Gelatină de casă uimitoare și simplă din doar trei ingrediente, care este gata în mai puțin de 20 de minute. Dacă încercați această gelatină, cu siguranță nu veți mai face alta niciodată:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pregătim toate ingredientele. Apă, sirop și ureche aurie.
Se amestecă apa împreună cu siropul într-o roșie mică. Folosesc 400 ml de apă pentru o doză și adaug restul de 100 ml numai cu sirop după gust. Siropul pe care îl cumpărați trebuie să fie cu siguranță gros și cu zahăr.
Amestecul pregătit de apă și sirop trebuie gustat întotdeauna înainte de gătit. Dacă utilizați un sirop mai acid, precum siropul de portocale, îl puteți îndulci cu ușurință cu zahăr pudră. Dimpotrivă, acest sirop de căpșuni mi s-a părut prea dulce, așa că am adăugat pur și simplu acidul obișnuit care se adaugă la ceai. Nu economisiți cu sirop, deoarece apa din sirop trebuie să aibă un gust puternic, deoarece după adăugarea unei urechi aurii, acest gust puternic va fi puțin întunecat.
Se amestecă totul împreună și se fierbe la foc mic, amestecând budinca. Nu vă faceți griji că siropul nu este translucid, se va schimba în timpul gătitului.
Apa cu sirop va începe treptat să-și schimbe culoarea. Continuăm să amestecăm.
Când începem să aburim cu apă cu sirop și mici „bulgări” încep să se formeze în ea, știm că am terminat în curând.
Gatim pana cand gelatina incepe sa baloneze si totul devine translucid. În gelatină se pot forma bule mici de aer, dar ele dispar de la sine în timpul răcirii și amestecului.
Scoateți gelatina din aragaz și lăsați-o să se răcească încet. Nu trebuie să încetăm să amestecăm. Cel mai bine este răcit într-o chiuvetă îmbibată în apă rece.
Când gelatina este la temperatura camerei (de obicei când se oprește din abur, dar băg mereu degetul în ea și când este încă cald, dar nu arde, știu că este gata) o putem turna direct pe tortul pregătit. Pregătiți întotdeauna gelatina numai după ce ați făcut toate celelalte lucruri, deoarece imediat după răcire este necesar să turnați gelatina pe tort, astfel încât să nu se solidifice prea mult și să nu intre bulgări în el.
Se toarnă întotdeauna gelatina mai întâi în jurul perimetrului tortului, adică pe marginile acestuia.
Și abia atunci turnăm gelatină în centrul ei.
Totul este gata. Această gelatină are întotdeauna un gust uimitor, dar și o culoare. Se solidifică rapid, se menține împreună, nu este deloc apos și nu se dezintegrează în bucăți. Nici nu m-am uitat la praf de gelatină din magazin de când știam această rețetă. Depinde întotdeauna ce sirop cumpărați. Recomand siropurile Jupí, sunt groase, cu zahăr, au o culoare frumoasă și, de asemenea, au un gust foarte bun.
Mulți dintre voi sunteți familiarizați cu siguranță cu acest tip de gelatină de casă, dar din moment ce nu am găsit nicio rețetă pe fierbere cu o procedură detaliată pentru prepararea ei, am decis să o adaug aici. Cu siguranță merită încercat:) PS: Dacă preferați o gelatină mai translucidă, schimbați doar raportul dintre apă și sirop.