galben

Nu numai că are gust și potolește setea, pepenele galben este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, în special beta-caroten, oligoelemente și fibre. Caracteristica distinctivă de bază este culoarea, și anume roșu sau galben (portocaliu).

Pepene galben și calorii

Valoarea nutritivă a pepene galben la 100g:

energie - 127kJ (30kcal) carbohidrați 7,55g din care zaharuri simple 6,2g fibre 0,4g grăsimi 0,15g proteine ​​0,61g apă 91,45g

Pepene galben - bogat în apă și antioxidanți

Pepenele galben este, mai ales vara, o răcoritoare excelentă cu un conținut foarte ridicat de apă (90%). Caloriile pe care le furnizează nu sunt prea mari (în medie 35-40 kcal la 100g în funcție de conținutul de zahăr, care poate varia cu 6-14%).

Beneficiile pentru sănătate ale pepenelui pentru corpul uman sunt semnificative. Interiorul roșu acoperit cu o suprafață verde sau soiul portocaliu ascunde o bogăție de provitamină A (beta-caroten) cu proprietăți antioxidante. Alături de mango și caise, pepenele galben este unul dintre fructele care conțin cea mai mare cantitate de ADR de provitamină A la 100g.

Beta-carotenul este transformat în corpul uman în vitamina A, care este un element important pentru creșterea și dezvoltarea celulelor, vederea și sistemul imunitar. Nutriție ideală pentru copii și adolescenți. Pentru a obține cel mai bogat fruct în caroten, alege pepeni cu corp portocaliu, soiul Charentais este considerat cel mai bogat în caroten.

Pepene galben - plin de vitamine și oligoelemente

Pepenii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C, 25 mg la 100g. Vitamina C este esențială pentru producerea și regenerarea colagenului, este și un antioxidant. Vitamina B este prezentă și în cantități mai mici.

În ceea ce privește oligoelementele, pepenii sunt bogate în potasiu, 300 mg pe 100g porție, ceea ce stimulează diureza (excreția de urină). Elementele secundare sunt magneziu și calciu, fier, zinc, cupru, mangan și iod. Toate tipurile de pepeni conțin aceste vitamine și minerale esențiale. Are efecte alergenice minime.

Pepenii cu corp portocaliu sunt o sursă bună de bioflavonoizi și alți pigmenți vegetali care ajută la prevenirea unor tipuri de cancer și boli de inimă. Nu în ultimul rând, este important să ne dăm seama că pepenele galben este o sursă utilă de fibre care ajută intestinele să funcționeze mai eficient.

Tipuri de pepeni

Există o varietate de această delicatesă suculentă:

  • Cantalup, Charentais, Cavaillon - scoarță verzuie cu nervuri, corp portocaliu, gust și aromă excelente
  • Gallia - similară cu specia Cavaillon, dar de dimensiuni mai mari, scoarța și corpul sunt ușor colorate în galben
  • Honeydew - dimensiunea și forma seamănă cu o minge de rugby, coaja galben strălucitoare, corpul este, de asemenea, ușor galben, suculent, dar mai puțin dulce decât alte specii
  • Pepenele de zahăr - pepenele de zahăr este cultivat tot anul în sere olandeze, coaja este cremoasă până la galben deschis
  • Pepene verde - cel mai faimos de acest gen, scoarță verde, corp roșu cu boabe negre

Sportivii primesc pepene verde în dieta lor în lunile de vară, este o schimbare plăcută, pe lângă conținutul de grăsime aproape zero și efectul benefic menționat anterior asupra organismului.