acasa

Îți place tofu? Poate că nu știați că prepararea acestuia nu consumă deloc timp și că o puteți gestiona în confortul casei dumneavoastră. Dacă v-am făcut să vă placă, asigurați-vă că începeți cu această rețetă simplă cât mai curând posibil.

Tofu este unul dintre alimentele pe care nu le poate gusta toată lumea, dar cu siguranță nu este rezervat doar vegetarianilor sau persoanelor cu diete speciale. Tofu este potrivit pentru oricine nu este alergic la soia, deoarece este fabricat din soia. Dar nu va fi o știință mare.

Mii de persoane verificate

Da, tofu-ul nu este nimic nou pe plăcile chinezilor inventivi. O fac de mai bine de două milenii și s-a răspândit din China în Japonia și alte țări asiatice, iar de-a lungul secolelor a devenit un aliment tradițional. Poate fi consumat imediat după producție sau modificat ulterior în diferite moduri.

Și cum să reușești cu ușurință?

Aveți mai multe opțiuni. Una este mai rapidă, îți va lua literalmente un sfert de oră, cealaltă consumă ceva mai mult timp, dar cu siguranță nu este suficient de complicată pentru a descuraja un iubitor de tofu. Puteți face tofu fie din soia, fie din lapte de soia.

Sfatul nostru: Dacă gătești soia în mod regulat, cu siguranță o ai acasă. Puteți chiar să vă preparați propriul lapte de soia. Pregătirea la domiciliu a laptelui de cereale (și a altor) este mult mai ieftină decât laptele cumpărat, așa că aveți posibilitatea să vă pregătiți propriul tofu în ambele moduri.

Sunt suficiente trei ingrediente, pe baza de un litru de lapte de soia, o cană și jumătate de apă și două lingurițe de sare de munte, care vor servi drept coagulant și îl puteți cumpăra în magazinele de produse naturiste, dar îl puteți găsi și în supermarketul local. Un ajutor important va fi o pânză pentru strecurare, dar dacă aveți la îndemână un alt instrument eficient pentru a separa lichidul de tofu precipitat, utilizați-l în siguranță.

Și cum să o faci?

Să începem prin a încălzi laptele de soia. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă lichidul în laptele fierbinte. Ar trebui să urmeze faza de precipitații. Amestecați laptele în sensul acelor de ceasornic și lăsați-l să stea aproximativ 5 minute pentru a permite precipitarea.

Acum ne strecurăm prin pânză, este important să stoarceți cât mai mult lichid posibil pentru a crea un amestec compact. Lăsați tofu înfășurat și încărcați-l timp de aproximativ 10 minute, putând fi eliberat mai mult lichid. Puteți modela tofu în funcție de nevoile dvs. și îl puteți prelucra mai târziu.

Într-o formă mai moale, îl puteți folosi în rețete dulci și sărate, de exemplu în sosuri, coacere sau sos. Pe de altă parte, grătiți, prăjiți sau fumați tofu solid.