Hai sa recunoastem. Mâncarea de astăzi nu mai este ceea ce era. Stabilizatorii și chimia au înlocuit substanțele nutritive și vitaminele care au făcut întotdeauna dieta noastră bogată.

Animalele din spațiile închise nu au suficient soare, în loc de hrană naturală sunt hrănite cu furaje artificiale. Întregul proces de accelerare are un impact imens asupra valorii nutriționale a alimentelor și, astfel, asupra celulelor, țesuturilor și corpului nostru.

Oamenii consumă cantități mari de acizi grași omega-6 datorită cantității de alimente prăjite și grase și, în același timp, consumul de alimente de origine animală bogat în omega-3 este cel mai scăzut vreodată. Un lucru este că oamenii nu consumă atât de multe alimente de origine animală bogate în omega-3, iar al doilea lucru este că atunci când încearcă să facă acest lucru, timpul în care trăim acele surse animale (dar și vegetale) nu conțin atât de mulți omega-3 cât ar trebui să fie în mod corespunzător.

omega-6

De ce să te intereseze acizii grași omega-6 și omega-3?

Organismul nu poate produce în mod natural acești acizi grași, așa că trebuie să-i luăm din dietă. Dacă, dintr-un anumit motiv, evitați grăsimile în dieta dvs., un semn de exclamare roșu ar trebui să vă lumineze în cap! Dacă reduceți sever grăsimea, deficiența se va manifesta într-un fel. Grupul critic este în principal femeile, tinerele mame sau pasionații de fitness care subliniază o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și evită ignorarea tuturor grăsimilor. Dietele care evită orice formă de grăsime pot fi foarte periculoase pentru sănătate și dezvoltare.

Cu toate acestea, acești acizi grași diferă de alte grăsimi prin aceea nu sunt folosite ca sursă de energie pentru corp și nu sunt stocate. Ei au rol important în procesele corporale, precum coagularea sângelui și acționarea cu inflamații în organism. (1)

Cu toate acestea, omega-6 și omega-3 nu au aceeași funcție!

Omega-6 acizii grași sunt denumiți PREinflamator A excesul lor poate cauza probleme chiar și sub formă de inflamație cronică. Desigur, este necesară o anumită formă de inflamație în organism. Vă ajută să vă protejați corpul, este o astfel de armură împotriva infecțiilor și rănilor, dar atunci când este prea mult, poate provoca daune grave și poate contribui la boli sau poate deveni inflamație cronică. Inflamația cronică este una dintre principalele cauze ale celor mai grave boli moderne, inclusiv boli de inimă, sindrom metabolic, diabet, artrită, Alzheimer și multe tipuri de cancer. (2)

Excesul de omega-6 rezultă în:

  • Permeabilitate și absorbție slabă a hormonilor și nutrienților: oxigen, glucoză, vitamine, minerale
  • Metabolism insuficient la nivel celular.
  • Detoxifiere proastă.
  • Mediul antiinflamator din celule.
  • Dificultati de invatare.
  • Modificări ale dispoziției.
  • Memorie deteriorată.

Omega 3 acizii grași sunt denumiți ANTI-APRINDERE.

Pentru a rezuma, trebuie să avem suficient omega-3, pe care majoritatea dintre noi nu îl avem astăzi și să nu avem un exces de omega-6 în același timp.


Cum arăta în trecut consumul de acizi grași?

În trecut, vânătorii și culegătorii consumau în principal animale terestre, raportul dintre omega-6 și omega-3 era de 2: 1 - Inuții consumau în mare parte fructe de mare bogate în omega-3, raportul lor dintre omega-6 și omega-3 era de aproximativ 1: 1.

În ciuda faptului că aceste populații au o speranță de viață medie mai mică decât oamenii de astăzi, așa boli precum bolile de inimă și diabetul au fost mult mai puțin frecvente în trecut. Populația de atunci nu numai că a primit mult mai puțini omega-6 din dieta lor, dar deasemenea avea mai mult exercițiu fizic, mânca mai puțin zahăr și nu avea acces la mâncarea modernă. (3)

Cum arată raportul omega-6: omega-3 în populația de astăzi?

In medie raportul omega-6: omega-3 este de 12: 1 pentru Europa și 23: 1 pentru SUA.

În dieta noastră avem nevoie atât de acizi grași omega-3, cât și de acizi grași omega-6, dar cheia este raportul dintre ele - și până la 90% dintre oameni sunt expuși riscului de dezechilibru. Cei care nu utilizează suplimente cu acizi grași omega-3 pot avea un dezechilibru cu un raport de până la 25: 1. (4)

Boli legate de raportul slab omega-6 la omega-3:

  • boală osoasă (osteoporoză)
  • deteriorarea cartilajului (osteoartrita)
  • artrita (probleme articulare)
  • leziuni vasculare (hipertensiune arterială, ateroscleroză - întărirea arterelor, varice, hemoroizi)
  • leziuni cerebrale (boli neurodegenerative: Alzheimer, Parkinson)
  • leziuni tisulare (celule tumorale, metastaze, cancer)
  • îmbătrânire accelerată
  • ADHD

Cum se echilibrează încet acest raport?

