Există multe „gospodine” autodidacte în lume, dar și profesioniști care datorează mamei lor o atitudine pozitivă față de gătit, dar mai ales bunicilor. Nu fac excepție. Mama mamei mele, minunata Lady Ann, B. P., era puțin mai mare decât o „găleată”. De asemenea, a trebuit să culeagă căpșuni de pe scară. Dar sufletul și inima erau un Atlas imens, Samson și Hercule la o singură persoană. Ne-am iubit. Îi plăceau foarte mult aliații de tot felul și pătrunjelul proaspăt. Aceasta este în onoarea și amintirea ei.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am un „șoim” de lămâi proaspete, așa că am și sucul lor când și cât îmi doresc
iar salata este întotdeauna la îndemână, de data aceasta ca un cadou de la un grădinar vietnamez local
așa că le-am feliat, într-o tigaie mai mare cu 2 ÷ 3 PL ulei vegetal scurt, deci 3 ÷ 4´, spanac feliat tocat cu frunze de pătrunjel, am adăugat căței de usturoi presate,
după amestecare, salata feliată, care este încă mai potrivită pentru cârnați decât cea mai crocantă Romain, a fost ușor presărată cu sare, pentru că „poți folosi și sare pentru a mânca pe o farfurie”! A amestecat, a sufocat încă 5 ÷ 6´ și l-a pus pe marginea aragazului,
înainte de a face sosul de beșamel "beșamel". Am descris deja prepararea sa de câteva ori, așa că acum doar „summer_world”: într-un vas mai adânc am „dizolvat” și am încălzit 2 PL de ulei vegetal și unt, am adăugat 2 PL nivelate de făină simplă și am amestecat continuu baza parfumată a "culoarea bej; varéška a fost schimbat cu un „tel” metalic și am turnat treptat lapte REC în bază, amestecând continuu, și după acesta și smântână (conform motto-ului Lady Ann, cu cât este mai greu cu atât mai bine, cu atât mai bine). sosul s-a îngroșat încet la consistența dorită, așa că l-am aromat cu piper alb proaspăt măcinat, nucșoară bună proaspăt rasă, un cuțit și în cele din urmă 3 PL de suc de lămâie și un vârf de sare; muuuuț și încă complet cu amestec de spanac prăjit-salată și ar putea fi adăugat la masă
am mâncat mâncarea „fată mare” (cum ar spune cumnata mea de aur Flérka Naděnka, născută din Haná) cu un ou fiert,
dar cine dorește poate, de asemenea, cu un „ochi de taur”, un cârnat sau „sub ambele”. FIG. Am împrumutat de la următoarea mea postare pe „Supă anticancerigenă, sau mai bine zis din nou”!
Și datorită inteligentei noastre Vareška @Salinka de la Handlová, am devenit celebru în patru familii din Peorie AZ, pentru că am implementat cu succes rcp-ul ei pentru „Pâine de scorțișoară”. Mi-am permis să-l redenumesc doar tróóóška la pâinea de scorțișoară a lui Trhan, deoarece din septembrie 1979 până în decembrie 2002 am ținut prelegeri și am practicat la VLA, inclusiv explozivi și sablare. Așa că am „dezbrăcat” porecla de Trhan Grizzly de la studenți, cu care m-am și pensionat.