Torturile din zgură sunt coapte aproape regulat în familia noastră, dar acum am schimbat puțin forma și au fost lăudate - crocante.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Pregătiți aluatul în modul clasic: Pregătiți cartofii + ouul într-un castron și amestecați. Adăugați drojdie umflată (lapte călduț + zahăr + drojdie), alte ingrediente și amestecați pentru a forma un aluat suficient de gros și împăturiți-l pe o farfurie. Aluatul trebuie să fie mai gros, deoarece aluatul se va dilua în timpul fermentării, astfel încât să nu fie foarte moale. Puneți-l înapoi în castron și lăsați-l să crească într-un loc cald.

împletituri

Îndoiți aluatul din vas pe farfurie și rotiți-l la o grosime de aproximativ 1,5 cm. Presărați până la jumătatea drumului cu frișcă sărată măcinată (nu prea grosolan). Împăturim jumătate din drum și îl repetăm ​​de încă 2 ori și îl lăsăm să se acreze cel puțin 15-20 de minute pe placa acoperită. Rolați apoi aluatul și tăiați benzi de aproximativ 1 cm.

Răsucim apoi benzile într-o împletitură.

Se așază pe o foaie de copt, se presară cu gălbenuș de ou, se presară cu semințe și se coace până se rumenesc.