reduce

Acest tip comun de legume poate reduce tensiunea arterială. Cu toate acestea, pregătirea este importantă.

Consumul de cartofi scade tensiunea arterială fără a provoca creșterea în greutate, a confirmat un studiu publicat în revista științifică Journal of Agricultural and Food Chemistry. Consumul zilnic de două porții de cartofi curățați este aproape la fel de eficient în scăderea tensiunii arteriale ca și consumul de fulgi de ovăz.

O mare parte din participanții la studiu au fost pacienți cu hipertensiune arterială care luau medicamente, dar cartofii i-au ajutat să obțină rezultate mai bune.

Cartofii nu sunt dăunători, pregătirea este importantă

Pentru a obține efectele pozitive din cartofi, cartofii trebuie să fie fierți fără ulei și coapte numai la o temperatură moderată pentru a păstra nutrienții. Este ideal să le preparați cu pielea care conține cea mai mare concentrație de nutrienți.

Iubitorii de cartofi prăjiți pot fi dezamăgiți, deoarece prăjirea distruge substanțele sănătoase din cartofi. Cartofii cu coajă mov au fost folosiți în studiu deoarece conțin fitochimicale benefice. Cu toate acestea, alte tipuri de cartofi sunt la fel de sănătoși.

Primul autor al studiului, Joe Vinson, a spus:

"Cartofii, mai mult decât orice altă legumă, au o reputație nemeritată, care a determinat mulți oameni să-i lase în afara dietei. Menționați„ cartofii ”și oamenii se gândesc la„ îngrășare, bogată în carbohidrați, calorii goale ”.

De fapt, atunci când este preparat fără prăjire și servit fără unt, margarină sau smântână, un cartof are doar 110 calorii și zeci de fitochimicale și vitamine sănătoase. ”

Studiul a inclus 18 persoane cu hipertensiune arterială, dintre care majoritatea erau supraponderali. Jumătate dintre participanți au mâncat 6-8 cartofi violet mici preparați la cuptorul cu microunde de două ori pe zi timp de patru săptămâni.