Video despre sănătate și medicină: Alimentele ca medicamente: prevenirea și tratarea celor mai frecvente boli cu dietă (februarie 2021)
Grăsimile găsite în fripturi și pizza pot crește probabilitatea de apariție a cancerului pulmonar, dar schimbul acestora cu grăsimi mai sănătoase vă poate reduce riscul.
O dietă bogată în grăsimi saturate poate crește efectul cancerigenilor din tutun care promovează tumorile.
Cercetările sugerează că persoanele care mănâncă multe grăsimi saturate sunt mai susceptibile de a avea cancer pulmonar decât cele care au un nivel scăzut de grăsimi. Potrivit unui studiu publicat în numărul din septembrie 2017 al Journal of Clinical Oncology, cei care au consumat cele mai frecvente grăsimi și cele mai saturate - găsite în alimente precum carnea roșie, pizza și unt, au avut cu 7% și 14% mai mari riscul de cancer pulmonar comparativ cu cei care au mâncat cel mai puțin.
Riscul a fost cel mai vizibil la fumătorii de astăzi care au consumat cele mai strânse grăsimi. Riscul lor de cancer pulmonar a fost cu 23% mai mare.
Studiul a analizat rezultatele a 10 mari studii din Statele Unite, Europa și Asia pentru a analiza datele de la aproape 1,5 milioane de persoane.
De ce grăsimile saturate pot crește riscul de cancer
Potrivit autorilor studiului, mecanismele biologice de bază din spatele asocierii cu grăsimea și cancerul rămân în mare parte necunoscute.
„Dovezile sugerează că aportul ridicat de grăsimi saturate poate favoriza inflamația și carcinogeneza și poate crește efectul tumorilor care promovează cancerigenii tutunului”, a declarat co-autorul Jae Jeong Yang, dr., Cercetător la Centrul Medical al Universității Vanderbilt din Nashville, Tennessee.
Danxia Yu, dr., Co-autor și profesor asistent la Vanderbilt, sugerează că persoanele fizice limitează consumul de grăsimi saturate consumând mai puțină carne roșie, carne procesată, produse lactate întregi și alimente prăjite.
A fi supraponderal poate juca în general un rol
În studiu, participanții care au raportat un aport mai mare de grăsimi au avut un indice de masă corporală (IMC) mai mare. Acest lucru poate indica, de asemenea, că supraponderalitatea a jucat un rol.
MUDr. Mitchell Roslin, șeful operației de obezitate de la spitalul Lenox Hill din New York, tinde să creadă că obezitatea este mai degrabă decât consumul de grăsimi, care poate fi vinovatul în ceea ce privește riscul de cancer.
„Chiar cred că orice impact ar fi prin obezitate, formarea unei cascade inflamatorii și apoi cu insulină sau rezistență ridicată la insulină, care oferă în mod preferențial factori de creștere pentru creșterea tumorii”, spune Dr. Roslin.
Oamenii care mănâncă multe grăsimi saturate pot mânca și mulți carbohidrați și, prin urmare, pot fi mai grei, spune Roslin. Propune ca obezitatea să depășească fumatul țigării ca fiind principala cauză a deceselor cauzate de cancer.
„Se știe din ce în ce mai mult că obezitatea promovează creșterea tumorilor, iar cei care suferă de cancer și obezitate au mai multe șanse să progreseze și să cedeze bolii.”
Vă puteți reduce riscul de cancer pulmonar prin dietă?
Rezultatele studiului sugerează că grăsimile polinesaturate - găsite în uleiul de măsline, nuci și pește - pot avea efecte antiinflamatorii și antitumorale. În cadrul anchetei, doar cinci la sută din grăsimile saturate pentru grăsimile polinesaturate au dus la o reducere de 16 până la 17 la sută a riscului de cancer pulmonar cu celule mici și carcinom cu celule scuamoase.
„Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate poate reduce riscul de cancer pulmonar, în special pentru fumători și băieții recenți care prezintă un risc crescut de cancer pulmonar”, spune dr. Yu. Modalitățile de a face un schimb includ înlocuirea cărnii roșii cu pește, consumul de nuci și semințe și gătitul cu ulei vegetal în loc de unt și grăsimi solide, spune Yu.