Un nou studiu a constatat că veganii pot prezenta un risc mai mare de fracturi osoase decât persoanele care au carne în dieta lor. Riscul poate fi chiar mai mare pentru vegetarieni și pescatarieni care au inclus pește și fructe de mare în dieta lor vegetariană.

Pentru vegani cu aport mai scăzut de calciu și proteine a existat un risc în medie cu 43% mai mare de fracturi osoase decât persoanele care au consumat carne. Studiul care a ajuns la această constatare a fost publicat în revista BMC Medicine.

Potrivit studiului, au existat aproape 20 de fracturi suplimentare la 1000 de persoane în 10 ani în rândul participanților care au luat o dietă vegană, așa cum se menționează pe medicalnewstoday.com. Veganii s-au confruntat în special cu un risc mai mare de fracturi de șold și picior, precum și alte fracturi în locuri precum clavicula, coaste și vertebre.

"Acesta este primul studiu cuprinzător al riscurilor fracturilor totale și specifice site-ului la oameni din diferite grupuri dietetice ", spune Tammy Tong, autor principal și epidemiolog nutrițional la Universitatea Oxford.

Risc de dietă vegetariană și pescetariană

Vegetarienii și pescarii, conform studiului, au avut un risc mai mare de a dezvolta fracturi de șold decât persoanele care au consumat carne. Cu toate acestea, cercetătorii sugerează că luând în considerare indicele de masă corporală (IMC), calciu și proteine ​​din dietă a redus parțial acest risc.

care

Cercetătorii au analizat date de la aproape 55.000 de bărbați și femei care locuiesc în Regatul Unit, care au fost de acord să participe la studiul european de investigație prospectivă asupra cancerului și nutriției (EPIC), a examinat modul în care dieta afectează riscul de fracturi. Dintre participanți, aproape 30.000 au mâncat carne, aproximativ 8.000 erau pescatarieni și peste 15.000 erau vegetarieni și aproape 2.000 erau vegani în momentul recrutării din 1993 până în 2001.

Cercetătorii de la Universitățile din Oxford și Bristol au examinat rezultatele participanților la studiu, monitorizând înregistrările spitalelor și certificatele de deces până la jumătatea anului 2016. Studiul a durat în medie mai mult de 17 ani. Un total de 3.941 fracturi au avut loc în timpul studiului, inclusiv 566 fracturi la braț, 889 încheieturi, 945 șolduri, 366 picioare și 520 fracturi la gleznă și 467 fracturi în alte părți ale corpului, precum clavicula, coastele sau vertebrele. Autorii nu au observat diferențe semnificative în ceea ce privește riscurile între fracturile brațelor, încheieturilor sau gleznelor între grupuri, luând în considerare IMC.

Dieta și sănătatea oaselor

Studiile anterioare au legat aportul de calciu și proteine ​​de sănătatea oaselor. Cercetatorii au aratat, de asemenea, ca IMC scazut a fost asociat cu un risc mai mare de fracturi de sold, dar un risc mai mic de fracturi de glezna. În ceea ce privește tipurile specifice de dietă, cercetările anterioare au sugerat că vegetarienii aveau o densitate minerală osoasă (BMD) mai mică decât cei care consumau carne.

Dar asta nu este tot. Conform unor analize și observații suplimentare, persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană au un aport alimentar mai scăzut de proteine ​​și, de asemenea, un IMC mai mic decât cei care mănâncă carne. În plus, veganii pot avea un aport semnificativ mai scăzut de calciu. Diferențele în ceea ce privește riscul fracturilor totale și specifice site-ului s-au diminuat odată cu luarea în considerare a IMC, calciu și proteine.

O analiză din 2019 a constatat că suplimentele combinate de vitamina D și calciu au fost eficiente în prevenirea fracturilor.

„O dietă echilibrată și predominant pe bază de plante poate duce la îmbunătățirea nivelului de nutrienți și este asociată cu un risc mai mic de boli, inclusiv boli de inimă și diabet”, spune Tong. "Indivizii ar trebui să ia în considerare beneficiile și riscurile dietei lor și asigurați-vă că au niveluri suficiente de calciu și proteine ​​și, de asemenea, mențin un IMC sănătos - adică nici măcar nu sunt supraponderali. "

Sunt necesare cercetări suplimentare

Un alt studiu din 2007, cohorta Oxford-EPIC, care a implicat aproape 35.000 de participanți, a constatat acest lucru veganii prezintă un risc mai mare de fracturi totale, în timp ce vegetarienii nu sunt afectați. Cu toate acestea, atunci când studiul s-a concentrat doar pe participanții care au raportat consumul a cel puțin 525 miligrame de calciu pe zi, riscul crescut s-a risipit. Cu toate acestea, cercetătorii avertizează că acest studiu a avut o perioadă de urmărire mai scurtă - doar 5 ani și s-au bazat pe propriile rapoarte ale participanților.

Autorii noului studiu avertizează că nu pot identifica cauzele fracturilor și nu știau dacă participanții iau suplimente de calciu. Ei speră să vadă mai multe studii care vizează populațiile non-europene, deoarece studii ulterioare au indicat acest lucru există diferențe în ceea ce privește DMO și riscurile de fractură între grupurile etnice. Deoarece trei sferturi dintre participanții la acest studiu erau femei, cercetătorii au solicitat, de asemenea, un studiu cu o proporție mai mare de bărbați pentru a analiza diferențele în funcție de sex.