schimbare

Cartofii dulci au devenit un concurent semnificativ pentru cartofii noștri și alte feluri de mâncare tradiționale (Sursa: GettyImages)

Cartofii dulci, cunoscuți și sub numele de cartofi dulci, au devenit un concurent semnificativ al cartofilor noștri și al altor mâncăruri tradiționale. Au gustul lor specific și ușor dulce. Creează combinații interesante cu brânză, carne și plante aromatice. Vrei să diversifici bucătăria de toamnă cu ei? Dați-i drumul! Conținutul lor unic de nutrienți este un bonus pentru gustul excepțional.

Sunt potrivite pentru diabetici

Ar trebui ca un bombonier să dea cartofii dulci o mână? Deși numele și gustul vă tentează să îl excludeți din meniu, este adevărat opusul. Cartofii dulci au un indice glicemic mai mic printre culturile de carbohidrați. Acestea ajută la menținerea nivelului de zahăr sub control și fără fluctuații accentuate. Cartofii obișnuiți au un indice glicemic ridicat în comparație cu aceștia, indiferent de modul în care îi pregătiți.

Ele ajută la problemele de constipație

Dacă suferiți adesea de constipație, majoritatea nutriționiștilor și chiar medicilor se concentrează pe cantitatea de fibre pe care o consumați pe zi în dieta dvs. pentru prima analiză. Femeile adulte ar trebui să ia zilnic 25 g de fibre, iar bărbații 30 g. Cu toate acestea, vom obține această cantitate doar având o dietă colorată plină de fructe, legume și leguminoase. Te lupți cu salata și nici măcar nu atingi fructele? Cartofii dulci sunt una dintre sursele gustoase de fibre solubile și insolubile. 3 grame de fibre sunt ascunse în 100 de grame.

Calmează digestia iritată

Nu numai că au gust bun și se topesc plăcut pe limbă. Cartofii dulci se simt, de asemenea, sensibili la alte părți ale tractului digestiv. Sunt un aliment potrivit pentru ulcerele de stomac deoarece, pe lângă fibre, conțin și vitamina C, vitamine B, potasiu și calciu. Această combinație are un efect calmant și antiinflamator asupra membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor.

Concentrat pe cartofi dulci

Deficitul de vitamina A poate slăbi fotoreceptorii ochiului, ducând la deteriorarea vederii. Din fericire, există o prevenire naturală eficientă împotriva acestui risc. Consumați legume portocalii a căror culoare strălucitoare presupune un conținut ridicat de carotenoizi. Astfel în bucătăriile noastre sunt în principal morcovi, dovleci, dar și cartofi dulci. Știați că chiar și un cartof dulce prăjit în piele poate acoperi o doză zilnică de beta-caroten (provitamina A) de până la cinci ori? În plus, cartofii dulci au și o pereche de antioxidanți puternici - vitaminele C și E, care contribuie, de asemenea, la menținerea vederii sănătoase și la reducerea riscului de deteriorare degenerativă a ochilor.

Cum se prepară cartofii dulci?

Nu aveți experiență cu cartofii dulci sau nu le-ați dat o șansă după prima încercare? Poate că este nevoie doar de o rețetă bună și curajul de a experimenta în gătit. Cartofii dulci atrag versatilitatea lor. Puteți coace, tocăni, găti, găti la grătar, pregătiți-le ca un desert dulce, dar și ca o garnitură dulce condimentată pentru carne, sau chiar un fel principal.

- Cartofi dulci umpluți la cuptor - intepati cartofii cu o furculita si fierbeti-i in apa cu sare. După gătit, tăiați-le în jumătate, tăiați o parte din interior și puneți-le într-un castron. Adăugați brânză rasă, șuncă tocată (slănină), ouă, condimente și ierburi. Umpleți cartofii dulci cu amestecul deluros și lăsați-l să se coacă câteva minute.

- Cartofi prăjiți - Intindem cartofii prajiti pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt si intindem cu ulei de masline, in care am amestecat 1 PL de suc de lamaie, 1 lingurita de coriandru, un catel de usturoi si sare. Se coace la cuptor până se înmoaie.

- Supă de cartofi dulci-praz - prăjiți un por tăiat în roți până se înmoaie. Se adaugă 2 cartofi dulci tăiați cubulețe, se toarnă apă fierbinte peste ei, se sare și se condimentează. Gatiti pana se inmoaie. În cele din urmă, adăugați 100 ml de cremă de gătit și amestecați supa.

Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant