Năut

Năut și compoziția sa

Valori nutritive pentru naut (la 100 g):

  • energie 378 Kcal (16% DZR *)
  • Carbohidrați 62,95 g (48% DZR *)
  • Proteine ​​20,47 g (36% RDA *)
  • lipide 6,04 g (30% RDA *)

vitamina acid

Conținutul de vitamine din naut (la 100 g):

  • Vitamina A 67 UI * (2% DZR *)
  • Vitamina B1 (tiamina) 0,47 mg (40% ADR *)
  • vitamina B2 (riboflavină) 0,21 mg (16% ADR *)
  • Vitamina B3 (niacină) 1,54 mg (10% RDA *)
  • Vitamina B5 (acid pantotenic) 1,58 mg (32% RDA *)
  • Vitamina B6 (piridoxină) 0,53 mg (41% ADR *)
  • Vitamina B9 (acid folic) 557 (g (139% ADR *)
  • Vitamina C 4 mg (6% DZR *)

Conținutul de minerale și oligoelemente din naut (la 100 g):

  • Sodiu (Na) 24 mg (1,6% ADR *)
  • Potasiu (K) 718 mg (15% DZR *)
  • Calciu (Ca) 57 mg (5,7% DZR *)
  • cupru (Cu) 0,65 mg (73% ADR *)
  • Fier (Fe) 4,31 mg (54% ADR *)
  • magneziu (Mg) 79 mg (20% DZR *)
  • fosfor (P) 252 mg (36% RDA *)
  • zinc (Zn) 2,76 mg (25% ADR *)

Năutul conține, pe lângă substanțele de bază de mai sus, apă, fibre și betacaroten.

Valori ale altor substanțe la 100 g:

  • apă 7,68 g
  • fibră 12,1 g (52% ADR *)
  • β-caroten 40 (g (4% RDA *)

Aceste valori sunt informative și sunt preluate din baza de date națională privind nutrienții de naut. Pot varia în funcție de specia de naut, dar și de alți factori, cum ar fi modul în care este preparat.