Aceasta este rețeta bătrânului meu:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Denigrăm și purificăm inimile. (dacă părăsiți membranele vor fi dure). Tăiați felii. Curățăm morcovii și pătrunjelul și îi tăiem pe roți. Țelină și rață pe zaruri. Tocam marunt ceapa si o prajim energic in ulei impreuna cu celelalte legume. Adăugați inimile și prăjiți pieptul (până se micșorează și se „estompează”). Se toarnă apă, astfel încât să se înece. Se condimentează cu sare, ml. piper negru și muștar. Vom adăuga, de asemenea, condimente negre și noi și frunze de dafin. Când inima și legumele se înmoaie, selectăm inimile și condimentele și frunzele de dafin și amestecăm restul cu un mixer de imersie. Puneți inimile înapoi și adăugați crema amestecată cu făina pentru a îngroșa puțin sosul. Gatiti inca 5 minute. Se servește cu găluște.
TIP: inima mea veche fierbe într-o oală sub presiune, se gătește acolo mult mai repede. Nu am oală sub presiune, așa că gătesc obișnuit și durează aproximativ 50-60 de minute până când inima se înmoaie. Dar 1/2 Art va ajuta la accelerarea vitezei. praf de copt.
Starká face, de asemenea, această rețetă cu limba de vită. Este necesar să încercați că este o delicatesă:)