Oamenii colectează săgeți din timpuri imemoriale.
În Grecia antică și Roma, ei făceau coliere din fructele lor pentru a servi drept protecție împotriva răului, dar și pentru a atrage o persoană dragă. În țara noastră, măceșii au fost întotdeauna folosiți ca o sursă binevenită de alimente și medicamente naturale. Săgețile sunt pline de vitamine și substanțe care ajută la curățarea corpului.
Ce se poate face din săgeți?
Utilizarea săgeților este foarte largă și puteți face cu adevărat orice din ele. Dulceațele, compoturile, sosurile, siropul sunt, de asemenea, utilizate pentru a face vin de casă
Ceai de măceșe
Cea mai obișnuită utilizare este sub formă de ceai. Darts uscați, precum și săgeți proaspete pot fi folosite pe ea. În caz de gripă, se recomandă să beți două până la trei căni de ceai de măceșe pe zi. Este recomandabil să strecurați săgețile printr-o sită groasă, deoarece aceasta va evita ingerarea unor fire mici de păr ascuțite, care sunt foarte iritante.
Șolduri uscate
Săgețile trebuie uscate într-un uscător de fructe sau cuptor, deoarece este important ca săgețile să se usuce cât mai repede posibil. Uscăm săgețile cel mai bine la o temperatură de la 10 C la 35 ° C, altfel vitamina C scade foarte repede.Nu depozităm săgețile uscate mai mult de un an, deoarece după acest timp conținutul de vitamine scade semnificativ.
Dart jam
Vom avea nevoie de un sfert de kilogram de jeleu de zahăr și apă pe kilogram de săgeți. Spălăm săgețile și le tăiem ambele capete. Gatiti sagetile in apa pana se inmoaie. Apoi le împingem sau le amestecăm și le trecem printr-o sită groasă. Adăugați zahăr și gătiți la foc mic până se îngroașă.
Vin de măceșe
Vom avea nevoie de 1,5 litri de săgeți, 3 litri de apă, 1 și 1 kg de zahăr. Spălați săgețile, tăiați tulpina și capacul și puneți-le într-o sticlă de cinci litri. Se fierbe zahărul cu apă, se lasă să se răcească și se toarnă peste pânză pe șolduri. Înfășurăm sticla cu pergament dublu și o lăsăm să stea într-un loc cald timp de aproximativ opt săptămâni. Nu mutăm sticle. De îndată ce ultima săgeată cade în jos, turnați vinul în sticle, opriți și păstrați-l în frigider. Cu cât este mai lung cu atât mai bine, cu atât mai mult cu atât mai bine.
Sos de măceșe
Acest sos de neînlocuit pentru jocul întunecat a fost înregistrat în istoria gourmet ca unul dintre cele mai faimoase.
Se fierbe o optime dintr-un vin Riesling alb cu un cuișor și o linguriță de zahăr la două treimi din volumul său. Adăugați două-trei linguri de piure de măceșe, două linguri de piure de roșii (pentru o culoare drăguță), stropiți cu suc de lămâie, sareți și condimentați ușor, turnați puțină smântână și gătiți ușor. Înainte de a servi cuișoare, selectați și serviți cu găluște de carne de vânat și croissant.
Scufundare cu săgeți
Rețeta pentru o baie nu este una dintre instrucțiunile clasice despre modul de utilizare a săgeților în bucătărie. Dacă vă place să încercați gusturi și combinații neobișnuite, vă puteți surprinde oaspeții cu un sos neobișnuit cu brânzeturi picante sau îl puteți folosi la grătarul cărnii.
Mai întâi gătim suprapresiunea din săgețile proaspete. Curățați ușor aproximativ 200g de săgeți bine curățate, tăiate fără păr, cu apă și sufocați până se înmoaie. Apoi le apăsăm. Se stropește cu suc de lămâie, se condimentează cu piper alb, se sare ușor și se amestecă bine. În cele din urmă, amestecați patru linguri de miere într-o baie încă caldă și lăsați-o să se răcească. Înainte de a servi dip, îmbunătățiți aproximativ 1 dcl de coniac scherry, amestecați ușor din nou și răcoriți bine timp de aproximativ o oră.