Un mic dejun sănătos ar trebui să conțină o compoziție echilibrată de substanțe nutritive importante, astfel încât creierul și corpul nostru să funcționeze la un nivel superior.

carbohidrați

Un început bun pentru o nouă zi ar trebui să includă mai presus de toate proteine ​​și carbohidrați complecși. Dacă adăugăm la asta o cantitate mică de grăsimi sănătoase, corpul nostru va avea tot ce are nevoie dimineața după o noapte de post.

Proteine ​​pentru micul dejun: De ce sunt atât de importante?

Fiecare celulă din corp conține proteine, de la scalp până la unghiile de la picioare. Corpul nostru are nevoie de un aport constant de proteine ​​pentru a construi mușchi, pentru a repara țesuturile deteriorate și pentru a forma cartilajul.

Spre deosebire de grăsime, pe care organismul o poate stoca pentru o utilizare ulterioară, proteinele nu pot fi stocate. Dacă corpul nostru este deficitar în proteine, nu există resurse din care să atragem.

Și un alt avantaj: deoarece digerăm proteinele mai încet decât carbohidrații, ne oferă o aprovizionare constantă cu energie și sațietate până la prânz.

Glucoza și carbohidrații la micul dejun

Nu putem arunca carbohidrați sau zaharuri într-o singură pungă. Cele mai rele pentru corpul nostru, chiar și în timpul micului dejun sunt glucide simple și zaharuri. Deși vom simți o creștere a energiei din partea lor, dar numai temporar și atunci urmată de o cădere rapidă. Carbohidrații simpli au, de asemenea, un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge - provoacă o creștere bruscă, dar după un timp, de asemenea, o scădere bruscă, ceea ce este foarte periculos pentru diabetici și starea energiei noastre și a metabolismului general al corpului.

Pe de altă parte, trebuie să ne dăm seama că a noastră creierul are nevoie de energie pentru funcționarea sa și primește această energie din glucoză. Glucoza pătrunde în sânge prin carbohidrații ingerați în diferite alimente. Creierul nostru necesită glucoză pentru a produce enzime și neurotransmițători care sunt cruciale pentru funcționarea sistemului nervos central.

Un alt motiv pentru care nu este o idee bună să omiteți micul dejun: o perioadă lungă fără alimente va determina scăderea nivelului de glucoză din sânge și corpul va intra într-o stare de post. Metabolismul încetinește și ardem mai puține calorii. Corpul face acest lucru pentru a economisi energie, deoarece nu știe când va primi următoarea sa sursă. Rezultatul este stare de rău, oboseală și incapacitate de concentrare. Atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Energie toată ziua din micul dejun

După cum am văzut, în timpul digestiei, carbohidrații sunt transformați în glucoză, care este transportată de sânge, transformată în energie de care au nevoie celulele corpului nostru. Pancreasul secretă un hormon numit insulină, care controlează rata la care glucoza pătrunde în celulele noastre. Orice exces de glucoză este transformat de organism în glicogen, care este apoi stocat în ficat sau în grăsimea corporală.

Dacă glucoza și insulina sunt eliberate încet, rezultatul este nivel constant de energie. Prelucrarea carbohidraților complexi durează mai mult decât procesarea carbohidraților simpli. Acesta este motivul pentru care pâinea prăjită integrală sau fulgi de ovăz vor oferi un nivel de energie mai lung și durabil în comparație cu cerealele albe și dulci, ceea ce va crea un aflux rapid de energie și zahăr din sânge și un declin rapid ulterior. Te vei simți flămând, obosit, inconfortabil.

Idei pentru un mic dejun echilibrat

Un mic dejun echilibrat ar trebui să combine proteine ​​și carbohidrați cu fibre și grăsimi „bune”, precum acizii grași omega-3 care se găsesc în pește, ulei de măsline sau avocado.

Un mic dejun sănătos include cereale integrale fără lapte sau lapte sau mai bine iaurt grecesc, precum și pâine prăjită integrală cu ouă și ulei de măsline sau avocado.

Dacă micul dejun este dificil pentru tine dimineața și nu vrei să te machiezi sau să gătești, pregătiți un smoothie de fructe care conține fructe de pădure sau banane, avocado, pudră de proteine ​​și germeni de grâu. Sau faceți o pâine integrală rapidă cu unt de arahide, care este, de asemenea, o alegere bună pentru călătorii.

Dacă nu știi dacă sunt mai bune pentru tine mic dejun cu proteine ​​sau carbohidrați, încercați să mâncați o săptămână de proteine ​​și o săptămână de mic dejun care conține carbohidrați sănătoși. Vei vedea ce îi va plăcea mai mult corpului tău, ce fel de mic dejun îți va oferi mai multă energie.

Chiar mai bună este combinația de carbohidrați complecși cu proteine ​​(și puțină grăsime sănătoasă - avocado, ulei de măsline, nuci): de exemplu, friptură în ulei de măsline cu pâine integrală sau drojdie nutrițională, sau fulgi de ovăz îmbogățite cu iaurt grecesc, migdale și o mână de fructe de padure.

Exemple de mic dejun sănătos cu proteine

Ouă amestecate cu busuioc, spanac și roșii

Vă puteți bucura de ouă amestecate fără carbohidrați - în loc de produse de patiserie, alegeți legume pline de fibre.