Ponderea alimentelor slovace pe rafturile magazinelor a crescut ușor pentru al doilea an consecutiv, am revenit la nivelul anului 2016.

alimente

Bratislava, 12 iunie 2019: Din 2011, Camera pentru alimente din Slovacia efectuează un sondaj privind ponderea expunerii alimentelor slovace la rafturile magazinelor. Ponderea alimentelor slovace a scăzut continuu din 2011 de la 50% la cel mai scăzut nivel de 37,2% în 2017, dar în 2019 a crescut ușor pentru al doilea an consecutiv, ajungând la 38,6% în sondajul din acest an.

În 2019, Camera Alimentară din Slovacia a realizat, de asemenea, un sondaj al expunerii produselor slovace în comerțul cu amănuntul prin intermediul agenției Go4insight, care este partenerul preferat al agenției GfK din Republica Slovacă. Realizează sondajul din 2011 și încă folosește aceeași metodologie datorită relevanței datelor. Tot în 2019, sondajul a fost realizat prin colectarea de date cu caracter personal prin sondaje în 360 de magazine de lanțuri alimentare din toată Republica Slovacă. Colectarea datelor de teren a avut loc în martie și aprilie 2019 în aceleași magazine ca în 2018.

Conform rezultatelor sondajului, ponderea expunerii la produsele slovace a atins în 2019 nivelul de 38,6%, ceea ce reprezintă o ușoară creștere interanuală de 0,9 puncte procentuale față de 2018.

Măsurătorile pe termen lung din 2011 arată că ponderea expunerii la produsele alimentare slovace a scăzut constant până în 2017, până când în 2018 acest declin s-a oprit. Evoluțiile actuale indică o creștere lentă a ponderii produselor slovace în magazine. Acesta este al doilea an de ușoară creștere la rând, în timp ce în prezent ponderea produselor expuse a revenit la nivelul anului 2016.

„Mă bucur că după șase ani, când am observat o scădere permanentă a ponderii expunerii la produsele slovace, observăm o ușoară creștere pentru al doilea an consecutiv. Cu toate acestea, trebuie să rămânem aproape de țară, deoarece ponderea generală, în special în comparație cu țările înconjurătoare, rămâne încă foarte mică și nu folosim suficient potențialul creșterii economice actuale ", a declarat Daniel Poturnay, președintele Slovaciei Camera alimentară.

„Pentru ca ponderea să crească într-un ritm mai semnificativ, guvernul trebuie să ia măsurile proactive necesare pentru a sprijini industria alimentară, în special instrumentele financiare pentru reînnoirea tehnologică și inovarea în domeniul alimentar. Conducerea actuală a Ministerului Agriculturii este mult mai pozitivă cu privire la acest sprijin și suntem în etapa negocierii unor măsuri specifice pentru 2019, dar nu ni s-a prezentat încă cadrul financiar al acestora, care depinde și de opinia Ministerului Finanțe ", adaugă Daniel Poturnay.

Cum arată reprezentarea alimentelor slovace în rețelele individuale de vânzare?

Lanțurile au fost în mod tradițional un lider clar în alimentația slovacă COOP Jednota (58%) A CBA (49%), dimpotrivă, în mod clar cea mai mică pondere de alimente slovace a fost mult timp în lanț Lidl (18%). O creștere a ponderii produselor slovace expuse a fost înregistrată în toate rețelele monitorizate, cu excepția CBA. Ponderea expunerii la produsele slovace a crescut cel mai semnificativ în magazinele și depozitele cu discount.

„Majoritatea comercianților cu amănuntul au înregistrat creșteri relativ pozitive de 2 puncte procentuale sau mai mult. Cu toate acestea, această tendință a fost contracarată de o schimbare a ponderii lanțurilor de retail individuale în sondajul general. Consumatorii au cumpărat mai mult în magazinele cu o pondere mai mică de alimente slovace și, prin urmare, a fost măsurată creșterea de la an la an de numai 0,9 puncte procentuale pentru întreaga piață slovacă ", a explicat Daniel Poturnay.

