Varză fiertă cu ciuperci și ouă

Raie înăbușită cu ciuperci

300 g de rapiță, 200 g de ciuperci, 1 dl de ulei, 1 lingură de făină, suc de lămâie, piper negru măcinat, sare. Prăjiți ceapa tocată în ulei, adăugați rondel feliat și fierbeți. Apoi presărați ciupercile înăbușite cu piper negru măcinat și sare, condimentați cu suc de lămâie, adăugați făină bătută în puțină apă și tocăniți o vreme. Serviți-o singură sau cu găluște și cârnați.

drieničan

Conopida cu ciuperci

1 kg de conopidă, 400 g de ciuperci, 6 ouă, 2 linguri de ulei, 1 lingură de oțet, 1 ceapă, rasca, sare. Se adauga apoi conopida tocata, pe care am fiert-o in apa aromata cu otet si sare, se toarna peste ouale batute sarate si se amesteca pana se intaresc ouale.Se serveste cu cartofi sau produse de patiserie.

Fasole verde cu ciuperci

600 g fasole verde, 300 g ciuperci, 2 dl bulion masox, 1 dl smantana, 40 g unt, 30 g faina simpla, 1 lingura otet, putin zahar, 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, 10 g ardei rosu macinat, patrunjel verde, sare. Fierbeți păstăile de fasole feliate în puțină apă (sterilizate nu este nevoie să gătiți). Din unt, ceapa și făina tocate, pregătiți o cratiță, adăugați piper roșu măcinat, pătrunjel verde tocat și usturoiul zdrobit, adăugați bulion masox și amestecați bine. Când fierbe, adăugați ciuperci fierte tocate, fasole fiartă, smântână, zahăr, oțet și sare; vom găti o vreme. Se servește cu cartofi fierți.

Ardei verde umplut cu ciuperci

8 ardei verzi, 300 g ciuperci, 100 g cârnați, 1 dl smântână, 30 g unt, ceapă J, ardei roșu combustibil măcinat, piper negru măcinat, pătrunjel verde, sare. Tăiați ciupercile feliate în unt cu ardei roșu iute măcinat, puneți deoparte, amestecați smântâna, ceapa tocată, cârnații tăiați felii și piperul negru măcinat, sare și amestecați. Tăiați ardeii pe lungime și, după tăierea venelor fierbinți, umpleți-le cu umplutura pregătită. În cele din urmă, ornează cu pătrunjel verde tocat.

Chifteluțe de conopidă cu ciuperci

500 g conopidă, 200 g cartofi, 150 g ciuperci, 3 ouă, 2 chifle, 2 dl lapte, făină simplă, pesmet, ulei, piper negru măcinat, sare.
Măcinați conopida fiartă, cartofii fierți curățați și chiflele înmuiate în lapte, adăugați ciuperci înăbușite, 2 ouă și piper negru măcinat, sare și amestecați bine. Din carne formăm chiftele, pe care le îmbibăm într-un ou bătut, înfășurăm cu pesmet și prăjim în ulei pe ambele părți.
Se servește cu cartofi fierți și salată de castraveți.

Roșii coapte cu ciuperci și ouă

8 roșii, 300 g ciuperci, 6 ouă, 80 g unt, 6 căței de usturoi, piper negru măcinat, rasca, sare. Încălzim untul pe tigaie și așezăm jumătăți de roșii pe suprafața de tăiere superioară, pe care am presărat-o cu piper negru măcinat, sare și măcinat pe suprafața de tăiere superioară. usturoi. Ornează roșiile cu ciuperci înăbușite cu rasca zdrobită pe puțin unt și tocană-le 5 minute într-un cuptor încălzit. Apoi se toarnă peste ouăle bătute sărate și se coace. Se servește cu cartofi fierți.

Cartofi coapte cu ciuperci

600 g cartofi, 300 g ciuperci, 2 ouă, 2 dl lapte, 80 g unt, piper negru măcinat, rasca, pătrunjel verde, sare. Tăiați ciupercile feliate presărate cu piper negru măcinat, rasca zdrobită, sare și pătrunjel verde. Pe tava de copt unsă, așezați alternativ roțile de cartofi, pe care le-am fiert pe jumătate în apă sărată, și ciupercile înăbușite (stratul superior este format din cartofi). După o scurtă coacere la cuptor, se toarnă peste ouăle sărate bătute în lapte, se adaugă bucăți de unt și se coace încă 30 de minute.

Clatite de cartofi cu ciuperci

600 g cartofi, 300 g ciuperci, 2 oua, 4 linguri faina grosiera, ulei, 3 catei de usturoi, maghiran, rasca, sare.Se presara ciupercile tocate cu rasca zdrobita si sare, se sufoca si se lasa deoparte. Adăugați cartofi cruzi râși, ouă mărunțite, făină, maghiran, usturoi zdrobit și sare, amestecați totul bine și diluați cu puțin lapte dacă este necesar. Transferăm carnea cu o lingură în ulei încins, o presăm în clătite și o prăjim pe ambele părți.

Salata de cartofi cu ciuperci

700 g cartofi, 200 g ciuperci marinate în oțet, 200 g salam, 5 ouă, ulei, hrean ras, castraveți, morcovi, pătrunjel, țelină, piper negru măcinat, sare. Se fierb cartofii curățați, legumele și ouăle și se taie în cuburi. Adăugați hrean ras, piper negru măcinat, sare, ciuperci tocate și salam, adăugați ulei și amestecați totul bine. Se servește separat sau cu carne.

↓ Știi vreo rețetă interesantă? Adăugați-l mai jos ↓