Lămâia (lat. Citrus limon) împreună cu portocala, grapefruitul și mandarina sunt un reprezentant tipic al citricelor. Dintre toate, are cel mai acru și amar gust. Acea conține multă vitamină C (acid ascorbic), ei știu deja copii mici la școală. Literatura de specialitate indică faptul că conținutul de vitamina C în lămâia crudă decojită este de 53 mg/100 g, în timp ce necesarul zilnic de vitamina C pentru un adult este, în general, raportat între 75 și 100 mg. Acidul ascorbic este unul dintre cei mai importanți micronutrienți și afectează o serie de funcții corporale din corp. Efectul său benefic asupra imunității și imunității este cunoscut. Dar asta nu este tot. Vitamina C joacă un rol important în eliminarea și eliminarea radicalilor liberi de oxigen, care apar în mod natural în organism în timpul proceselor metabolice normale.

împotriva

Inflamația, infecțiile, traumele, stresul pe termen lung sau alte boli grave produc o cantitate atât de mare de radicali instabili în organism, încât este posibil ca organismul să nu le poată elimina singur. Radicalii în exces pun în pericol celulele corpului, proteinele și ADN-ul, cu riscul de a le deteriora și posibilitatea unor consecințe negative (chiar grave) pentru sănătate. Apoi se va aplica rol important în consumul de vitamina C, care datorită capacității sale de a-și dona electronii acționează ca un antioxidant și astfel elimină corpul de substanțe dăunătoare și nedorite. Efectul pozitiv al vitaminei asupra infecțiilor virale este cunoscut și există, de asemenea, date în literatură cu privire la posibilul efect antiviral al vitaminei C datorită legării sale directe de structurile virusului și eliminării ulterioare a virusurilor. Vitamina are și alte efecte benefice, de exemplu îmbunătățește absorbția fierului din intestinul subțire în sânge și întărește peretele vaselor de sânge.

Lămâile ca sursă de multe substanțe utile

Cu toate acestea, lămâile conțin și alte substanțe de natură vegetală, așa-numitele. fitochimicale, Acestea sunt substanțe foarte importante care apar la plante și joacă un rol foarte important pentru consumatorul uman. Deși nu sunt esențiale pentru organism, deci consumul lor în dietă nu este absolut necesar, pozitivul lor rol în prevenirea cancerului, a bolilor inflamatorii și cardiovasculare este atât de important încât aportul lor regulat și suficient poate fi recomandat doar. Uneori se numesc micronutrienți vegetali sau substanțe biologic active. Deși nu sunt cunoscute publicului larg ca vitamine sau minerale, importanța lor pentru organism este considerabilă și ar trebui să le luăm în mod regulat în alimente selectate ca parte a unei diete sănătoase.

Lămâile sunt o sursă importantă a acestor substanțe. Acestea includ, de exemplu, substanțe numite terpene sau polifenoli sau flavonoide. Acești micronutrienți au și antioxidanți efecte antiinflamatorii. În plus, sunt și premiați proprietăți anticanceroase. Conform concluziilor Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului (WCRF), este foarte probabil ca. citricele, inclusiv lămâile, protejează cavitatea bucală, laringele, faringele și esofagul de cancer.

Lămâile ca prevenire împotriva mai multor boli

Efectul anticancer depinde de doza de fructe consumată. Rezultate pozitive similare au fost observate în prevenirea cancerului gastric sau pulmonar. Literatura de specialitate afirmă că efectul pozitiv al citricelor, în special lămâile bogate în vitamina C și alți antioxidanți în prevenirea cancerului diferitelor organe este probabil în unele organe (de exemplu, esofag, stomac), în altele dovada unei relații pozitive este considerată convingătoare . Mecanismul efectului anticancer al lămâilor și al altor citrice este clarificat undeva, în altă parte acestea rămân neclare. Cu toate acestea, se știe că fitochimicalele din acest fruct interferează favorabil cu procesele enzimatice și reglarea metabolică a celulelor.

Alte citrice (portocale, mandarine, grapefruit și tei) sunt o alternativă bună la lămâi. Sucurile de citrice au efecte benefice similare.

Importanța lămâilor este în special în prevenirea cancerului. Tratamentul cancerului (chimioterapie, radioterapie și chirurgie) este în mâinile specialiștilor - oncologi și chirurgi. Rolul consumului frecvent și abundent de fructe și legume în tratamentul cancerelor, și anume lămâile, este mai degrabă de susținere și nu ar trebui în niciun caz să înlocuiască tratamentul eficient al cancerului.

Reprezentarea unor substanțe nutritive importante în lămâi - conținut în 100 g (conform USDA, 2011):