Este un pic ca o ceapă mare. Totuși, tot ce trebuie să faceți este să-l mirosiți și mulți se vor întoarce în mintea copilăriei și a ceaiului vindecător al mamei lor. Feniculul este o legumă preferată de multă vreme în lume și treptat și limbile slovace fanteziste se îndrăgostesc de el.

care

Cei care privesc feniculul pe o farfurie cu neîncredere pot fi convinși de o poveste din mitologia greacă. Ea spune că cunoștințele au fost trimise pe pământ de către zeii din Olimp oamenilor într-o tulpină de fenicul umplută cu cărbune. Așa că a ajutat, de exemplu, în fața primitorilor liceului?

În Slovacia, cunoșteam fenicul obișnuit sau dulce (lat. Foeniculum vulgar sau dulce) numai sub formă de semințe aromate, din care se prepara ceai pentru diferite afecțiuni sau se adăuga ca condiment pentru pește și alte tipuri de carne. Gustul mai vechi amintește, de asemenea, de o bomboană neagră poreclită pelendrek.
În multe regiuni, cum ar fi Austria vecină, pâinea de fenicul este populară.

Cu toate acestea, în Marea Mediterană, dar și în Asia de Sud-Vest, feniculul este cunoscut de mult timp ca o legumă excelentă care poate fi folosită în diferite moduri. Frunzele, care arată ca mărar, pot fi înfășurate în pește înainte de coacere, în timp ce tulpinile feliate au un gust minunat în unele supe și salate. Adevăratul delicios este, de exemplu, în combinație cu bucăți de avocado și portocală, sau stropit cu iaurt cremos și presărat cu mentă tocată.

Și o delicatesă deosebită este și tulpinile de fenicul de carne la cuptor sau la grătar, care amintesc de ceapa respectivă. În timpul tratamentului termic, suprafața se caramelizează și mâncarea capătă un gust unic. Dar există multe alte tipuri de ajustări. Italienii în special au adoptat această legumă și oferă o serie de rețete. Fenicul se coace cu măsline, roșii, usturoi și diferite tipuri de brânză, de exemplu.