Patricia Poprocká, 12 decembrie 2018 la 13:23

Cum să supraviețuiești sărbătorilor de Crăciun fără dureri abdominale? Mutați-vă și nu mâncați în exces. Cu cantitatea de bunătăți pe care oamenii o pregătesc în stoc, astfel încât să nu-și petreacă zilele libere în spatele aragazului, nu funcționează întotdeauna. Iată câteva recomandări despre cum să mănânci cel puțin puțin sănătos chiar și în timpul unei sărbători nesănătoase.

excesiv

Nu trebuie să vă schimbați obiceiurile de cină de Crăciun, dar puteți îmbunătăți calitatea mâncării.

Coaceți mai sănătos

Încercați să ușurați și să hrăniți puțin prăjiturile. Adăugați făină albă de grâu de hrișcă, de hrișcă sau de grâu integral (dacă acestea par scumpe, faceți-le proprii acasă - măcinați cerealele corespunzătoare - hrișcă, orz, fulgi - cu o mașină de tocat și pur și simplu adăugați-le la făina obișnuită). Reduceți cantitatea de zahăr, utilizați numai trestie - are un gust mai moale sau miere, malț, fructe. Dacă este posibil, nu coaceți prăjiturile la întuneric și nu adăugați nuci sau semințe pre-prăjite. Acest lucru va reduce formarea acrilamidei, o substanță chimică care se formează în principal în alimentele care conțin amidon la temperaturi mai mari de coacere. Consumul de alimente care conțin acrilamidă crește potențial riscul de cancer.

Cartofi și salate

Deși cartofii prăjiți au un gust fantastic, chiar și atunci când sunt coapte, se formează acrilamida menționată. Nu le citi maro, e suficient să fii aurar. Înainte de a le înmuia în apă caldă sărată câteva minute, acest lucru va reduce cantitatea de zahăr care formează acrilamida. Când prăjiți, mențineți o temperatură de 160-175 grade Celsius, când prăjiți în cuptor 180-220 grade. Salatele de maioneză sunt un clasic de Crăciun pentru multe gospodării. Încercați să le ușurați, puneți iaurt alb sau smântână în loc de maioneză sau cel puțin luați cantitatea de maioneză în detrimentul acestor alimente. Nu utilizați cel achiziționat, dacă da, faceți-vă propria casă. Cel puțin știi ce pui acolo, spre deosebire de cele pe care le cumperi, unde jumătate din conținutul compoziției nu este înțeles de o persoană obișnuită.

Ferește-te de alcool

Oriunde vii, există un toast. Atenție, alcoolul, pe lângă faptul că creează dependență și dăunează organismului, este și o sursă de exces de energie. Nu furnizează organismului nutrienți, vitamine sau minerale. Evocă gustul pentru alimentele calorice sub formă de mese grase mai grele, dulciuri sau delicatese sărate.

Pentru legume din carne

Peștele este descris ca unul dintre cele mai sănătoase tipuri de carne, deși poate fi dezbătut în apele și mările poluate de astăzi. În orice caz, majoritatea meselor de Crăciun vor fi probabil. Și în următoarele câteva zile și alte tipuri de carne. Experții recomandă mai puțină sare, dieta ar trebui să fie de maximum 5 grame de sare pe zi. În loc să prăjiți, tocăniți carnea, coaceți-o sau pregătiți-o la abur, preferând tipurile albe de carne. Răsfățați-vă cu cât mai multe legume posibil, de preferință una din propriul stoc sau în calitate organică.

Și între timp?

În loc să mâncați bomboane de Crăciun, dintre care multe sunt făcute din înlocuitori nesănătoși de câțiva ani din cauza prețului, încercați să pregătiți salate de fructe, să amestecați piureuri de fructe și legume sau să pregătiți farfurii ușoare de desert în combinație cu iaurt sau brânză de vaci.

Principii generale

Mănâncă în porții mai mici și mai des. Nu pregătiți inutil cantități mari de alimente, pentru că atunci sunteți tentați să gustați totul. Mutați - mergeți la schi, la schi fond sau cel puțin la plimbare, pe scurt, în aer. Timpul minim care aduce beneficii sănătății este de o oră pe zi. O atenție specială trebuie acordată persoanelor care suferă de un anumit tip de alergie, diabet, indigestie cronică, probleme de stomac, vezică biliară sau hipertensiune arterială sau colesterol.

(pregătit în cooperare cu Oficiul de Sănătate Publică din Republica Slovacă.)