1) Reduceți cantitatea de acizi grași omega-6

Principalul lucru pe care îl puteți face reducerea aportului de omega-6, este de a evita semințele procesate și uleiurile vegetale bogate în omega-6, precum și alimentele procesate care conțin.

Soluția este cu siguranță nu reducerea cantității de omega-6 ingerate din dietă și menținerea nivelului de omega-3 scăzut., pentru că trebuie să profităm de beneficiile pe care ni le aduce omega-3. Aici dau peste asta nu este doar o chestiune de raport! Am putea spune că mâncăm o linguriță de unt de arahide în fiecare zi, de exemplu, și apoi avem o bucată de pește la prânz și avem un raport de 1: 1 când am terminat. Noi trebuie să avem destule omega-3.

Nivelurile scăzute de omega-6 au:

  • Unt (Ghí)
  • Ulei de cocos
  • Untură
  • ulei de palmier
  • Ulei de masline

Cu toate aceste resurse este trebuie să acorde atenție calității!

Dimpotrivă, au un conținut ridicat de omega-6:

  • Ulei de floarea soarelui
  • Ulei de porumb
  • Ulei de soia

2) Creșteți consumul de acizi grași omega-3 din dietă (+ supliment alimentar)

Al doilea lucru este Includeți alimente bogate în acizi grași omega-3 și luați în considerare un supliment de calitate omega-3. Este aproape imposibil să se echilibreze acest raport din dietă, astfel încât un supliment alimentar sub formă de ulei de pește este un mare ajutor pentru a ajuta întregul proces.

Problema este, așa cum am menționat în introducere, că animalele de astăzi sunt hrănite de obicei cu furaje din cereale care conțin soia și porumb. Dieta consumată de animale afectează, de exemplu, conținutul de omega-3 și omega-6 din carne. (5)

Ceea ce consumă animalul se reflectă în calitatea grăsimii pe care o obținem apoi din mâncare.

Cu alte cuvinte, dacă vaca este hrănită cu furaje produse ieftin, conținutul de acizi grași omega-3 din carne va scădea și, invers, conținutul de omega-6 va crește. Cu toate acestea, dacă această vacă ar fi hrănită cu iarbă, ar fi fost la soare, am obține acizi grași omega-3 valoroși din carne și conținutul de omega-6 nu va fi atât de mare. (6,7)

Resurse animale Omega-3:

  • Fructe de mare
  • Pește (somon, macrou, ton, hering, sardine)
  • Ouă de casă
  • Carne de calitate
  • Produse lactate

Surse vegetale de omega-3:

  • Seminte de in
  • semințe chia
  • Semințe de cânepă
  • Uleiuri din aceste semințe
  • Nuci

De cât de mulți acizi grași omega-3 avem nevoie?

Aici, aproape ca orice, diferă de individualitatea individului. Organizații tradiționale de sănătate, cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA)., recomandat adulților sănătoși cel puțin 250-500 mg EPA și DHA (EPA + DHA - omega-3 obținut din surse animale). (8,9)
Este recomandat să mănânci pește gras cel puțin de două ori pe săptămână, pentru a asigura aportul optim de omega-3 pentru prevenirea bolilor de inimă și a altor boli. (10)
Se recomandă ca femeile însărcinate și care alăptează să adauge 200 mg suplimentare de EPA și DHA la doza recomandată, la urma urmei, au în ei o altă viață care are nevoie de ei pentru dezvoltarea lor. (11)

Care este raportul ideal dintre omega-6: omega-3?

Recomandarea generală este să raportul dintre acizii grași Omega-6: Omega-3 din dietă a fost mai mic de 5: 1, în mod ideal 3: 1.

Cum aflu raportul meu omega-6: omega-3?

Puteți afla cu ușurință raportul de acizi grași cu Testul Zinzino, care este utilizat pentru a determina conținutul de acizi grași direct din sânge și, prin urmare, este foarte precis.

Rezumat:

Un exces de acizi grași omega-6 față de acizii grași omega-3 contribuie la inflamație cronică. Este un important pentru a menține un echilibru între acestea și raportul nostru omega-6: omega-3 ar trebui să fie mai mic de 5: 1, dar în mod ideal 3: 1.

Corpul nostru are nevoie de omega-3, dar și de omega-6, trebuie doar să fim atenți la cât consumăm.

3 pași pentru optimizarea raportului omega-6 și omega-3:

  1. Aflați raportul de celule Omega 3 la Omega 6 cu un test de sânge din confortul casei dumneavoastră.
  2. Reduceți consumul de omega-6 (dar nu omiteți total).
  3. Mănâncă multe surse bogate în omega-3: pește, nuci, semințe.
  4. Completați sursa omega-3 ulei de peste de calitate cu polifenoli, care nu este supus oxidării. Puteți spune la prima vedere că uleiul de pește nu este oxidat, astfel încât să nu duhnă la pește și să nu aveți probleme digestive atunci când îl consumați. Deoarece atunci când uleiul de pește este oxidat, biodisponibilitatea acestuia scade. Sursa de producție pentru suplimentarea cu celule omega 3 este fie ulei de ficat de cod (ficat de cod) sau Uleiul ZinZino Balance, ale căror rezultate sunt susținute rezultatele testelor clientului. 95% dintre clienți obțin un raport de celule omega3: 6 3: 1 după 4 luni de utilizare.