Ponderea alimentelor cultivate în casă pe ghișeele de vânzări ale lanțurilor de retail selectate:

Anul 2019 Schimbare comparativ cu 2018

Unitatea COOP 58% + 2 p. b.

Proiect de lege 42% + 2 pag. b.

TESCO 42% 0 p .b.

Kaufland 39% + 2 p. b.

Metro 40% + 4 p. b.

Lidl 18% + 2 p. b.

Cum arată reprezentarea mâncării slovace în categoriile individuale de alimente?

Cea mai mare pondere a produselor slovace pe rafturi este în categoriile de lapte (70%), apă și apă minerală (58%), vin și bere (51%) și băuturi spirtoase și băuturi spirtoase (49%). Produsele slovace cel mai puțin reprezentate se încadrează în categoriile de cofetărie fără ciocolată (10%), uleiuri și conserve (17%) și cofetărie de ciocolată (18%).

Dintre cele 16 categorii monitorizate, o creștere a fost înregistrată în 2019 în 14 categorii, cea mai semnificativă la categoriile de uleiuri (plus 7 p.b.) și produse prelucrate (plus 5 p.b.). Produsele din carne ambalate (minus 3 p.b.) și băuturile răcoritoare (minus 4 p.b.) au înregistrat o scădere.

„Rezultatele pe categorii de produse arată că produsele de bază, precum și băuturile alcoolice dețin o proporție mai mare pe tejghea, unde marca producătorului este un garant special al proprietăților gustative ale alimentelor pentru consumator. Dimpotrivă, alimentele slovace cu un grad mai mare de prelucrare și o valoare adăugată mai mare au o pondere mai mică pe rafturile magazinelor ", a comentat Daniel Poturnay. „Aceasta este o consecință logică a instituirii politicii agricole comune și a politicilor guvernelor slovace, care s-au concentrat în primul rând pe sprijinirea producătorilor primari și susținerea industriei de prelucrare a rămas în marja interesului”, adaugă Daniel Poturnay.

Ponderea produselor slovace pe rafturile magazinelor slovace pe categorii:

Anul 2019 Schimbare comparativ cu 2018

Lapte 70% + 3 p. b.

Apele și apele minerale 58% + 3 p. b.

Bere 51% + 1 p. b.

Vin 51% + 3 p. b.

Spiritele și spiritele 49% 0 p .b.

Produse lactate - altele 46% 0 p .b.

Produse din carne 44% - 3 p. b.

Produse lactate - brânzeturi naturale 42% 0 p .b.

Paste 41% + 3 p. b.

Produse prelucrate 37% + 5 p. b.

Produse de patiserie durabile 27% + 1 p. b.

Băuturi nealcoolice 20% - 4 p. b.

Bomboane de ciocolată 19% + 1 p. b.

Produse conservate 17% + 4 p. b.

Uleiuri 17% + 7 p. b.

Produse de cofetărie fără ciocolată 10% + 1 p. b.

Cum arată reprezentarea mâncării slovace în regiunile autonome individuale?

Cea mai mare pondere a alimentelor slovace pe rafturile magazinelor este în regiunile Nitra, Banská Bystrica și Prešov (42%), cea mai mică pondere este în regiunea Bratislava (34%).

„Când se compară rezultatele pentru regiunile individuale autonome, este interesant faptul că regiunile cu venituri relativ mai mici au o proporție mai mare de alimente slovace, dimpotrivă, înregistrarea negativă în reprezentarea alimentelor slovace este regiunea Bratislava, care are cel mai înalt nivel de viață și venituri mai mari. Prin urmare, este clar că o pondere mai mare sau mai mică a produselor slovace nu este legată de prețul alimentelor interne sau străine ", a concluzionat Daniel Poturnay.