știință

Mănâncă încet și mestecă! Cine dintre noi nu ar auzi această recomandare în diferite variante sau nu o va da copiilor noștri? Cu toate acestea, puțini oameni se gândesc deja la semnificația acestei recomandări de aur. Dar de ce este atât de importantă mestecarea precisă? Avem mai multe motive pentru dvs. modul în care modul în care sunt procesate alimentele vă poate afecta sănătatea. Și chiar și pe termen lung. De exemplu, știați că mestecatul fără alimente, gol, chiar și cu gumă de mestecat, poate provoca balonare, arsuri la stomac sau dezechilibru muscular la nivelul maxilarului.?

Mâncarea grăbită este unul dintre cele mai rele lucruri pe care oamenii le strică literalmente sănătatea cu aceste zile. Mestecatul este un reflex condiționat, un obicei pe care de obicei nu-l mai acordăm atenție. Cu toate acestea, modul, lungimea și dimensiunea mușcăturii au un impact semnificativ asupra sănătății noastre, fără ca noi să fim pe deplin conștienți de aceasta.

Afectează absorbția nutrienților și a energiei din alimente. Înlocuirea mușcăturilor mari cu cele mici pe care le consumăm temeinic ajută la digerarea corectă și, prin urmare, la absorbția tuturor nutrienților și a energiei pe care ar trebui să o obținem din alimente. Mușcăturile mari, care nu au fost încă bine măcinate, oferă de obicei sol pentru bacteriile care altfel nu au timp să se înmulțească atunci când trec prin tractul digestiv.

Pentru o greutate sănătoasă. Este logic ca cu cât trăim mai mult, cu atât ne ia mai mult să terminăm de mâncat. Lucrul bine cunoscut pe care creierul îl ia pentru a realiza că stomacul este plin poate fi folosit în avantajul nostru. O perioadă mai lungă de consum de alimente va reduce de fapt porțiunile pe care le consumăm și, astfel, va contribui și la reducerea greutății. În medie, creierul are nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a declara sațietatea. Încetinirea mestecării, potrivit unor experți, poate reduce aportul zilnic de calorii cu aproximativ 10%.

Expunerea prelungită la salivă are un efect benefic asupra digestiei . Deoarece digestia începe în gură. Saliva conține enzime speciale care încep să descompună alimentele. În special, acestea conțin lipază, care începe cu prelucrarea grăsimilor. Cu cât îi lăsăm să lucreze mai mult, cu atât vor funcționa mai puțin alte părți ale tractului digestiv, în special, desigur, stomacul. Saliva lubrifiază și alimentele în mod natural, astfel încât este mai ușor să pătrundă în stomac, nu încarcă atât de mult peristaltism.

Pentru o digestie mai bună. Digestia este un proces care împovărează corpul mai mult decât credem. Consumăm multă energie pentru aceasta, mai ales când cheltuim o mulțime de alimente slab procesate. Alimentele bine consumate permit stomacului să funcționeze mai eficient și organismului să rețină energie pentru alte procese.

Mestecatul este bun pentru dinți. Ele întăresc maxilarele mestecând sau își mențin puterea și, astfel, întăresc și fixarea dinților. În plus, substanțele din salivă ajută la curățarea dinților și îndepărtarea impurităților reziduale, prevenind astfel și formarea plăcii și a cariilor dentare.

Mestecarea cinstită reduce excesul de bacterii din intestine. S-ar putea părea că cele două componente ale sistemului digestiv sunt atât de îndepărtate încât nu se pot influența reciproc mult, dar opusul este adevărat. Stomacul nu procesează adesea bucăți mari de junk food, așa că se deplasează către intestine, unde bacteriile încep să se înmulțească în ele. Acest lucru poate duce la balonare, dureri abdominale, constipație sau diaree, crampe și alte indigestii.

Și nu în ultimul rând. imediat ce încetini, te vei bucura de mâncare mai sincer!

Cum se face bine?

Modul în care trăim este foarte adânc înrădăcinat în noi și orice schimbare a acestui obicei necesită consecvență și concentrare. Vestea bună este că poți începe de fapt oricând, de exemplu la următoarea masă. Există multe teorii despre câte ori ar trebui să mestecăm mușcătura înainte de a o înghiți. Citim despre numere de la douăzeci la o sută optzeci, dar, desigur, nu este un număr specific. Este esențial să încetinești și să fii pe deplin conștient de o activitate la fel de obișnuită și automatizată ca mestecatul. Este absolut ideal, desigur, atunci când rezervați liniștea pentru mâncare, nu funcționați, nu vă uitați la televizor, nu vă angajați în alte activități.

Mănâncă în mușcături mici.

Mănâncă mâncarea până când își pierde complet textura.

Mănâncă și înghite înainte de a mai lua o altă mușcătură.

Dacă vrei să bei în timp ce mănânci, așteaptă până nu ai mâncare în gură.

Pericol de mestecat gol

Îți petreci întreaga zi cu gumă de mestecat în gură? Mestecatul fără alimente poate fi foarte contraproductiv. Trimiteți un semnal către corp că este pe cale să primească substanțe nutritive sub formă de alimente. Organismul începe astfel să producă enzime și acizi, gata pentru digestie. Acest lucru poate provoca balonare, supraproducție de sucuri gastrice sau arsuri la stomac.

Deși acest lucru poate părea un fleac, guma de mestecat poate provoca, de asemenea, dezechilibru muscular de mestecat. De obicei, îl avem automat doar pe o parte și putem provoca afecțiuni cronice dureroase și în acest fel. Cu toate acestea, guma de mestecat înainte și după mese are un efect pozitiv asupra digestiei, datorită activării producției de enzime și a sucurilor gastrice.

Vă concentrați asupra mestecării corespunzătoare, aveți mâncare ca ritual care are loc în pace? Observați vreodată probleme digestive atunci când înghițiți alimente în grabă? Și uneori ați încercat să încetiniți consumul intenționat și să vă concentrați asupra manipulării corespunzătoare?