luptă

Cafea cu sau fără zahăr? Cum să reziste ochilor dulciurilor delicioase și să nu uiți angajamentul tău de Anul Nou de a scăpa de supraponderalitatea? Majoritatea suntem femeile care ne-am luptat cu kilogramele în plus toată viața. Deci, să sfințim dulcele noastre tentații. Cum să ne scutim dieta zilnică de consumul excesiv de zahăr?

Din ce în ce mai multe dulciuri din noi stimulează dorința de mai mult. Prin urmare, trebuie să ne dăm seama că, dacă vrem să ne reîncărcăm bateriile cu o sursă de energie sub formă de dulciuri, efectul va fi doar de scurtă durată. Mulți oameni cred din greșeală că vor câștiga din consumul frecvent de dulciuri. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Cu toate acestea, adevărul este că zahărul suprimă pofta de mâncare, ceea ce ar trebui să fie cunoscut în special de părinții copiilor mici care împachetează „calorii goale” sub formă de diverse fursecuri pentru ei la școală.

Zaharul alb nu contine nutrienti. Dulciurile pot deplasa alimente mai valoroase și pot epuiza vitaminele din dietă. Zahărul creează dependență. Este foarte bazic și provoacă acid în organism. Cu cât îl consumăm mai mult, cu atât suntem mai expuși la acidifiere. Ne îngrășăm și multe boli ale civilizației. Este extrem de dăunător să bei din băuturi dulci pe tot parcursul zilei. Acest lucru dăunează foarte mult dinților, deoarece dulciurile consumate sunt în contact cu smalțul dinților pentru o lungă perioadă de timp. Bacteriile dăunătoare se înmulțesc în gură, oferind zahărului loc să crească.

Zahărul rafinat nu evocă senzația de sațietate ca și alți carbohidrați, care sunt foarte hrănitori, în special în starea lor naturală, și sunt o sursă de energie și vitamine pentru oameni - de ex. miere, smochine sau morcovi bogati in fructoza cunoscut sub numele de zahar din fructe. Consumul regulat de alimente în porții mai mici și o mulțime de carbohidrați complecși în dietă facilitează menținerea nivelului corect de zahăr din sânge pentru corpul nostru.

Cum arată în procesul de digestie?
În timpul digestiei, zahărul - zaharoza - este descompus în glucoză și fructoză. Glucoza este eliberată în sânge și este un combustibil uman pentru fiecare celulă, organ și mușchi. Calculatorul nostru, care este creierul, este dependent de o cantitate constantă de glucoză în sânge. Creierul unui adult consumă până la 120-140 de grame de glucoză pe zi. Astfel, glucoza energizează imediat corpul sau este stocată în ficat sub formă de glicogen (amidon animal). Excesul de glucoză pe termen lung face ca glucoza să fie transformată în grăsimi, care sunt stocate în ficat.

Hormonii din sânge sunt controlați de hormonii insulină și glucagon. Primul scade nivelul, al doilea îl ridică. După o dietă bogată în carbohidrați, nivelul glucozei crește, iar pancreasul începe să elibereze insulină, ceea ce stimulează transferul glucozei din sânge în ficat și mușchi. Dacă se eliberează prea multă insulină, zahărul din sânge va scădea brusc. O persoană dezvoltă o afecțiune numită hipoglicemie, care se manifestă prin transpirație și iritabilitate. Pentru că te simți și mai rău, mai obosit și fără energie, vei ajunge din nou la dulciuri. Puteți preveni această afecțiune consumând în mod regulat cantități mici de glucoză și zaharoză.

Cum să ieși din cercul vicios?
Dacă nivelul zahărului din sânge este în mod constant în dezechilibru, încă mai avem pofta de tot mai multe dulciuri. Intră într-un cerc vicios. Nu ar trebui să suprimăm sau să servim pofta de dulciuri, ci să căutăm o modalitate de a ne schimba dieta sau de a atenua îndulcirea alegând un îndulcitor mai puțin periculos pentru corpul nostru. Astăzi, avem ocazia de a atenua cel puțin parțial infracțiunile legate de zahăr. Piața ne oferă opțiuni alternative de îndulcire, nu numai cu cei mai obișnuiți îndulcitori artificiali, ci și cu zahăr brun din trestie, sirop de arțar, miere și melasă de trestie.

