Aroma sa de gătit va pătrunde în întreaga bucătărie, iar amintirile vă vor conduce la o vacanță de vară. Deși bolognaza nu este unul dintre sosurile care sunt gata în câteva minute, are farmecul său și este un adevărat aliment cu drepturi depline care combină arome puternice. Combinat cu brânză, paste și vin de calitate, îl puteți servi și ca o cină romantică excepțională.
Avem nevoie:
● 400 g carne tocata (carne de porc sau vita)
● 4 roșii
● legume radacinoase: 2 morcovi de marime medie + 1 patrunjel + o bucata de telina
● 2 cepe
● 4 căței de usturoi
● 100 g piure de roșii
● 200 ml de vin roșu
● 100 g de brânză tare pentru a fi presărată
● 2 frunze de dafin
● sare, piper negru, cimbru, oregano după gust
● ulei vegetal sau de măsline
Abordare: Într-o oală mai mare cu ulei fierbinte, prăjiți mai întâi legumele rădăcină rasă, adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit. Se toarnă până se înmoaie până când ceapa rămâne sticloasă. Puneți carnea tocată într-o oală cu legume. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic sub un capac. Gatim rosiile, scoatem coaja, le taiem bucati mici si le adaugam in oala impreuna cu suprapresiunea. Se toarnă vinul, 500 ml apă fierbinte, sare, se condimentează și se adaugă 2 foi de dafin. Gatiti la foc mic aproximativ 1,5 ore. Dacă este necesar, acoperiți cu apă fierbinte. După gătit, adăugați paste fierte (de preferință spaghete sau fettuccine) și presărați cu brânză rasă atunci când serviți.
Ce rețetă de sos bolognez folosiți? Scrieți sfaturilor altor cititori în discuția de sub articol.
- Rețetă pentru astăzi paste coapte cu varză și ciuperci
- Rețeta pentru bile de orez crocante de astăzi într-un milion de feluri te va încânta și pe tine
- Rețetă pentru astăzi Supa de cremă făcută pentru zilele reci vă va mulțumi portofelul
- O rețetă pentru plăcintă cu ciuperci astăzi, deoarece nu o știți
- Rețetă pentru paste coapte cu carne tocată și brânză