Principiul principal al dietei paleo este: dacă oamenii nu o consumau în timpurile preistorice, nici tu nu ar trebui să o consumi. Deși negru pe alb poate părea cel puțin bizar, această dietă este foarte populară și are sens pentru un număr imens de oameni. New York Times a raportat chiar că una din trei persoane a trecut deja prin această dietă sau cel puțin se gândește la asta. În plus, un număr mare de oameni laudă și efectele sale asupra sănătății și chiar impactul asupra pierderii unora dintre aceste kilograme. Dar este rezonabil din punct de vedere nutrițional? Iar dieta paleo este suficient de echilibrată și practică?
Nu suntem ca oamenii preistorici
Să începem cu faptele de bază. Nu există o dietă paleo uniformă. Paleoliticul, o epocă de piatră mai veche, a durat două milioane și jumătate de ani și a inclus populații diverse și în continuă evoluție, cu o gamă largă de hrană dependentă de climă, localizare geografică, perioadă și disponibilitate.
Ființele umane contemporane și compoziția alimentelor pe care le consumă, nu sunt la fel ca în paleolitic. Schimbările genetice, cultivarea și reproducerea au făcut ca oamenii și hrana lor să fie organisme complet diferite. În plus, nu există studii efectuate pe grupuri mari de oameni care au urmat o versiune atât de populară a dietei paleo de zeci de ani, deci nu este posibil să se evalueze efectele sale pe termen lung asupra sănătății.
De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că speranța de viață a oamenilor înainte de începerea agriculturii în urmă cu 15 mii de ani a atins rar sau a depășit 40 de ani, deci nu se știe care sunt riscurile lor pentru dezvoltarea așa-numitelor boli ale civilizației. Cu toate acestea, există un principiu de bază al dietei paleo care poate aduce beneficii sănătății în general - Evitați toate alimentele ambalate și procesate industrial.
Meniu paleo zilnic
Să aruncăm o privire la un exemplu de meniu zilnic care conține 2200 de calorii, recomandat de una dintre cărțile preferate despre cum să mănânci ca un om de peșteră. .
Mic dejun: 340 de grame de somon la grătar, un și trei sferturi de cană de pepene galben .
Masa de pranz: 85 de grame de carne de porc slabă la grătar, patru căni și jumătate de salată aromată doar cu suc de portocale .
Masa de seara: 225 grame de muschi prăjit prăjit, trei căni de broccoli aburit, patru căni și jumătate de salată (din nou fără ulei, deși unele versiuni ale dietei paleo iau ulei de măsline), o ceașcă de căpșuni .
Al zecelea: o jumătate de portocală, trei sferturi de cani morcovi, o ceașcă de țelină .
Doza adecvată de proteine
Cu atât de multe legume și fructe, această dietă conține multe fibre și majoritatea vitaminelor și mineralelor esențiale. În ciuda mai multor deficiențe nutriționale majore, cum ar fi lipsa de calciu și vitamina D, deoarece sunt pasionați de dieta paleo evită produsele lactate, Sună destul de sănătos - dacă al tău rinichii se pot descurca cu atâtea proteine.
Dar este și practic? Câți oameni care încearcă să pregătească micul dejun sau prânzul pentru a lucra dimineața își iau timp la grătar somon? Ce vor face dacă merg undeva la cină, mai ales dacă vizitează pe cineva acasă? Și cel mai important, pot să urmez această dietă pentru totdeauna și să trăiesc fericit pentru totdeauna fără o bucată de pâine, biscuiți sau - Doamne ferește - o lingură de înghețată?
În plus, nu toate dietele paleolitice sunt la fel de hrănitoare. Cei care aleg strămoșii inuți ca model de rol se vor hrăni în primul rând cu carne și fructe de mare, completate doar minim - dacă este deloc - de fructe și legume care eșuează în Arctica.
Sau, după cum a spus Marlene Zuk, biolog evoluționist la Universitatea din Minnesota și autorul unei cărți numite Paleophantia: „Doar pentru că oamenii ca inuitii se pot adapta la o dietă cu un minim de hrană vegetală nu înseamnă că ar trebui să trăiască așa dacă au de ales”.
Ai propria ta experiență cu dieta paleo? Scrieți-le altor cititori în discuția de mai jos a articolului.