Cum se identifică creveții proaspeți congelați

cunoștințe

1. Uită-te la culoare

Creveții congelați sunt împărțiți în două tipuri, unul este creveții roșii. Creveții roșii sunt fierți și apoi congelați. Din acest motiv, uitați-vă la culoarea creveților. Capul de creveți este foarte ușor, nu negru, este un creveț bun. Și dacă este întuneric, nu este proaspăt. Creveții roșii sunt fierți cu cap negru și înghețați după moarte. Acest tip de creveți nu este necesar.

Creveții morți nu trebuie consumați. Când un homar moare, bacteriile se descompun imediat. Oamenii îl mănâncă și este ușor să-l otrăvești și să ai diaree. În plus, homarul conține o cantitate mare de histidină. Când homarul moare, aceste histidine devin rapid substanțe toxice care, atunci când sunt consumate de oameni, pot provoca cu ușurință intoxicații alimentare. Doar racii care au murit după îngheț pot fi consumați. Este imposibil să mori înainte să înghețe. Majoritatea cancerelor înghețate sunt înghețate direct când sunt în viață. Deși raci sunt morți, majoritatea au fost înghețați din cauza temperaturii scăzute, care inhibă creșterea fungică și întârzie deteriorarea proteinelor. După decongelare, pot fi gătite cât mai curând posibil și comestibile.

Al doilea este creveții. Pentru asta. Uitați-vă la culoarea cojilor de creveți. Albul, albastrul și albul sunt cele mai bune, nu devin roșii, roșiatice nu sunt proaspete. Negrul este și el rău.

Sfaturi: Creveții roșii din creveții congelați pot fi roșii, deoarece sunt prefierți. După gătit, creveții devin roșii din cauza astaxantinei din corp. Creveții au fost gătite și congelate pentru vânzare. Dar când îl cumperi acasă, trebuie să-l gătești, chiar dacă este gătit, nu îl poți mânca direct.

2. Uită-te la formă

Indiferent dacă sunt creveți roșii sau creveți verzi, această metodă poate fi utilizată pentru a identifica rapid dacă a căzut capul creveților, dacă întregul creveț este relativ complet, capul și coada sunt strâns legate de corp, indicând faptul că creveții sunt relativ proaspeți. Capul de creveți cade, capul și corpul, coaja și carnea conectate slab, capul și coada pot fi ușor aruncate sau desprinse, ceea ce nu este proaspăt.

Ce nutriție este mai bună, creveți congelați sau creveți proaspeți?

Trebuie să fie că nutriția proaspătă este mai bună.

Congelatul depinde în principal de metoda de congelare și timpul de congelare. Temperatura scăzută și înghețarea rapidă au un efect redus asupra alimentelor într-un timp scurt și nu este ușor să provocați pierderi de nutrienți. Cu toate acestea, pe măsură ce timpul de îngheț crește, nutrienții se pierd treptat. La urma urmei, durata de valabilitate a alimentelor este de până la trei luni. Luând ca exemplu peștele, unele studii au arătat că pierderea de substanțe nutritive în pește, în special vitamina A și vitamina E, poate fi de 20 până la 30% atunci când se depozitează la minus 18 ° C timp de 3 luni. Legumele și fructele ar trebui acum să fie cumpărate și consumate, iar vitaminele sunt reduse în fiecare zi. Și nu înghețarea previne alterarea alimentelor.

În plus, peștele, creveții și carnea congelate în mod repetat pot duce la pierderea de nutrienți și pot afecta gustul. În plus, protecția generală ar trebui să fie „îngheț rapid și îngheț lent”, adică îngheț rapid și îngheț lent. Deci, în timp ce mâncarea este încă proaspătă, mâncați-o repede. Nu așteptați până când aveți nutriție. Celulele proaspete au cea mai mare valoare nutritivă și cel puțin sunt active.