Vladimír URBÁNEK, Igo KAJABA, Marica KUDLÁČKOVÁ, Irena SALKAYOVÁ, Martina VALACHOVIČOVÁ:

stil

Nutriția actuală și dozele nutriționale recomandate recent pentru vâslași

Articol preluat de pe: http://www.kupele.herba.sk/

Aportul de antioxidanți exogeni în cantități optime, care reduce efectul nociv al radicalilor, este necesar și extrem de important la sportivi, unde este dovedită o prezență crescută a stresului oxidativ. În Slovacia, există beneficii nutriționale recomandate pentru sportivi din 1979, în timp ce sportivii sunt împărțiți în 5 grupuri cu nevoi nutriționale diferite. Cu toate acestea, pe baza unui studiu pilot pe un grup mic de canotori, am constatat că recomandările nu mai îndeplinesc criteriile cerute, astfel încât scopul lucrării a fost să reevalueze beneficiile nutriționale recomandate pentru canotori și să creeze o propunere pentru noi OVD.

Cuvinte cheie: alocații nutriționale recomandate - sportivi.

O specificitate semnificativă a nutriției sportive este posibilitatea, uneori chiar și nevoia de a utiliza produse speciale de nutriție sportivă și așa-numitele suplimente nutritive (1). Pentru a menține structura țesuturilor, precum și funcțiile corpului, este important ca o persoană să mănânce alimente care au o valoare energetică suficientă și conține, de asemenea, o cantitate suficientă din toate componentele importante pentru viață (proteine, zaharuri, grăsimi, apă, minerale, vitamine etc.) (4).

Remi - un grad ridicat de rezistență este cea mai mare condiție prealabilă pentru acești sportivi pentru o bună performanță specializată, care necesită o forță musculară considerabilă. Într-un anumit sport, nu este vorba atât de câștigarea forței maxime, cât de cultivarea rezistenței în forță. Caracteristica acestei abilități este performanța crescută în depășirea rezistenței submaximale a mișcărilor sub încărcare prelungită. O astfel de rezistență o reprezintă mai multe sporturi, în special canotajul și canotajul, dar și ciclismul rutier, patinajul de viteză și alpinismul. Tipic aici este mișcarea sarcinii împotriva rezistenței și, de obicei, un volum mare de antrenament, care împreună provoacă oboseală. Abilitatea de a o depăși, resp. întârzierea necesită o metodologie specială de antrenament, în care o mare parte a acesteia este efectuată cu o sarcină mare împotriva rezistenței crescute. O astfel de procedură duce la dezvoltarea rapidă a rezistenței la forță și, desigur, se obține un nivel mai ridicat de rezistență maximă, care susține în mod semnificativ performanța specială și această abilitate.

Din cele de mai sus, este clar că în aceste sporturi este necesar să se creeze un echilibru între dezvoltarea forței, parțial viteză și rezistență, care trebuie să corespundă în mod necesar unei diete diferențiate, în funcție de cerințele antrenamentului. Observația sportivilor cu canotaj arată că aceștia își dedică cea mai mare parte a antrenamentelor dezvoltării forței. Din punct de vedere nutrițional, acest lucru ridică cerința ca sportivul să acorde o importanță deosebită aportului optim în timpul antrenamentului de forță și rezistență la forță. proteină și asigurarea acestora, de preferință prin resurse animale.

Pentru a obține rezistență în forță, aceasta înseamnă asigurarea unui aport crescut de proteine, dar și glucide. Se pot observa unele diferențe, dacă în momentul antrenamentului de forță se pune accentul pe creșterea aportului de proteine, atunci în antrenamentul care vizează în primul rând rezistența, problema creșterii aportului de carbohidrați apare pe primul plan.

Reprezentare grăsimi în ambele antrenamente, gama nutrițională rațională a populației generale arată ponderea energetică a acestora în intervalul 25 - 27% și, astfel, structura principală a consumului lor este plătită cu preferință pentru creșterea vegetală și animală a sortimentului de pești.

Tipul sportului forță-rezistență, așa cum este cazul vâslașilor, este de fapt o sinteză a principiilor nutriției de bază stabilite special pentru sporturile de forță și rezistență. Conform Fo? Ta (2) diferențele dintre ele sunt surprinse de următoarele date: sporturi de forță cu raportul de trei nutrienți recomandat B: T: S = 18 - 20: 30: 50 - 52% și rezistența B: T: S = 12 - 15: 22 - 25: 60 - 64%, care exprimă suficient preferința nutrienților individuali în nutriția de bază a diferitelor sporturi. Interesante sunt datele din consumul efectiv monitorizat al sportivilor de forță-rezistență - bicicliști rutieri în timpul cursei, care mărturisesc standardul nutrițional ales individual, exprimat printr-un raport de trei nutrienți 13: 32: 55, care este mai aproape de recomandări pentru forță decât sporturile de anduranță.

