Video despre sănătate și medicină: Războiul din Vietnam: motive pentru eșec - De ce SUA Pierdut (februarie 2021)

aceste

Este una dintre cele mai vechi piețe de trucuri din magazinul alimentar: adăugarea de vitamine, minerale, fibre sau alți nutrienți pentru a le oferi o imagine mai sănătoasă. Companiile alimentare se laudă cu aceste beneficii nutriționale în litere mari, îndrăznețe, pe cutii și ambalaje pentru cereale, bare, biscuiți, chipsuri și chiar cofetărie - și, desigur, nu menționează zahărul adăugat, făina albă, sarea și grăsimile nesănătoase care vin pentru plimbare.

Evitați să căutați trucuri de comercializare a alimentelor conform acestor trei reguli ale drumului.

1. Mai multe fibre nu mai sunt mai nutritive

Fibrele au fost în special populare în rândul companiilor alimentare în trecut, datorită experților. Este relativ ușor și ieftin pentru producători să încorporeze făină prelucrată, inclusiv brioșe, bețe, cereale și chiar biscuiți, în fibre procesate precum inulină, polidextroză și maltodextrină. Dar aceste fibre izolate nu au aceleași beneficii dovedite pentru sănătate ca legumele, fructele, cerealele integrale și fasolea. În timp ce cercetările arată că acestea sunt asociate cu un risc redus de boli de inimă, nu avem aceleași tipuri de studii pe termen lung ale populației care arată că adăugarea de fibre are același beneficiu.

Iar stropirea cu puțină fibră pe biscuiți sau biscuiți cu ciocolată este greu de transformat în alimente sănătoase. Luați noile bare de la Fiber One. Acestea conțin 5 grame de fibre pe bară, dar ingredientele principale sunt crema de brânză, făina albă rafinată și diferite tipuri de zahăr. La 150 de calorii pe bară, acestea sunt o alegere mai bună decât o felie imensă de tort, dar sunt încă încărcate cu zahăr.

În loc să ajungeți la unul dintre aceste baruri, obțineți aceeași doză de fibre din mai mult decât un măr cu unt de arahide, humus și legume sau iaurt cu fructe de pădure.

2. Aveți grijă la vitaminele neradiate

Adăugarea de vitamine și minerale la alimentele ambalate este o altă tehnologie populară de „spălare curată”. Multe băuturi cu gust de fructe și gustări dulci sunt vândute ca surse bune de vitamina C, dar conținutul de vitamine nu provine din fruct - se adaugă în timpul procesării sub formă de acid ascorbic (denumire chimică pentru vitamina C).

Acadele YudEarth, care sunt îmbogățite cu vitamina C și o stare mândră pe etichetă, sunt un exemplu perfect. Deși pot părea mai sănătoși decât acadele standard, 100% din caloriile lor sunt zahăr, majoritatea având 4 sau mai multe lingurițe de zahăr în fiecare porție din care provine (suc de trestie evaporat și sirop de orez brun). Anul trecut, FDA a emis o scrisoare de avertizare către companie anul trecut, indicând că pop-ul este un „aliment sănătos excelent” pentru vitamina C. De atunci, producătorul a rezolvat problema FDA, dar nu a eliminat vitamina C din acadele sau din mențiunile nutriționale ambalarea acestuia.

3. Lăsați revendicările proteice să se îndoaie

pentru gustări, cereale și alte alimente ambalate, în parte, deoarece dietele caută alimente care promit mai multă energie de umplere. Pentru a crește conținutul de proteine, companiile includ deseori proteine ​​din soia, mazăre sau orez, dar la fel ca în cazul fibrelor, ingredientele suplimentare nu garantează produse mai nutritive. Adesea este adevărat opusul.

De exemplu, Cheerios a introdus recent o nouă versiune proteică mai mare a cerealelor sale, care oferă cu 4 g mai multe proteine ​​pe porție decât cea originală, dar și de 17 ori mai mult zahăr adăugat.

Aceste exemple ilustrează de ce este atât de important să mergeți direct la panoul Fapte nutriționale și liste de ingrediente atunci când evaluați alimentele ambalate. Reclamațiile de pe partea din față a ambalajului pot vopsi zahăr, dar pe partea din spate a ambalajului ajungeți la produsul sfărâmicios și la tot ce conține. Căutați articole realizate din ingrediente minim procesate și cu zahăr scăzut adăugat, amidon rafinat, sodiu și grăsimi nesănătoase, cum ar fi uleiul de palmier. Dacă produsul de bază nu este sănătos, nu va fi afectată nicio cantitate de vitamina C adăugată sau pudră de proteine.