Pui cu rodie - ingrediente:
300 gr nuci măcinate, 1 ceapă medie, 750 gr piept de pui sau rață, 100 gr pastă de rodie, 2 PL ulei de măsline, unt, 1/2 cl scorțișoară, 1/4 cl șofran, 1 gr sare
Abordare:
Măcinați nucile, curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei de măsline până devine sticloasă. Curatam carnea, o spalam, o taiem in bucati. Apoi sareți și condimentați și adăugați-l în oală cu ceapă prăjită. Prajiti impreuna amestecand. Adăugați 1/2 cană de apă, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
Sos: Puneți 2 cani de apă în oală, la care adăugăm nuci măcinate în timp ce amestecăm. Se amestecă încet, până când apa și nucile se combină într-o masă compactă. Se fierbe amestecul încet, amestecând continuu. Atenție, arde foarte ușor. Amestecul este preparat când uleiul începe să precipite la suprafață. Adăugați pastă de rodie și mai adăugați puțină sare. Amestecați sosul astfel preparat împreună cu carnea înăbușită și fierbeți-l încet. Gustă puțin zahăr după gust. Se servește cu orez fiert. Se ornează cu semințe de rodie.