În absența proteinelor, precum și a energiei și a epuizării rezervelor de energie ale carbohidraților - glicogen muscular, respectiv triacilgliceroli. acizii grași și fosfatul de creatină, aminoacizii structurali sunt, de asemenea, degradați, dintre care substanțele glucoplastice sunt în special transformate în zaharuri și asigură astfel energia necesară pentru performanță. Aceasta este o afecțiune nefavorabilă în ceea ce privește fiziologia corpului sportivului. Aceasta înseamnă inducerea unei faze catabolice a metabolismului, care pe termen lung are ca rezultat mai multe efecte adverse în corpul sportivului, întreruperea homeostaziei, reducerea masei corporale active și altele, dar mai ales o scădere semnificativă a performanței sportive. Debutul unui astfel de echilibru de azot negativ la vâsle poate fi prevenit prin asigurarea unei cantități zilnice adecvate de proteine ​​de calitate într-o doză de 1,5 până la 1,8 g/kg, ceea ce pentru un sportiv de 70 kg reprezintă un aport mediu de 105 - 125 g de proteine pe zi, dar în timpul antrenamentelor intensive sugerăm creșterea aportului acestora la 147 g/24 ore.

Am afirmat că este necesar să se țină cont de aspectul structurii dozei de proteine, care la vâsle este exprimat prin raportul dintre proteinele animale și vegetale 2: 1 sau 1: 1, care este diferit de alergătorii de maraton de rezistență, pentru cărora li se recomandă raportul opus 1: 2 (preferință pentru cereale și legume, leguminoase adecvate și altele).

Cel puțin ca ghid, vă prezentăm o recomandare generală privind consumul zilnic de alimente pentru sportivi - vâslași:

Datorită substituibilității alimentelor în alimentația umană, nu este necesar sau posibil să consumați zilnic lista de alimente de mai sus în cantitățile specificate, dar aceasta este o bază valoroasă pentru orientarea practică a sportivului în compilarea individuală a cotidianului meniul. Cu toate acestea, în special, este necesar să se țină seama de cerințele dietei corecte a sportivului, care necesită în mod clar alegerea unui consum mai frecvent de mese mai puțin în vrac în medie 5 - 7 mese zilnice și clasificarea lor corectă în ceea ce privește activitatea (instruirea).

Este rezonabil să presupunem că în zilele de antrenament de forță, vâslașul va prefera o proporție crescută de surse de proteine, dacă în momentul antrenamentului de rezistență predominant preferă un aport mai bogat de carbohidrați, concentrându-se pe creșterea rezervelor lor corporale, sub formă de glicogen muscular debutul oboselii. Aceasta înseamnă că, pe lângă cerințele nutriționale de bază, există și alte cerințe nutriționale specifice în momente și perioade diferite.

Pe baza determinării venitului zilnic, am proiectat un nou OVD (Tabelul 1) pentru antrenament cu un volum mare, sarcină de lungă durată și o utilizare semnificativă a forței, care include ciclism rutier și pe pistă, canotaj, canotaj, hochei și alpinism.

1. EMBLETON, P., THORNE, G.: Suplimente nutritive: un ghid informativ cuprinzător pentru utilizarea substanțelor ergogene în culturism. Pardubice: Svět kulturistiky, 1999, 576 p.

2. FORT, P.: Nutriție și sport. Praga: Olympia, 1990, 141 p.

3. FORUM, P: Nutriție: nu numai pentru culturisti. Pardubice: Svět kulturistiky, 1996, 253 p.

4. MACH, I.: Carte de bucate fitness plus. Praga: Olympia, 2000, 173 p.

5. RÁLKOVÁ, K.: Monitorizarea apariției factorilor de risc pentru bolile vasculare la populațiile sportive și non-sportive. Praga: FTVS UK - teză de diplomă, 2001, 90 p.

Tabelul 1. Consumul efectiv de vâslași, alocațiile nutriționale recomandate recent (OVD) pentru acest tip de antrenament și procentul de îndeplinire a OVD recent propuse de grupul nostru monitorizat de sportivi

Tabelul 1. Consumul real de canotori, noua dietă recomandată (DZR) și procentul de îndeplinire a DZR nou în comparație cu grupul de control