Suprafața lor poate varia de la alb la diferite nuanțe de verde până la galben până la portocaliu, carnea este verde deschis până la roșu portocaliu. Sunt goale în interior, semințele sunt situate în mijlocul fructului, astfel încât să poată fi îndepărtate cu ușurință.

galben

Origine

Casa lor originală este Africa și Asia de Sud. A fost adus în Europa în secolul al XV-lea de turci.

Alte nume

pepene galben, cucumis melo (lat), pepene galben (cz), pepene dulce/pepene galben (ro), zuckermelone (de)

Valori nutritive

O felie de pepene mijlociu conține: 0,58 g de proteine, 23 de calorii și 0,6 g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 184mg
Fosfor - 10 mg
Magneziu - 8mg
Mangan - 0,028 mg
Cupru - 0,028 mg
Seleniu - 0,3 ug
Sodiu - 11mg
Calciu - 6mg
Zinc - 0,12 mg
Fier - 0,14 mg		 Vitamine:
Acid folic - 14 ug
Acid pantotenic - 0,072 mg
Niacină - 0,506 mg
Vitamina A - 2334 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,028 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,013 mg
Vitamina B6 - 0,05 mg
Vitamina C - 25,3 mg
Vitamina E - 0,03 mg
Vitamina K - 1,7µg

Alte substanțe active

Semnificație pentru sănătate

Pepenii de zahăr ajută la dizolvarea sărurilor acide și previn astfel formarea calculilor renali și biliari. Enzima superoxid dusmutază, la care acest fruct este deosebit de bogat, ameliorează stresul. Datorită cantității foarte mari de apă, are efecte diuretice.

Importanța în slăbit

Pepenele galben se mișcă prin sistemul digestiv cu viteză mare, previne balonarea, este un excelent înlocuitor pentru biscuiți sau ciocolată.

Interesant

Efectele hidratante ale fructelor sunt, de asemenea, utilizate de industria cosmetică și adaugă suc la măștile răcoritoare ale pielii. De asemenea, vă va servi perfect ca remediu pentru pielea arsă de soare. Doar tăiați pepenele în felii și aplicați-le pe locurile arse.

Reţetă

Pepene galben cu șuncă și rucola

Ingrediente:
- 1 pepene galben, 100 g prosciutto, puteți alege și o variantă mai ieftină de șuncă, 150 g rucola proaspătă, ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper negru proaspăt măcinat

Abordare:
Tăiați pepenele galben și scoateți miezul. Cu o lingură mare, tăiați pulpa de pepene galben și așezați-o pe o farfurie. Așezați felii de șuncă pe pulpă. Spălați rucola, stropiți-o cu suc de lămâie și ulei de măsline, amestecați și puneți-o și pe o farfurie.