(Imagine: Nom Nom Paleo)
Luna aceasta, după 30 de zile, explorăm Whole30, o resetare de 30 de zile și ne concentrăm pe mese întregi. Whole30 nu este o dietă sau o judecată despre mâncare la fel de „bună și rea”. Este de fapt o resetare pe termen scurt care i-a ajutat pe mulți dintre cititorii noștri să gătească mai mult și să-și dea seama de alimentele care îi fac să se simtă cât mai bine. Citiți mai multe despre acoperirea noastră aici.
Acum am terminat prima mea rundă de Whole30 ieri (minus reintroducerea). Am o mulțime de sentimente cu privire la program - unele bune, altele rele - dar ceva care mi-a ieșit cu adevărat în evidență a fost o mulțime de gătit care trebuia să facă Whole30 în mod corespunzător. În ultimele 30 de zile, am enumerat aproximativ 95 la sută din mesele mele, care necesitau reglare și pregătire a alimentelor. Unele dintre rețetele pe care le-am făcut au fost cimpoi, în timp ce altele s-au întors săptămână după săptămână pentru că erau atât de delicioase.
A existat o rețetă care a ieșit peste restul și chiar așteptam în fiecare săptămână. Acest fel de mâncare a fost satisfăcător într-un mod în care alte 30 de feluri de mâncare nu au fost. Este fumos, sărat și bogat în moduri care au uitat că nu voi bea 30 de zile. Este ceva ce voi continua să fac, indiferent dacă fac Whole30 sau nu.
(Imagine: Nom Nom Paleo)
Rețeta mea preferată pe care am făcut-o în timpul Whole30 a fost această salată crocantă cu bacon Nom Nom Paleo. Aveți nevoie de un spiralizator pentru a pregăti această rețetă (și o rezistență a brațului). Practic, faci tăiței din cartofi dulci, morcovi și ceapă; prăjiți-le în grăsime sărată la cuptor; aruncați tăiței cu și mai mult slănină; și apoi puneți tăiței crocanți cu suc de lămâie, pătrunjel și arpagic. Puteți completa vasul rezultat în ouă prăjite sau puteți merge cu o jumătate de avocado (așa cum am făcut-o).
Am mai primit o mulțime de rețete spiralizante, dar aceasta a fost unică. Mi-a plăcut includerea cepei în spirală (atât de inteligentă!) Și cartofii dulci au dat rețetei ceva din ceea ce mi-a lipsit în alte rețete Whole30. Gătitul tăiței de legume în slănină grasă este, de asemenea, o mișcare ingenioasă pentru Whole30, pentru că până la urmă m-am plictisit destul că am obținut toată grăsimea din uleiul de cocos și ghee.
Dacă faceți această rețetă, vă recomand să o dublați, astfel încât să puteți câștiga câteva mese din toată munca. Cu siguranță este puțin greu de lucrat și brațele tale vor fi dureroase după spiralarea legumelor întregi, dar merită. Vestea bună este că această rețetă este aproape la fel de gustoasă ca și proaspătă, deoarece a doua zi este frig la micul dejun.
Obțineți rețeta: Swoodles Crispy with Bacon de Nom Nom Paleo
Dacă ați finalizat Whole30, există o anumită mâncare pe care ați iubit-o? Ce este atât de special la asta? Spuneți-ne în comentarii.