Vrei să savurezi fructe de mare în alte momente decât în ​​vacanță? Dacă ați dat peste un magazin care oferă pește și fructe de mare proaspete și de calitate, nimic nu ne împiedică să le pregătim acasă. Fara frica. Această rețetă simplă pentru midii uimitoare dovedește că ingredientele bune nu au nevoie de linii - iepe în bucătărie.

Fructe de mare

Fructe de mare, fructe de mare sau fructe de mare. Toate numele vorbesc despre același lucru - acei monștri pe care de multe ori nu ne place să le gustăm pentru aspectul lor. Sau frica de un gust necunoscut?

Veru. Noi, slovacii, suntem destul de conservatori. Suntem una dintre țările cu cel mai mic consum de pește pe cap de locuitor. Suntem un fel de carne.

Pe de altă parte, probabil că am fost ajutați de călătorie, datorită căreia începem să ne trezim înfometați pentru gusturi noi.
Întâlnesc tot mai mulți oameni care caută rețete pentru fructe de mare.

Calmar, midii, vongola, creveți, crab și calmar.

rețetă
Sursa: Imagini din domeniul public

Acestea sunt fructe de mare care nu numai că ne oferă gust nou, dar și îmbogățire nutrițională.

De ce mâncați pește și fructe de mare?

Am scris deja în rețeta pentru peștele spadă, cât de grozav este să mănânci nu numai carne - carne. Și nu este vorba doar de gust. Peștele de mare și fructele de mare conțin iod foarte important, multe alte minerale, vitamine și acizi grași nesaturați pentru noi.

Consumul regulat de fructe de mare:

  • ajută la boli tiroidiene
  • afectează pozitiv sistemul cardiovascular
  • scade colesterolul
  • acționează preventiv împotriva bolii Alzheimer
  • pentru digestibilitatea sa ne ajută figura.

Cum se cumpără fructe de mare?

Fructele de mare sunt foarte sensibile la calitate și prospețime.

Prin urmare, este bine să le cunoașteți Sfaturi pentru cumpărarea de pește și fructe de mare de calitate:

  • magazinul nu trebuie să miroasă a pește
  • dacă cumpărăm pește, ar trebui să aibă ochii goi
  • asigurați-vă că întrebați cât de proaspete sunt
  • fructele de mare proaspete trebuie păstrate la temperaturi scăzute (frecvențele sunt așezate pe gheață)

Sursa: Imagini din domeniul public

Atunci când cumpărăm fructe de mare, să avem curajul de a cere sfaturi despre pregătire.
Cel mai bine este să pregătiți fructele de mare în 24 de ore (cu cât mai repede cu atât mai bine).

Fructe de mare și eu

Cumva am fost curioasă de gusturile noi încă de când eram copil.
Îmi amintesc când aveam 9 ani pentru prima dată în Croația lângă mare și îmi doream foarte mult să gust ceva. Arăta altfel, mirosea a divin și oamenii care consumau „un monstru” vorbeau. Erau relaxați și veseli.
Ar mânca oamenii aceștia dacă ar fi dezgustător? Nu. 🙂

Am așteptat o vreme alte experiențe gastronomice cu fructe de mare. Nu am ajuns la mare mult timp atunci.
Când l-am întâlnit pe soțul meu și a trebuit să merg la o întâlnire mare cu el, o întrebam nerăbdătoare pe mama ce să comande la restaurant. Sfatul ei era sigur: „Nu contează. Mergi după preț. Alege-l pe cel mai scump. ” 🙂
Cele mai scumpe au fost scoicile. 🙂
Și apoi s-a spulberat, iar fructele de mare erau mai accesibile. Soțul meu și cu mine am început să călătorim și era încă vorba despre pește și fructe de mare pe farfurie.
Pentru gustul lor proaspăt și delicios pot fi oriunde și mă voi simți în continuare ca pe plajă cu mirosul mării.

Pe măsură ce îmi pasă de calitate, am început să caut în zona mea pește și fructe de mare de calitate.
Adesea, din cauza întrebărilor mele enervante despre prospețimea, originea și motivul achiziției de la furnizor, vânzătorii nu au fost foarte entuziaști. Am încercat mai multe magazine. Într-adevăr, în Slovacia avem vânzători cu fructe de mare proaspete și de calitate (de exemplu, ei folosesc transportul aerian pentru a menține prospețimea).

Deci avem o „mare” într-un mod mare. Si copii. Îi iubesc, ceea ce mă bucură foarte mult. 🙂

Cunoașterea mea a rețetei O rețetă simplă pentru midii uimitoare

  • Când cumpărăm midii, să cumpărăm doar acele midii care sunt în stare brută închis.
  • Dacă midiile sunt într-adevăr proaspete și încă în viață, se pot deschide. E o coajă bună atingeți marginea mesei sau blat de bucătărie. Se închid. Dacă rămân deschise, ar trebui aruncate.
  • Scoici care au o coajă (coaja tare) crăpat, nu este potrivit pentru consum.
  • Cea mai bună opțiune este alege fiecare coajă. Există adesea multe scoici rele în plasele prefabricate.
  • Mediile sunt necesare înainte de gătit spală-le, curăță-le de alge. Acest lucru se aplică nu numai acestei rețete pentru midii, ci în general.
  • Durata tratamentului termic midiile contează minute. Este într-adevăr un fulger.
  • Fructele de mare nu necesită sare după gust. Marea le-a dat salinitate naturală.
  • Coji care rămân închis după gătit, trebuie aruncat.
  • Se pot consuma și singuri, fără paste, doar cu sos. Apoi, un gourmet se va bucura de porțiunea de 600 g de midii (greutate, de asemenea, cu coajă).
  • Dacă le pregătim și cu paste, păstrăm 2-3 paste apă de amidon din paste și le adăugăm la midii. Va ajuta la combinarea întregului aliment împreună în gust. (dar chiar și fără ea sunt uimitoare) 🙂

*** REȚETĂ SIMPLĂ PENTRU FAMOS UIMITOR ***

Avem nevoie:
2 pumni de midii proaspete
2-3 PL ulei de măsline
1 linguriță de unt sau ghee
3 căței de usturoi
200 ml pasata (piure de rosii)
patrunjel proaspat
200 g paste fierte al dente (cele mai bune paste lungi: spaghete, linguine ...)

ABORDARE:

Lasa-ne sa gatim pastele in apa clocotita cu sare.

Curățăm midiile pentru rețeta de midii sub alge sub apă și sortăm binele de rău (așa cum puteți vedea de sus).
Curatam usturoiul si il taiem marunt.

Foto: Usturoi

Puneți ulei și unt într-o tigaie mare. După ce ați topit untul, adăugați usturoiul și prăjiți-l scurt.

Se toarnă pasata și se adaugă midiile. Se amestecă amestecul și se acoperă cu un capac. Lăsați-l să fiarbă până se deschid midiile. Durează aproximativ 2-3 minute.

Apoi descoperiți capacul, aruncați fundul pastelor al dente și presărați pătrunjel.

Foto: midii fierte

Se amestecă și se servește. Mâncare rapidă cu gust uimitor.
Voila rețetă simplă pentru midii.

Foto: O rețetă simplă pentru midii