Pești cu tăiței? O combinație surprinzătoare, dar merită încercată.
Pentru 4 persoane avem nevoie de:
Abordare:
Topeste untul intr-o tigaie, adauga usturoiul tocat si rasca, spuma. Prăjiți fileurile de știucă pe fiecare parte a untului de usturoi, sare și condimentați.
Sos:
Gatiti bulionul de peste si vinul pe jumatate intr-o oala, apoi adaugati smantana si gatiti. Adăugați pătrunjel în sos și amestecați bine. Se strecoară și se condimentează cu sare și piper.
Fidea:
Se amestecă brânza de vaci cu sare, piper și arpagic tocat. Se amestecă cu tăiței gătite și se servește cu știucă la cuptor și sos de vin cu pătrunjel.
Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk
Text: Katarína Sedláková pentru revista Pravdy
Mâncarea a fost pregătită de: Marek Petrán, bucătarul-restaurant Elesko restaurant și barul de vinuri din Modra
Foto: Ivan Majerský pentru Pravda