Acizii grași nesaturați Omega-3 sunt acizi grași esențiali pe care organismul uman nu îi poate produce singuri. Prin urmare, este necesar să le luați sub formă de alimente. Iată câteva sfaturi despre unde să găsiți acești acizi rare.
Dar mai întâi, câteva cuvinte despre motivul pentru care acizii grași Omega-3 sunt atât de importanți. Împreună cu acizii grași Omega-6, aceștia joacă un rol important în organism în prevenirea bolilor cardiovasculare - deoarece sunt implicați în menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. Se recomandă un aport zilnic de 2 grame de acizi ALA Omega-3 și 10 grame de acizi LA Omega-6.
dieta mediteraneana
Peștele, cum ar fi sardinele, heringul, păstrăvul, macroul, dar și creveții, sunt considerați a fi o sursă bogată de Omega-3. Peștele este o parte frecventă și regulată a dietei mediteraneene, adică dietele din țările de coastă din sud, unde nu există niciodată lipsă de carne proaspătă de pește. Din păcate, la noi, în Europa Centrală, peștele este încă considerat mai mult un fel de mâncare de sărbătoare. Cu toate acestea, aportul de acizi grași Omega-3 poate fi înlocuit și cu alte alimente, de ex. ulei de rapita.
Meniu echilibrat
Mulți experți sunt de acord că baza unei diete bune este echilibrul acesteia. Deci, nu mâncați la fel, ci construiți pe diversitate. De aceea este necesar să includeți în alimentele dvs. un conținut ridicat de Omega-3, cum ar fi nucile, semințele de in sau leguminoasele. Cu toate acestea, uleiurile vegetale pot fi, de asemenea, o îmbogățire clară. Este uleiul de rapiță care are cea mai sănătoasă compoziție de acizi grași printre alte uleiuri populare. [1] Conține acizii grași saturați cel puțin nesănătoși și în același timp cei mai esențiali acizi grași nesaturați. În plus, din punct de vedere al nutriției umane, se caracterizează printr-un raport ideal de Omega-6 și Omega-3, i. 2: 1 [2].
Ajutor versatil
Datorită conținutului său ridicat de acizi grași Omega-3, uleiul de rapiță poate fi un substitut excelent pentru peștii din dieta noastră. Acizii grași omega-3 sunt de un mare ajutor pentru corpul nostru, deoarece sunt implicați (acidul ALA) în menținerea nivelului corect de colesterol din sânge și, prin urmare, aportul lor sistematic este atât de important. Uleiul de rapiță este o sursă universală a acestor acizi și, datorită gustului și aromei sale neutre, este potrivit atât pentru bucătăriile reci, cât și pentru cele calde. Este grăsimea perfectă pentru prăjirea, coacerea și pregătirea salatelor.
[1] Krzymański J. „Compoziția chimică a uleiului de rapiță în comparație cu alte uleiuri vegetale”, în: „Uleiul de rapiță - o nouă materie primă, un nou adevăr”, PSPO, Varșovia, 2009.