Zahărul este o componentă esențială a dietei noastre, dar trebuie să fiți atenți la ce zahăr consumăm. În cantități mici, zahărul nu poate fi considerat un ucigaș, dar cu siguranță este mai bine să înlocuiți zahărul rafinat cu zahăr natural.

zahărul rafinat

Singura amenințare nu este zahărul alb

S-au descris multe despre nocivitatea zahărului alb, deci se știe că nu aduce beneficii sănătății sau bunăstării noastre mentale. Mulți oameni încearcă să înlocuiască zahărul alb cu zahăr brun. Dar zahărul brun nu este mai sănătos decât albul. Zaharul brun se face la fel ca zaharul alb, deci este la fel de rafinat si nu mult mai bun, chiar si cand vine vorba de minerale si nutrienti. Singura diferență este că producătorul i-a dat o culoare maro.

Acea cumpărați zahăr de trestie nerafinat? Ei bine, nici măcar nu se poate spune că a fost extrem de sănătos. Deși nu a fost supus unei rafinări chimice și a păstrat unele substanțe nutritive, cu siguranță nu este posibil să vorbim despre o mestecare sănătoasă cu zahăr din trestie.

Buna ziua compensare nici zahărul alb dăunător nu este fructoza si glucoza. Este adevărat că fructoza are mai puține calorii, dar asta nu înseamnă că sunt sănătos. Fructoza, care este procesată industrial, are efecte adverse asupra metabolismului, dăunează ficatului și duce la dependență. La rândul său, problema cu glucoza este că, atunci când este consumată în exces, este stocată în ficat și transformată în grăsimi.

De ce zahărul rafinat este periculos?

Zahărul este ca un medicament și provoacă nervozitate, iritabilitate, dificultăți de concentrare sau chiar agresivitate și hiperactivitate la copii. În plus, nu conține substanțe nutritive, dar provoacă cariile dentare, supraponderalitatea și, de asemenea, contribuie la bolile de inimă.

Chiar dacă nu îndulciți cafeaua, ceaiul și încercați să evitați dulciurile, deserturile și îndulcitorii, este destul de dificil să evitați complet zahărul, deoarece se găsește în multe alte alimente. În cantități mici, cu consum ocazional, zahărul rafinat nu vă va afecta mai grav.

Cum să ne împăcăm sănătos?

Un înlocuitor potrivit pentru zahărul „clasic” este alcoolul din zahăr. Eritritol este un alcool de zahăr găsit în fructe, brânzeturi, bere și vin. Nu conține aproape deloc calorii, nu afectează glicemia, nivelul insulinei și are un indice glicemic zero. Eritritolul are un gust dulce, pentru unii este chiar mai dulce decât zahărul sau alți îndulcitori naturali și nu contribuie la cariile dentare. În plus, susține digestia, are efecte antiseptice, este potrivit pentru diabetici și celiaci.

Xilitolul este, de asemenea, un îndulcitor sănătos, adică zahăr de mesteacăn, care se obține din pulpa și scoarța de mesteacăn. Zaharul de mesteacan este potrivit si pentru diabetici, are efecte antibacteriene si detoxifiante. Xilitol Are un gust similar cu zahărul clasic, dar are mai puține calorii și este semnificativ mai sănătos. Prin urmare, este un substitut ideal pentru zahărul rafinat. Doza zilnică recomandată este de 2 lingurițe. Chiar și cu înlocuitori sănătoși pentru zaharurile rafinate, nu trebuie exagerat, deoarece dăunează foarte mult.