Rețetă de meringă

Bezea delicate, dulci și casante din zăpada albă. Acestea pot fi un simplu desert rapid, un frumos decor fragil pe o prăjitură sau tort sau o modalitate de a folosi albii rămași de la coacere.

Orice ar fi pentru tine, crede-mă, vor fi perfecti și vor mânca intr-un instant, de fiecare dată când treci, nu vei rezista tentației de a apuca o bezea ... una ... două ... trei ... cinci ...

Deci le ai mai bine coaceti mai mult, astfel încât să vă puteți bucura de ele în pace unul câte unul 🙂

Meringă - rețetă

rețetă

Informații de bază despre rețetă

Timp total de pregătire: 15 minute

Coacere, resp. uscare: 1 oră și 20 de minute

Necesar: tablă cu dimensiuni de aproximativ 42 x 29 cm, geantă de cofetărie cu vârf decorativ (sau puteți folosi un „pistol” pentru decor sau o lingură obișnuită)

Dificultate: reteta simpla, potrivita pentru incepatori, preparare usoara

Pretul: aproximativ 2,50 € - totul GRATUIT - dacă aveți toate ingredientele acasă

Cum se prepară bezea - ​​rețetă

Ingrediente

pentru 2 foi solide de 42 x 29 cm

  • 4 albușuri
  • 90 g zahăr granulat sau gri (vă recomand să nu reduceți cantitatea de zahăr în continuare)
  • vârf de cuțit de sare
  • câteva picături de suc de lămâie sau oțet

Abordare

* Vasul în care vom bate albii trebuie să fie complet curat.

Zăpadă perfectă din proteine

1. Aruncați câteva picături de oțet sau suc de lămâie pe un prosop de hârtie și ștergeți întregul castron, în care vom bate albii.

2. Rupeti oul si separati albusurile de galbenusuri. Putem pune gălbenușurile într-o ceașcă, le înfășurăm și le depozităm în frigider. Turnati albusurile intr-un vas sters cu otet/suc de lamaie si adaugati un praf de sare.

3. Începem să biciuim albii în etapa de mijloc și când încep să albească și să aibă o consistență ușor de bănuț, începem să adăugăm zahăr în linguri și să-l biciuim treptat. Dacă albii încep să se transforme în zăpadă solidă înainte de a avea timp să adăugăm tot zahărul, adăugăm zahărul rămas în alb și o ducem albii în zăpada tare.

4. Zăpada albă adecvată ar trebui să rămână la loc atunci când bolul este înclinat și ar trebui să fie foarte ferm și rigid. Dacă zăpada se schimbă și se mișcă puțin când bolul este înclinat, bateți-l pentru o perioadă mai lungă. Dar doar puțin, ai grijă să nu-l ratezi.

Crearea bezele de zăpadă

5. Transferăm zăpadă solidă, rigidă și dulce din proteine ​​într-o pungă de patiserie sau un pistol pentru decorare.

* Dacă nu aveți nimic asemănător cu care să decorați, puteți face bezea pur și simplu cu o linguriță - veți scoate zăpada și o veți aplica pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.

6. Tapetăm ​​foaia de copt cu hârtie de copt și folosim o pungă de patiserie, un pistol decorativ sau o linguriță pentru a face bezea. Păstrați mici goluri între fiecare sărut, astfel încât să nu se lipească.

În fiecare săptămână, un sfat proaspăt din bucătărie direct în căsuța de e-mail.

Tu vrei în fiecare săptămână primiți e-mail (buletin informativ) cu sfat util, datorită cărora va fi fiecare copt mai bine?

Intra aici adresa ta de email și apoi bucurați-vă pe deplin beneficiile clubului gastro-persoană (buletin informativ).

Coacerea (uscarea) bezeaților

7. Când am umplut întreaga foaie, o punem într-un cuptor preîncălzit (la 120 ° C) și coaceți (sau uscați) după cum urmează:

  • primele 10 minute la 120 ° C,
  • apoi 10 minute la 110 ° C,
  • 10 minute la 100 ° C,
  • 10 ° C timp de 10 minute,
  • 10 minute la 80 ° C
  • și se usucă la 70 ° C timp de 30 de minute.

* Totuși, dacă ați făcut bezea puțin mai mare, va trebui probabil să le coaceți diferit, mai mult. Rețeta spune cum am copt bezea. Aceste bezea au avut dimensiuni clasice, după cum puteți vedea în imagine.

8. Și am terminat. Puteți mânca bezea cu plăcere, folosiți-le ca decor pentru o prăjitură sau o plăcintă. Depinde de tine.

Vă doresc bun gust 🙂

Îți place să coaceți? S-ar putea să vă placă aceste rețete:

Ti-a placut aceasta reteta - o reteta de bezea? Mă voi bucura dacă ai făcut-o distribuie pe și o evaluezi stele. Aveți întrebări despre rețetă? Nu ezita și scrie-mi-o până la comentariu, Voi fi foarte mulțumit și bucuros să răspund.

Si daca nu vrei să ratezi articole de copt mai utile, rețete noi și în fiecare săptămână un nou sfat exclusiv de copt „de la bucătăria mea la bucătăria ta”, abonați-vă la newsletter.

Să ai cât de dulce poți