Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am cântărit 300 g de făină simplă și 300 g de făină semi-grosieră.L-am adăugat 0,5 lingurițe de sare. L-am cernut într-un castron. Am pus într-un castron mic jumătate de cub de drojdie proaspătă, 1 linguriță de zahăr și 2 tone de făină. În program scriu lapte pentru câștig. Cu toate acestea, am făcut brânză de vaci, așa că am făcut aluat din zer. Așadar, am adăugat 150 ml de zer călduț la drojdie, am lăsat drojdia acră.

eston

Am adăugat 1,5 μl de unguent de rață și aproximativ 30 ml de ulei la restul de 200 ml de zer. L-am pus la cuptorul cu microunde, unde l-am dizolvat. Am amestecat un ou în lapte cu unguentul.

Am adăugat în făină aluat, zer cu grăsime și ou. Am amestecat-o puțin cu o lingură. Am vrut să o las să stea 15 minute și apoi să lucrez aluatul.

Soțul meu a venit să-mi spună că trebuie să cumpere un spray. Așa că m-am îmbrăcat că voi sări în mâncare pentru moment. O sa o fac. Dar ne-am întors acasă după aproximativ 35 de minute. Aluatul a ieșit din vasul meu. Așa că l-am rezolvat rapid și l-am acrit din nou.

În timp ce aluatul era acru, am făcut o umplutură de semințe de mac. Am încălzit 150 ml de apă, am pus 4 - 5 pl de zahăr în el - toată lumea o poate face după bunul plac. L-am lăsat să se dizolve. Am scos lichidul din foc, am adăugat semințe de mac, stafide înmuiate în stafide, zahăr vanilat de casă, coajă de lămâie și 2 pl de gem de prune. Am amestecat-o, am gustat-o. A fost bun. Am dus macul în curte, unde l-am lăsat să se răcească.

Am împărțit aluatul în două părți. Am rulat unul, l-am tăiat în dreptunghiuri, am pus o umplutură de semințe de mac, am rulat aluatul.

Apoi am rulat marginile. A fost creat ca un lounge. Am această idee din noul catalog Oetker de coacere de primăvară.

Am împăturit salonul pe o foaie de copt tapetată cu folie de copt. Am tăiat punga cu un cuțit.

Am rulat a doua parte într-un dreptunghi, am vopsit restul umpluturii, am răsucit-o într-un strudel. Am tăiat-o pe lungime. Am răsucit-o astfel încât să am încă partea tăiată. Pe de o parte, nu am tăiat aluatul până la capăt.

Am alăturat panglica într-un cerc. Am pus un coc în mijloc, umplut și cu semințe de mac. Am vopsit saloanele cu ulei. Am avut cuptorul încălzit la 200 ° C. Până acum, aluatul era încă acru pe farfurie.

Când am introdus foaia în cuptor, am redus temperatura la 180 ° C. Am copt tortul 30 de minute.

Pungi de semințe de mac coapte umplute cu semințe de mac.

Cu siguranță voi coace Kringel mai des.

Aluatul a fost extrem de reușit.

Am înghițit asta pentru scuze:-)

Am vrut să fac zerul rămas în supă de cartofi. Dar chiar și după o oră, cartofii mei nu au fiert în zer. Imi poate spune cineva de ce?

Se vede că în sfârșit vine primăvara.

Discutarea rețetei

@babkamt - dragă Mirka, dacă cartofii tăi nu s-au gătit, atunci pot exista 2 motive:
Primul tip de gătit:
Divizia:
Împărțirea cartofilor în tipuri de gătit:
Tip de gătit A: cartofi fermi, seu, structură fină până la medie-fină, care nu fierbe, foarte ușor până la ușor făinoasă, moderat umedă, potrivită pentru prepararea salatelor sau ca garnitură separată.
Tip de gătit B: cartofi semi-fermi, semi-făinoși cu structură fină până la mai grosieră, moderat umed până la mai uscat, potrivit ca garnitură separată.
Tip de gătit C: piure de cartofi, fierbere medie, structură semi-grosieră, mediu umed până la uscat, potrivit ca garnitură sau ca materie primă pentru producția de produse din cartofi, cum ar fi piure, aluat de cartofi și altele asemenea.,
Tip de gătit D: cartofi cu o făină puternică, cu fierbere puternică, structură grosieră, adecvat doar ca materie primă pentru producerea de produse din cartofi, cum ar fi piure, aluat de cartofi și altele asemenea.

2. cmar este un produs acid-lactic. într-un mediu acid este greu să gătești sau să nu gătești.

Kringelul eston este un tort excelent, cu o umplutură de semințe de mac, trebuie să fie uimitor:-)
Eu dau *****

Am și un kingel eston cu umplutură de scorțișoară, dacă vreți, vedeți-l: