Există multe rețete pentru chiftele, dar fiecare este în ceva diferit, fie în proces, fie în ingrediente. De data aceasta o adaug pe a mea. Am fost inspirat de ceva aici, în Vary, mi-am adăugat ceva. Din moment ce mesenii mei sunt în principal copii, am adaptat rețeta după gusturile lor, astfel încât firimiturile să fie pline de burți.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti ingredientele pentru gătit.
În castron, amestecăm carne, ouă, chifle înmuiate în apă și stoarse, brânză și morcovi tocate mărunt, pe ceapă tocată mărunt. Condimentați amestecul cu rasca, sare, condimentați, adăugați aproximativ 1 PL de muștar. În mod deliberat nu pun usturoi în chiftelă, pentru că copiilor nu le place atât de mult și fiecare mamă își dorește totuși copiii să mănânce bine, dar nu?
Coac chiftele într-un castron de sticlă. Ungeți-o, transferați carnea într-un castron și formați chifteaua.
De la @babkamt am căutat un sfat minunat pentru a unge carnea cu muștar.
Acoperiți și coaceți la 220 ° C timp de aproximativ o oră. Apoi am lăsat-o pe cea neacoperită să se coacă în aur.
Ca garnitură, am făcut cartofi înăbușiți pe ceapă și salată de varză dulce-acrișoare. Poftă bună.
De asemenea, pâine de carne:
Unt de carne cu brânză
Pâine de friptură integrală (rețetă foto)
Chiftea de mistreț cu dovleac
Chiftelă de fulger (fotorecept)
Discutarea rețetei
Deci, din nou, problema este dacă chifteaua sau pâinea?
Chifteluță
De obicei înseamnă un clasic din carne de porc sau carne tocată mixtă, cu bucăți de patiserie sau pâine mai vechi și cu ouă. Ceapa, usturoiul sau patrunjelul tocat mărunt nu trebuie să lipsească. Desigur, sare și condimente după gust. Forma este ovală sau rotundă, ușor turtită, dimensiunea conform imaginației sau mărimea mâinilor bucătarului.
Fleică
Este de fapt o pâine de carne coaptă în întregime, fie pe o farfurie sub formă de con de pin, fie sub formă de pâine. În interior se pot împacheta cârnați, ouă fierte sau legume. Unele rețete adaugă și ficat tocat. Tipul de carne tocată nu este esențial, poate fi și curcan, forma produsului este deosebit de importantă.
Frikadelky
Este ceva între o cotlet tocată și o pâine de carne, de obicei forme ovale sau rotunde mai mici. Dacă sunt carne, nu se adaugă pâine, ci doar o pesmet mai grosier. Cu toate acestea, materia primă de bază poate fi, de asemenea, legume, pește, tofu și altele asemenea.
Hamburger și čevapčiči
Sunt făcute din carne pură, fără ouă sau lapte. Doar carne, sare și piper. Pentru a îmbunătăți structura, este recomandabil să adăugați câteva linguri de apă pentru a menține carnea suculentă. Adevăratul hamburger este făcut din carne de vită și are forma unei clătite rotunde. Čevapčiči este cel mai bun din carne amestecată, iar mielul sau mielul se adaugă, de asemenea, într-un mod original. De asemenea, puteți intepa rulourile de carne pe o frigăruie și le puteți prăji pe grătar.
Friptură de pământ
Poate fi carne (carne de porc, carne de pasăre sau mixtă) sau legume pure. Carnea este de obicei îmbinată cu ouă sau brânză rasă. Nu adăugați pâine, ci mai degrabă pesmet sau făină de ovăz (umflată în bulion) sau făină de soia (gătită în prealabil). Este destul de variabil, dar rezultatul ar trebui să aibă forma unei cotlete, o consistență suculentă în interior și o crustă crocantă la exterior. Puteți realiza acest lucru cu o friptură clasică din trei piese.
Deci, vă rog, iată o explicație că, în rețetă, este una dintre chiftelele în întregime:-))) Nu știu de ce cineva trebuie să pună întrebări cu orice preț și descurajează autorul rețetei să încerce să-și adauge rețeta, sub numele lui!?