunde, asigurați-vă că fiecare bucată de mâncare este suficient de caldă. Nu, un minut nu este suficient! BLEAH! Încălzire. Se amestecă. Record. Întoarce-te. Și joacă din nou. Dacă nu are un gust uimitor, nu vei mai dori să îl mănânci din nou. Nu vă grăbiți și nu faceți ceva uimitor din acele resturi.

CUM SĂ ÎNCĂLZIȚI REZIDULE ÎN MICROUNDĂ

Dacă te grăbești, cuptorul cu microunde poate fi salvatorul tău. Fie că este vorba de pizza, supă, legume, o caserolă plină cu alimente sau orice altceva scoți din frigider. Puteți începe procesele în cuptorul cu microunde, cum ar fi dizolvarea bucăților și combinarea aromelor. Înțeleg că nimeni nu vrea să aștepte 15 minute când va cădea de foame și ar prefera să muște bucătăria. Dacă îți ia o veșnicie pentru a-ți transforma resturile în ceva comestibil, vei apela probabil la alternative rapide care nu vor contribui la sănătatea ta sau la contul tău bancar.

  • Puneți un prosop de hârtie umed pe mâncare. Economisește mâncarea de la uscare și prinde petele grase.
  • Poate suna banal, dar atunci când încălziți o bucată mare de mâncare (cum ar fi ceva dintr-o caserolă), mai bine o împărțiți în bucăți mai mici. Nimeni nu vrea brichete la exterior și cuburi de gheață la interior.
  • Dacă trebuie să încălziți mai multe ingrediente, faceți-le separat. De exemplu, dacă aveți orez, legume la grătar și carne, încălziți mai întâi totul separat.

* Pro-tip: Odată ce ai încălzit totul în cuptorul cu microunde, este timpul să îți duci mâncarea la nivelul următor: coace, fript, grătar. Acordați-i câteva minute în prăjitor de pâine, în tigaia de pe aragaz sau sub grătarul din cuptor. Crăpătura se va întoarce brusc la mâncare, crusta își va recăpăta frumoasa culoare aurie și părțile îmbibate vor fi întărite. Minunea se întâmplă în timpul coacerii, grătarului, grătarului sau încălzirii într-o tigaie.

EXPERIENȚA VIEȚII MELE

În martie 2018 ne-am mutat într-un apartament nou și ne-am bucurat că bucătăria a fost remodelată și complet echipată de proprietarul anterior. Aveam totul acolo. Adică aproape tot. Nu aveam cuptor cu microunde și am început să ne încălzim resturile într-o tigaie. Ne-au trebuit câteva săptămâni să ne obișnuim cu un timp de încălzire puțin mai lung, dar apoi am afirmat amândoi că nici nu avem nevoie de un cuptor cu microunde. Alimentele pur și simplu au un gust mai bun atunci când sunt încălzite prin metodele descrise mai jos.

PAINE PRAJITA

De asemenea, puteți face pâine prăjită în bucătărie, folosind cuptorul. Este o setare în care utilizați o temperatură ridicată pentru prăjirea rapidă. Căldura provine din corpurile superioare de căldură chiar de pe tavanul cuptorului. Unele cuptoare au până la mai multe setări de prăjire (la grătar).

Mudrovačka: Dacă puneți grătarul în cea mai înaltă poziție și porniți grătarul la cel mai înalt nivel, veți avea doar diferența dintre un miracol prăjit și un foc incontrolabil timp de câteva secunde. Priveste.

Resturile cele mai ideale pentru prăjire:

  • cartofi prajiti
  • Pâine
  • Sandvișuri (întoarceți-vă la jumătatea procesului, astfel încât cealaltă parte să se poată coace)
  • Pizza
  • Orice cu brânză topită deasupra
  • Mesele în pachet de trei
  • Mâncăruri prăjite (da, și brânză prăjită)
  • Mâncăruri într-o caserolă cu brânză sau pesmet deasupra

CUM SĂ ÎNCĂLZIȚI REZIDUURILE ÎN CUPTOR

Exemplele de mai sus sunt doar o fracțiune. Folosește-ți imaginația și experimentează. Rețineți tot ce prăjiți la cuptor:

  • Mai întâi încălziți alimentele fie în cuptorul cu microunde, fie pe aragaz și apoi folosiți pâinea prăjită pentru a crea o coajă crocantă sau pentru a topi brânza deasupra. Prăjirea (grătarul) este intensă și nu puteți supraîncălzi întregul vas fără să ardeți partea superioară.
  • Depozitați resturile în recipiente care sunt, de asemenea, proiectate pentru cuptorul cu microunde și cuptor, astfel încât să nu trebuie să descărcați alimentele inutil. O bucată de vase mai puțin de spălat.
  • Ajutați procesul de prăjire și aplicați puțin ulei pe resturile sau adăugați o bucată de unt topit. Cuvântul cheie aici este „MIC”.
  • Adăugați un amestec de condimente și sare pentru a îmbunătăți aromele.
  • Prăjirea încălzește mâncarea de pe munte. Dacă doriți și să prăjiți fundul sau părțile laterale, veți avea nevoie și de o sobă. (descrierea mai detaliată va fi mai jos)
  • Stai cu ochii pe mâncarea pe care o prăjești. Durează doar câteva secunde pentru a face cărbune în loc de mâncare perfect prăjită. Ai fost avertizat de două ori!

CUM SĂ ÎNCĂLZIȚI REZIDUURILE PE TIGĂ

Puteți folosi tigaia în o mie de moduri. Ca wok, grătar, prăjire, prăjire. Printre cele mai bune resturi pentru încălzire într-o tigaie sunt:

  • Pizza (marginile vor fi din nou crocante)
  • Burrita
  • Paste
  • Bucăți mari de carne

Să ungi sau să nu ungi - asta este întrebarea. Depinde de mâncare în sine și de preferințele tale. Folosind puțin ulei veți obține un strat de aur crocant.

CUM SĂ ÎNCĂLZIȚI REZIDUURILE ÎN VASEL

  • Puneți rămășițele mai întâi în cuptorul cu microunde, astfel încât centrul să fie încălzit și fără a arde stratul exterior.
  • Folosiți puțin ulei pentru a crea o crustă crocantă.
  • Adăugați puțină apă în orez, paste sau chiar cartofi. Depinde, desigur, de cantitatea de resturi, dar câteva picături, până la o lingură ar trebui să fie suficient de bogate.

CUM SĂ ÎNCĂLZIȚI REZIDULE ÎN OALĂ

  • Alegeți o oală de mărimea potrivită pentru cantitatea de resturi. Prea mare? Risti o arsura. Prea mic? Încălzirea va dura pentru totdeauna.
  • Reveniți la consistența inițială a alimentelor, adăugând puțin lichid - apă, bulion, lapte, smântână sau unt. Uscarea este principalul motiv pentru care reziduurile sunt adesea dezgustătoare.
  • Folosiți o lingură, scoici sau clești (buni pentru paste și carne) pentru a amesteca pentru a supraîncălzi alimentele peste tot.
  • Încălziți la temperaturi scăzute - pe un foc mai mare veți distruge exteriorul înainte ca centrul să se supraîncălzească.

Ați încălzit resturile și a venit timpul să le duceți la un alt nivel. În articolul următor, veți afla cum să convertiți resturile în alimente noi. Urmăriți-mă pe Instagram și veți învăța din prima mână când un nou articol de pe blog ajunge pe blog cu 4 sfaturi noi despre cum să transformați resturile în feluri de mâncare care pot fi chiar mai bune decât cele originale.