De ce ar trebui să le avem pe o farfurie mai des? Vă vom sfătui cum să le pregătiți

Diverse fructe de pădure exotice, semințe sau alte culturi, nu foarte tipice pentru zona noastră geografică, sunt „treptate” treptat în meniurile noastre. Cu toate acestea, adevărul este că avem comori sănătoase chiar „sub nas” de mulți ani, doar despre ele se spune mai puțin. De ce ai găti orezul natural mai degrabă decât orezul clasic? Ce este mazărea romană, de unde a venit hrișca și de ce ar trebui să le mâncăm mai des?

Năut

În prezent, este cultivat în principal în regiunile calde din Mediterana și Asia de Sud-Vest. Este o leguminoasă, care este, de asemenea, tipică pentru Slovacia și în trecut a fost adesea cultivată ca înlocuitor pentru mazăre. Năutul este, de asemenea, cunoscut sub numele de mazăre romană. Boabele sunt de culoare aurie până la maro auriu și, datorită gustului lor excepțional, se întorc treptat la o farfurie de gastronomie din Europa Centrală.

natural
https://www.shutterstock.com

De ce să mănânci naut?

Avantajul său este gustul delicat de nuci și substanțele care vă vor satura mult timp și, astfel, vor ajuta la menținerea aportului optim de calorii. Pe lângă faptul că sunt folosite în bucătăria modernă, nautul este recomandat și pentru diabetici, persoanelor cu colesterol ridicat, iar persoanele cu o dietă fără gluten sau vegetarienii se pot bucura de el fără griji. Datorită nutriției, ar trebui să fie consumată de copii și de femeile însărcinate. Năutul nu este „exotic”, deși este adevărat că a făcut și bucătărie indiană sau așa-numitele Hummus (răspândit cunoscut în bucătăria arabă, preparat din naut gătit mixt, condimente și așa-numita pastă tahini). De obicei, puteți cumpăra naut în Slovacia în alimente.

Utilizare și modul corect de pregătire

Este excelent pentru salate, ca garnitură pentru carne, paste și pentru prepararea de tartine, umpluturi și ca înlocuitor al nucilor pentru deserturi. Preluat și clătit năut înmoaie timp de 12 ore în mai multă apă, apoi gătește și sare după gust înainte de înmuiere.

Sfat pentru o criză sănătoasă: înfășurați nautul gătit într-un amestec de ulei de măsline și ierburile sau condimentele preferate și coaceți timp de 30 de minute. Crunchii sănătoși de casă sunt în lume.

Orez natural vs. orezul alb clasic - unde este diferența?

Știați că orezul este alimentul de bază al a aproape 50% din populația lumii? În Slovacia, orezul este, de asemenea, unul dintre cele mai populare feluri de mâncare, în special pentru carne. Botanica distinge până la 20 de specii diferite ale acestei plante, deoarece orezul nu este doar alb! Denumirea „natural” ne spune că este un orez cu cereale integrale - cerealele rămân intacte chiar și cu o piele maronie. Orezul alb clasic a fost dezbrăcat de această coajă în timpul procesării.

https://www.shutterstock.com

De ce să mănânci orez natural?

Din punct de vedere nutrițional, pariați pe orezul nedecorticat - natural. Datorită cerealelor integrale conservate, chiar și cu pielea, conține de până la 7 ori mai multe fibre, vitaminele B și E, potasiu, fier și un număr de aminoacizi. Orezul din cereale integrale ajută la scăderea colesterolului, este bogat în potasiu reducând cantitatea de apă din organism.

Utilizare și modul corect de pregătire

Nu faceți compromisuri cu privire la calitate și răsfățați-vă cu un gust de sănătate din natură! Orezul natural este orezul natural, netăiat și neșlefuit. Se obține după prima decojire a bobului de orez, prin urmare, are o piele păstrată de culoare galben paie până la maroniu. Este unul dintre produsele nutriției raționale și se potrivește cu supe, feluri de mâncare dulci, risotto și, desigur, ca garnitură pentru carne. Pregătirea corectă este importantă. Gatiti intotdeauna orezul natural in mai multa apa sub capac si mai mult decat orezul alb clasic. Trebuie să fii puțin mai răbdător pentru a înmuia pielea. Combinația ideală este 1 parte de orez, 3 părți de apă și se gătește în apă sărată cel puțin 20-25 de minute. Este disponibil într-un pachet de 500g, dacă de obicei gătești porții mai mici, pungile de gătit de 480 g sunt ideale pentru tine. Preț recomandat: 0,99 €.

Hrişcă

Hrișca este literalmente un aliment redescoperit. A ajuns în Slovacia în secolul al XIII-lea, probabil datorită tătarilor, care la acea vreme erau numiți „păgâni”. Și astfel această cereală, originară din îndepărtatul Himalaya, a primit numele lor. A început să fie folosit intens în gastronomie doar la începutul anilor '70 și astăzi se confruntă din nou cu marea sa glorie. Este o cultură tradițională de oameni săraci din trecut, dar acum ajunge și la gospodăriile slovace obișnuite, la restaurantele de lux și la meniurile de fitness. Ajungeți la produse de calitate cu un brand dovedit, încercați hrișcă. Nu trebuie să îl căutați în alimente organice speciale, de obicei îl puteți găsi în supermarketuri.

https://www.shutterstock.com

De ce să mâncăm hrișcă?

Hrișca este natural fără gluten și este literalmente plină de sănătate - conține proteine, carbohidrați, lipide și fibre, precum și fier și rutină. Este cheia venelor puternice și sănătoase, previne formarea cheagurilor de sânge. Susținătorii unui stil de viață sănătos se bucură, de asemenea, de acesta, datorită conținutului de acizi grași nesaturați, ajută la scăderea colesterolului din sânge.

Utilizare și modul corect de pregătire

Utilizarea sa este foarte diversă, gustul este cu adevărat specific, iar aroma este aromată. Îl puteți servi ca garnitură, pregătiți risotto din el, terciuri gustoase sărate și dulci, deserturi, prăjituri sau umpluturi și chiar supe și tartine. Se toarnă hrișca în apă clocotită sărată, se amestecă, se fierbe un minut sub capac. Apoi înfășurați oala într-un prosop și lăsați-o să stea 20 de minute.

Tip: amestecați hrișca gătită acasă cu usturoiul zdrobit, ceapa tocată mărunt, castravetele, untul și muștarul. Se amestecă cu un mixer electric, se condimentează cu sare și se servește tartina cu produse de patiserie.