Știm astăzi mai multe tipuri de zahăr. De asemenea, diferă prin gradul de dulceață. Zaharurile, împreună cu amidonul, sunt unul dintre principalii furnizori de energie. Cu toate acestea, glucoza și fructoza pot fi obținute și din amidon, cereale integrale, din care energia este eliberată încet, menținând astfel nivelul de zahăr echilibrat al organismului. Cel mai dulce tip este fructoza, care este prezentă în fructe și miere. Glucoza se găsește în legumele cu gust dulce, cum ar fi morcovii și sfecla. Maltoza este conținută în boabele germinate și lactoza în lapte. Acesta din urmă - zahărul din lapte - este problematic pentru persoanele alergice la lapte și la unele produse lactate.

Pentru a atenua gustul dulciurilor?
Astăzi, putem îndulci nu numai cu zahărul alb rafinat clasic, ci și cu alți îndulcitori - indiferent dacă sunt naturali sau artificiali. Depinde de noi ceea ce alegem. Judecați singur ceea ce este sănătos și mai puțin dăunător pentru o persoană, atunci când nu mai este posibil și nu intenționăm să renunțăm la gustul dulce.

Zahar din fructe - fructoza alimentara. Cea mai mare parte se găsește în fructele proaspete coapte. Este de 1-3 ori mai dulce decât zahărul alb. Îl putem folosi oriunde se folosește zahărul alb, cu singura diferență că zahărul din fructe este un ajutor în regenerarea corpului.

Zahăr din struguri - glucoză alimentară. La fel ca zahărul din fructe, zahărul din struguri este un zahăr simplu. Corpul uman nu are probleme în digerarea acestuia. Sportivii, vârstnicii și convalescenții au o experiență bună. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru diabetici.

Zahar brun din trestie - este un substitut pentru zahărul alb. Este mai ușor de digerat, deoarece are un conținut mai mare de zaharuri simple din fructe (glucoză, fructoză). Spre deosebire de zahărul rafinat alb, acesta este absorbit mai lent și, prin urmare, nu are un efect atât de negativ asupra corpului nostru. Are un gust de caramel mai pronunțat și o aromă de miere. Este puțin mai sănătos decât zahărul rafinat alb. Este mai dulce, așa că cheltuim mai puțin. Îl putem folosi oriunde folosim zahăr alb.

Melasa de trestie - o masă siropoasă de culoare maro închis până la negru care se formează ca produs secundar la fabricarea zahărului. Este bogat în calciu, magneziu și fier. Utilizarea sa regulată este benefică pentru sănătate, deoarece îmbunătățește funcția musculară și a inimii, regenerează hematopoieza, armonizează sistemul nervos. În caz de stres pe termen lung, acesta încurajează un organism slăbit. De asemenea, ajută la oboseală și stare de rău.

Sirop de arțar - Sirop de arțar. Zahărul conținut în acest sirop este absorbit direct prin pereții intestinali. Are o culoare maro închis. Se formează prin îngroșarea pulpei de primăvară a unei varietăți speciale de arțar canadian. Conține minerale și oligoelemente precum fierul, calciul și vitaminele B. Este un îndulcitor natural gustos.

Sirop de spelta si orez - contin zaharuri simple - fructoza. Siropul de spelt se formează prin evaporarea boabelor de cereale încolțite. Conține câțiva nutrienți care au făcut parte din cereale. Cu toate acestea, atunci când este procesat la o temperatură mai ridicată, pierde enzime valoroase. Este foarte dulce.

Med - Din timpuri imemoriale este un îndulcitor recunoscător și delicios, dar și un medicament. Îl putem folosi pentru consumul zilnic, îndulcitor, în produse de patiserie, alimente și băuturi. Cu toate acestea, poate acționa ca un alergen la unele persoane, deci trebuie să aveți grijă atunci când îl utilizați.

Îndulcitori artificiali
Pe lângă îndulcitorii naturali, mulți oameni apelează la îndulcitori artificiali care nu conțin nicio calorie. Acestea se găsesc cel mai adesea pe piață în produsele ușoare. Se folosesc cel mai adesea pentru a îndulci cafeaua, ceaiul și limonada. Sunt de 300 până la 500 de ori mai dulci decât zahărul. Acești îndulcitori includ acesulfam K, aspartam și zaharină. Aspartamul are un gust similar cu zahărul și, spre deosebire de zaharină, nu lasă un postgust fierbinte.
Carbohidrații sunt foarte importanți pentru funcționarea corpului uman și nu îi putem elimina pur și simplu din meniu. Prin urmare, depinde de alegerea noastră dacă vom extrage glucoză din alimente bogate în carbohidrați complecși, de ex. din cereale, cartofi, fasole, alte alimente care conțin amidon, legume sau fructe proaspete sau nu ne ținem limba stângace sub control.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.