În zilele fierbinți de vară, înghețata vine la îndemână ca o răcoritoare plăcută, iar cea mai bună este cea de casă. Nu este dificil de preparat și îl putem consuma fără alte modificări sau chiar ca parte a cupelor cu fructe. Și știm exact ce i-am adăugat.
Inghetata de ciocolata si cacao
Pentru a pregăti înghețata de ciocolată, avem nevoie de 5 dl de lapte, 15 dkg de zahăr, 1 dkg de făină de amidon, gălbenuș de ou și 5 dkg de ciocolată. Se toarnă zahărul în 3 dcl de lapte și se fierbe. În laptele rămas, amestecați făina de amidon, gălbenușul de ou și ciocolata înmuiată. Gatiti amestecand pana se concentreaza.
Facem înghețată de cacao din 5 dcl lapte, în care turnăm 13 dkg zahăr și 1 zahăr vanilat, punem la fiert. Se amestecă 2 gălbenușuri, 2 dkg de cacao și 1 dkg de făină de amidon într-un pic de lapte. Se toarnă amestecul în laptele fierbinte cu agitare constantă, se lasă să fiarbă până se concentrează.
În ambele cazuri, lăsați smântâna concentrată să se răcească și congelați-o într-o mașină de înghețată sau într-un castron în frigider.
Zmeură - înghețată de fructe
Se amestecă un sfert de litru de smântână dulce cu două gălbenușuri, o lingură de zahăr pudră, zahăr vanilat și o linguriță de solamil. Pune cana cu substanța într-o baie de apă (într-un recipient mai mare cu apă) și gătește. Amestecăm crema până se îngroașă - dar nu trebuie să fiarbă. Apoi lăsați-l să se răcească și amestecați ocazional, astfel încât să nu se formeze precipitații. Se amestecă sucul de zmeură - o optime de litru - în crema răcită. Alegem dintre zmeură proaspătă sau calculată sau alegem gem de zmeură.
Congelați crema în boluri. Căpșuni, caise, cireșe și alte înghețate pot fi preparate în același mod.
Inghetata de caise
Într-un castron, amestecați 600 ml de iaurt alb plin de grăsimi cu 3 linguri de zahăr pudră și 1 zahăr vanilat. Se adauga 6 caise mari taiate in bucati mici si frisca, batuta din 250 ml de frisca. Putem congela înghețata de caise în boluri.
Inghetata de ceai cu prune
Într-o oală, amestecați 40 ml ceai tare, 125 ml smântână, 4 gălbenușuri, 100 g zahăr și 2 pachete zahăr vanilat. Se încălzește amestecul într-o baie de apă și se lasă să se răcească. Până acum, măcinați 200 g de prune uscate și lăsați-le să macereze cel puțin două ore. Apoi adăugați prunele la smântâna răcită și congelați-le într-o mașină de înghețat sau într-un congelator. Serviți înghețata stropită cu coniac, care va crește după macerare.
Inghetata rapida fara oua
Pentru prepararea înghețatei vom avea nevoie de 7 dl de smântână, 3 dl de frișcă de 36%, 1 kg de fructe congelate, 1 pachet de zahăr vanilat.
Procedura este foarte simplă și rapidă. Se amestecă fructele congelate și se adaugă smântână, frișcă și zahăr vanilat. Se amestecă din nou bine într-o suspensie fină. Amestecul astfel preparat poate fi servit imediat sau, dacă este necesar, răcit puțin mai mult.
Inghetata sanatoasa pentru bebelusi
O variantă rece puțin mai sănătoasă este înghețata preparată din 250 g brânză moale groasă, 150 g fructe congelate, sirop de nucă de cocos și tetină de vanilie.
Clătiți rapid fructele pentru a îndepărta gheața grosieră. Brânză de vaci groasă amestecată cu fructe și sirop gros de nucă de cocos și tetină de vanilie răzuită. Puteți folosi un alt tip de îndulcitor pentru a îndulci, dar siropul de nucă de cocos va menține consistența cașului gros și nu îl va dilua. De exemplu, puteți utiliza și o palmă de curmale. Carnea rezultată ar trebui să fie densă și groasă, plăcut rece, dar nu înghețată - concepută special pentru copii.
SFATUL NOSTRU: Căutați o băutură răcoritoare care să vă pornească? Încercați cafea cu gheață.