Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook

varză

Varza de butoi acru, înăbușită în zahăr caramelizat, este o garnitură minunată pentru specialitățile abatorului. Ficatul prăjit sau viermele de sânge cu varză înăbușită este perfecțiunea în sine.

Varza murată înăbușită, pe care o servesc cu carne de porc friptă, se prepară după cum urmează

Timp de pregatire: 30 min + pregătire
Număr de porții (bucăți): 2 porții

Materii prime:

500 g varză acră
2 linguri zahăr cristal
1 ceapă
2 linguri mari de untură, bineînțeles că puteți folosi și ulei sau grăsime de copt

Abordare

Strângeți varza murată și tăiați-o în bucăți mai mici.
Păstrați sucul acru pentru siguranță .
Dacă varza este prea acră, o puteți spăla sub apă curgătoare.
Topiți zahărul într-o caserolă cu fundul aspru

Lasă-l să se caramelizeze puțin pentru a-l face să fie miere de culoare.
Adăugați grăsime zahărului și lăsați-l să se încălzească.
Curățăm și tăiem ceapa. Se prăjește în grăsime cu zahăr.

Adăugați varză și supraîncălziți bine. Acoperiți cu apă fierbinte, astfel încât să fie pe jumătate acoperită.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți sursa de căldură, acoperiți cu un capac și fierbeți până se înmoaie. Mi-a luat aproximativ treizeci de minute, dar a fost într-adevăr varză din butoi.
Cumpărarea varză murată are nevoie probabil de mai puțin timp pentru a se înmuia, verificați-o.
Dacă aveți apă sufocată, completați cu apă fierbinte.

Când varza este deja moale, lăsați sucul să se reducă.
Dacă fac varză murată înăbușită pentru niște carne, atunci nu sufoc apa și nu o îngroșez puțin cu făină netedă, ci pentru cârnați de abator și ficat, o pregătesc așa. Încerc doar și ar fi plăcut suculent.

Sunt mândru, nici măcar nu m-au spart.

Dacă varza este dulce, puteți adăuga puțină suspensie de apă. Ultima dată am făcut această varză dintr-o achiziție și nu înțeleg cum este posibil, dar a trebuit să o gust cu oțet. Gustă scurtătura după cum ți se potrivește.

Distribuiți acest articol:

  • Facebook
  • E-mail
  • A împinge
  • Stare de nervozitate
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Buzunar

15 recenzii pentru "Varză murată gătită"

Salut, am făcut varza după rețeta ta și pot spune că este fantastic. Am făcut chiftele pentru asta.

Așa că îi mulțumești lui Jozef ....

Bună, dacă ai avea alte rețete atât de bune, aș întâmpina o nouă inspirație

Ei bine, Jozko .... Încearcă să treci prin întregul meu blog, poate Ta oscoi oslovi ....

Exact asta fac

Cine poate să-mi spună de ce varza acră devine maro după tocană?

Ei bine, există zahăr caramelizat, deci este colorat cu caramel și am mai puțină apă în rețetă. La noi preferăm varza brună să fie albă. Dacă nu doriți să fie atât de brun, nu caramelizați zahărul, ci adăugați-l la varza înăbușită și lăsați-l să se dizolve. Stropiți mai mult cu apă în timp ce vă sufocați. Sper să reușești conform satisfacției tale.

Am făcut varza care ne-a plăcut foarte mult mai ales fiica mea și arestarea

ne-a plăcut foarte mult fiica Azatek în special

Vă mulțumesc foarte mult pentru raport și sper că ne vom întâlni în continuare pe site-ul meu

Ce se întâmplă, doresc să mă abonez la acest blog
obțineți cele mai recente actualizări, prin urmare, unde o pot face, vă rog
Ajutor.

Stimate suzanna, abonamentul este deja disponibil. Uită-te la partea dreaptă a paginii și caută secțiunea „Preluarea de posturi”. Introduceți adresa de e-mail în câmpul de mai jos și apăsați butonul „Eliminați”. Asta ar trebui să facă truc.

Va multumesc pentru o reteta buna .jarmila

Mila Jarmilka, mă bucur că a fost de acord cu tine și îți mulțumesc pentru răspunsul tău

Fac varza murata in mod similar, daca nu este acra, adaug cateva picaturi de suc de lamaie.