Înecat, adică slănină în murături dulci și acre, aparțin mâncăruri tradiționale din bucătăria cehă. Cu toate acestea, ei și-au găsit popularitate și în alte țări. Le puteți găsi în multe companii, chiar și în cele în care nu este deloc gătit.
Cu toate acestea, acest preparat tradițional și-a experimentat valoarea în ultimii ani renaştere, chiar și unul cu experiență l-a servit Chef Pohlreich într-o celebră emisiune TV. Puteți găsi diverse rețete pe Internet pentru a pregăti acest fel de mâncare în alte moduri decât cel clasic. Am pregătit o selecție dintre cele mai bune pentru dvs., veți găsi chiar și o versiune vegană printre ele.
Domestic s-a înecat în conformitate cu străbunica
Rețetă pentru înec tradițional. De asemenea, le puteți servi cu o bucată, de exemplu paine integrala.
Ce vei avea nevoie:
- 750 ml de apă
- 500 ml oțet
- 10 bucăți piper negru întreg
- 10 bucăți piper nou
- 1 pl de zahăr
- 2 pepperoni
Abordare:
Curățați și tăiați frigarui. Tăiați ceapa în rondele și umpleți-o cu slănină. Se pun în borcane și se acoperă cu slănină și ceapă tocată. În cele din urmă, pregătiți infuzia. Gatiti toate ingredientele impreuna, lasati sa se raceasca si turnati. Înecat astfel pregătit depozitați la frigider cel puțin o săptămână.
Înecat cu varză
Variația rețetei clasice prin adăugarea de varză murată. Sauerkraut este considerat a fi elixir al sănătății și, prin urmare, utilizarea sa în acest fel de mâncare tradițional este adecvată numai.
Ce vei avea nevoie:
- 10 bucăți de slănină
- 2 kg de ceapă
- 1 kg varză acră
- 5 dl oțet
- 3 dl de apă
- 2 frunze de dafin
- 1 pl de sare
- 8 bucăți de piper negru
- 4 bucăți de condimente noi
- 10 cuburi de zahăr
Abordare:
Tăiați frigarui și puneți condimentele și ceapa tocată în ele. Veți avea nevoie de apă, oțet, zahăr, sare, piper negru, piper proaspăt și frunze de dafin pentru infuzie. Puneți un strat de slănină și un strat de ceapă și varză în cupe, alternând până când umpleți întreaga ceașcă. Se toarnă totul cu o infuzie fierbinte. Părăsi săptămână pentru odihnă, atunci poți servi.
Picant înecat cu ou
Înecat pentru îndrăgostiți delicatese picante.
Ce vei avea nevoie:
- 540 g de cârnați
- 9 ouă
- 2 cepe
- 6 ardei iute proaspeți
- mărar
- 1,5 cani oțet de mere
- 1 cană de apă
- 1 linguriță sare
- 2 frunze de dafin
- 4 bile de piper nou
- 20 de bile de piper negru
- 1 lingură semințe de muștar
- ½ lingurițe de ardei dulce măcinat
- ardei iute macinat
Abordare:
Tăiați cârnații în bucăți mai mici. Puneți ouăle în apă clocotită și varte 10 minute, apoi le curăță de coajă. Tăiați ardeiul iute și ceapa. Fierbeți ingredientele pentru infuzie împreună aproximativ 2 minute, apoi se lasă să se răcească. Puneți ceapa, ardeiul iute, cârnații, ouăle, mărarul în căni și turnați peste infuzia pregătită. Lăsați închis închis cel puțin 5 zile la temperatura camerei sau la frigider.
Inecarea legumelor
Reteta pentru înecat cu mai multe legume, de care cu siguranță te vei îndrăgosti.
Ce vei avea nevoie:
- 10 bucăți de slănină
- 10 trandafiri de conopidă
- 2 capace roșii
- 1 capac verde
- 1 piper
- 3 tulpini de tulpină de țelină
- 1 hrean mai mic
- 3 morcovi
- Varză Kap
- 400 ml oțet
- 400 ml apă
- 3 lingurite de zahar
- 1 linguriță sare
- 12 bucăți de piper negru întregi
- 7 bucăți de condimente noi
- 4 frunze de dafin
Abordare:
Gatiti conopida pana se inmoaie. Tăiați toate legumele în bucăți mai mici. Curățați frigaruiele, tăiați-le și puneți varza, câteva bucăți de piper și ardei în ele. Se amestecă restul de legume împreună. Așezați slănina și legumele alternativ în borcane. Când cana este plină, adăugați infuzia pe care o veți prepara gătind toate ingredientele. La final, închide cupele și pleacă stați timp de 5 până la 7 zile.
Vegan s-a înecat
O rețetă simplă pentru o versiune vegană a înecatului.
Ce vei avea nevoie:
- 2 carnati de soia
- ceapă
- 2 linguri de oțet
- 2 linguri ulei
- 2 linguri de muștar
- 2 linguri sos Worcestershire
- 2 linguri de ketchup
- 2 linguri sos de chili
- 4 linguri apă
Abordare:
Tăiați cârnații și ceapa și puneți-i în borcane. Gatiti toate ingredientele pentru infuzie impreuna si turnati paharele pregatite peste ele. Totul este gata. Trebuie doar să aștepți până când te vei îneca vegan racoreste si poti servi.
Zucchini s-a înecat
Puteți include, de asemenea, oameni care se îneacă printre rețetele dvs. preferate din dovlecei. Slănina vă va înlocui în această rețetă torturi de dovlecei.
Ce vei avea nevoie:
- 1 kg dovlecei
- 15 kg de brânză tare
- ceapă
- sare
- piper negru
- 2 oua
- 1 lingură solamil
- 2 linguri de făină simplă
- 5-6 linguri pesmet
- 3 căței de usturoi
- ulei
- 1,5 l de apă
- 2 dcl de oțet
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură sare
- 1 lingură DEKA
- 5 bucăți piper negru întreg
- 5 bucăți piper nou
- 3 frunze de dafin
Abordare:
Radeți dovleceii mărunt, adăugați brânza rasă, usturoiul zdrobit și ouăle. Se condimentează cu sare și piper negru după gust. Apoi, adăugați făină, solamil, pesmet și amestecați bine. Veți obține un amestec din care vei crea cotlete. Înfășurați tortele în pesmet și prăjiți-le în ulei. Se lasă să se răcească. Între timp, pregătiți infuzia gătind împreună toate ingredientele pentru infuzie. Stivați chiftelele în cupe cu o deschidere mai largă, alternându-le cu ceapă tocată. Se toarnă totul, astfel încât să fie scufundat. A se păstra la frigider timp de cel puțin 2 zile, atunci poți servi.
Din aceste rețete, fiecare iubitor de bucătărie tradițională va alege cu siguranță, indiferent dacă preferă carnea sau legumele. Nu vă fie teamă să includeți acest fel de mâncare în dieta dvs. variată, dacă îl folosiți pentru a-l prepara mezeluri de calitate iar tu vei fi el mananca cu moderatie nu poate fi considerat nesănătos.