De ce oamenii obezi sunt încă flămânzi?

foame

Cauza si efect

De ce le este încă foame oamenilor supraponderali? Poate avea explicațiile sale. Să aruncăm o privire la câteva dintre ele. Ce se întâmplă dacă înțelegem efectul și cauzăm puțin rău? Ce îi face pe obezi să fie încă flămânzi? Și care este efectul?

Există o teorie care susține că nu mâncarea excesivă cauzează creșterea în greutate. Dar procesul de îngrășare ne determină să mâncăm în exces.

Cu cât blocăm mai multe calorii în țesutul adipos, cu atât „circulă mai puțin în sânge” și nu pot satisface nevoile corpului nostru. Avem un exces de calorii, dar acestea sunt în locul greșit. Drept urmare, corpul nostru trebuie să-și mărească aportul de calorii.

Din nou ne este foame și ne îngrășăm din nou.

Îl putem compara cu edem sau umflături, care este o afecțiune în care lichidul iese din vasele de sânge în țesuturile din jur. Indiferent cât de multă apă bea o persoană, poate simți o senzație constantă de sete, deoarece fluidul nu se concentrează acolo unde ar trebui.

La fel, atunci când grăsimea „închide” prea multe calorii în sine, nu există suficientă energie în organism și, dimpotrivă, grăsimea face celulele din ce în ce mai mari.

Carusel de foame

Potrivit unui studiu publicat în JAMA în 2014, mai mulți compuși bogați în glucoză și calorii se leagă și depozitează celulele adipoase într-un astfel de mediu. În acest caz, există mai puține calorii disponibile pentru energie în organism și creierul trimite semnale pentru a primi mai multe calorii (ne este foame). În același timp, metabolismul este încetinit.

Consumul ulterior de cantități mari de calorii va rezolva problema doar temporar, dar în același timp va determina creșterea în greutate. În acest caz, dacă decidem să reducem mai mult caloriile (încercăm să slăbim), atunci suntem și mai înfometați și încetinim și mai mult metabolismul.

Să luăm un alt exemplu pentru a înțelege mai ușor conceptul. Un duș rece va reduce doar temperatura temporară a corpului. În același timp, provoacă reacții biologice, cum ar fi tremurături sau îngustarea vaselor de sânge - corpul încearcă să ne încălzească, resp. mențineți temperatura inițială.

Dacă ne uităm la recomandarea clasică pentru combaterea obezității - problema echilibrului energetic, atunci dacă avem febră, putem vorbi despre problema echilibrului termic. În acest caz, ar fi suficient să pregătiți o baie rece și problema este rezolvată.

Din punct de vedere tehnic, acest lucru nu este rău, dar nu foarte util, deoarece ignoră complet cauza reală a problemei. Acesta este unul dintre motivele pentru care dietele restrictive pentru calorii nu funcționează. Toți acești factori biologici vor forța în cele din urmă corpul să recâștige în greutate.

Principalul suspect? Insulină

Astfel, este clar că diferiți factori biologici afectează creșterea în greutate, cum ar fi: genetică, activitate fizică, somn sau stres.

Cu toate acestea, hormonul insulină joacă un rol dominant în joc. „Știm din experiență că tratarea diabetului cu insulină determină creșterea în greutate, iar pierderea în greutate determină absența insulinei. Creșterea rapidă a acestui hormon este cauzată de toate alimentele procesate mecanic și foarte rapid absorbite ", explică David Ludwig din

Școala de Medicină Harvard pentru New York Times. Ludwig adaugă că, ca urmare a demonizării grăsimilor, care au cele mai multe calorii, am început să consumăm carbohidrați simpli, de teama să nu ne îngrășăm din grăsimi.

Deja în 2012, cercetătorii au publicat un studiu în care au analizat 21 de persoane obeze după ce au slăbit, aproximativ 10-15% din greutatea lor corporală. Ei le-au examinat pe baza împărțirii în grupuri cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. În ciuda faptului că a consumat aceeași cantitate de calorii, grupul cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați a ars aproximativ 325 de calorii pe zi mai mult decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi. Activitatea fizică ușoară a fost observată pentru ambele grupuri.

Veche-nouă ipoteză

Un alt studiu din 2004 a analizat o dietă de foarte slabă calitate, chiar dacă era săracă în calorii. Studiul a fost efectuat la șobolani, unde un grup a fost hrănit cu carbohidrați cu conținut ridicat de glicemie, iar celălalt grup de șobolani a primit carbohidrați care erau complecși și nu aveau un indice glicemic ridicat.

La sfârșitul studiului, s-a arătat că primul grup de șobolani a câștigat cu 71% mai multe grăsimi decât al doilea, chiar dacă al doilea grup de șobolani a consumat mai multe calorii în general.

Totuși, ceea ce este interesant este că această teorie nu este nouă. Gary Taubes, un jurnalist științific, explică acest lucru în cartea sa „Calorii bune, calorii rele”. Încă din 1908, medicul german Gustav von Bergmann a pus la îndoială teoria energetică a obezității și a descris-o ca pe un „defect” metabolic pe care l-a numit „lipofilie” sau ca „dragoste pentru grăsimi”.

Din păcate, încă nu este posibilă demonstrarea și confirmarea corespunzătoare a acestor ipoteze. Ceea ce putem vedea, totuși, este faptul că numărarea caloriilor și concentrarea doar asupra caloriilor nu a avut efecte semnificative pe termen lung asupra combaterii obezității.